Spanske forskere fra Universitetet i Sevilla kom til interessante og overraskende konklusjoner. Ifølge forskningen deres er appelsinjuice sunnere når den fryses og tines.
Det virker rart, for det er velkjent at ferske produkter er mye sunnere, uten noen form for bearbeiding – varme eller kulde.
Men eksperter sier det motsatte. De fant ut at kroppen kan absorbere mer antioksidanter fra tint appelsinjuice enn fra fersk eller pasteurisert juice. Dette skyldes at når appelsinjuice er frossen og tint, brytes fordelaktige forbindelser kalt karotenoider ned i mindre partikler som er lettere for tarmene å absorbere.
Forresten har disse partiklene tidligere vist seg å ha betennelsesdempende og kreftdempende egenskaper og også bidra til å forhindre hjertesykdom.
Selv om konsentrasjonen av karotenoider i frossen appelsinjuice var lavere enn i fersk juice, blir de lettere absorbert av tarmene. Og i fersk juice, selv om de er maksimalt, blir de mindre absorbert av tarmene. Det er bare en konklusjon - frys og tine appelsinjuice igjen for å få maksimal nytte av den.
- Pinterest,
- I kontakt med
Husk at vi tidligere snakket om hvilke salater som kan tilberedes med appelsiner, samt hvordan appelsiner påvirker vår visjon.