Innhold
Og så, passerte umerkelig den første sommermåneden - juni. Møt i juli!
Dette er kanskje en av årets mest uforutsigbare måneder. Siden eldgamle tider har folket ringt ham av en grunn og “Strandnik“(For overdreven varme og den brennende solen, der det var nødvendig å arbeide) og” Gslakter»(For sterke, plutselige tordenvær).
Imidlertid er det i juli at du fullt ut kan nyte naturens nåde, lyse sommerfarger og den forlokkende aromaen av moden frukt og bær.
Sammen med dette sier leger at både voksne og barn ofte lider av tarminfeksjoner. Og feilen er alt - ignorering eller til og med uvitenhet om de grunnleggende reglene for å organisere måltidene dine.
Alle vet at om sommeren må du drikke minst 2.5 liter vann (i tillegg til te, kaffe og drikke) for å opprettholde vannbalansen. Men ikke alle foretrekker å drikke bordvann, som kan kompensere for tapet av mineraler som forsvinner med svette og gir oss en konstant følelse av tretthet og fortvilelse.
De sier at det er bedre å ikke kjøpe et produkt i det hele tatt enn å kjøpe det utløpt. Og spesielt gjelder dette melk, egg, kjøtt og søte bakverk kjøpt i juli. På grunn av feil lagring kan farlige bakterier utvikle seg i dem. For å unngå trusselen om forgiftning, må du være spesielt oppmerksom på produksjonsdatoen og produktets utseende. Og hvis det er den minste tvil om kvaliteten, er det bedre å nekte å kjøpe den helt.
Når du kjøper forgjengelig mat, må du bruke termiske pakker for å "ha tid" til å bringe dem hjem. Sørg for å koke eller steke kjøtt og egg og deretter spise dem nykokt. Når du vasker bær, bør du først rense dem for blader og "haler", og deretter skylles i et dørslag i minst 5 minutter under rennende vann.
Og ikke glem grøt og mysli. I løpet av denne perioden vil de kunne mette kroppen mer enn noen gang uten å overbelaste den.
Sommeren er en fantastisk tid! Husk å nyte det! Kos deg med livet! Og vær alltid den mest elskede og uimotståelige!
Brokkoli
En grønnsak som ligner blomkål og skiller seg fra den bare i farge. Når du kjøper brokkoli, er det best å velge unge, friske planter med små knopper.
Denne typen kål anses å være lite kalorier, men den inneholder en rekke gunstige vitaminer og mineraler. Blant dem: vitaminer i gruppe B, A, C, PP, E, K, samt magnesium, jern, kalium, fosfor, sink, kalsium og mange andre sporstoffer.
Leger anbefaler å bruke brokkoli til forebygging og behandling av kardiovaskulære og onkologiske sykdommer, sykdommer i mage-tarmkanalen og nervesystemet, metabolske forstyrrelser og gikt.
Dessuten er brokkoli ofte foreskrevet for strålingssyke, da det er i stand til å fjerne salter av tungmetaller. I tillegg anbefales det å inkludere det i dietten til personer med svekket immunforsvar, diabetes mellitus, en tendens til åreforkalkning, så vel som gravide, barn og mennesker i alderen, da det nærer kroppen perfekt.
Vanligvis spises brokkoli rå, dampet, kokt eller stekt. Det blir ofte tilsatt supper, paier, sauser eller omeletter.
squash
En deilig og sunn grønnsak som kom til Europa på 16-tallet.
Det er bemerkelsesverdig at fruktkjøttet absorberes perfekt av kroppen uten å irritere veggene i slimhinnene, men stimulere tarmene. Zucchini er bra for vitamin A, B og C, samt sporstoffer som kalsium, jern, magnesium og kalium.
Dermed er det rett og slett uunnværlig for sunn hud, negler og hår, godt syn, samt normal funksjon av hjerte, lever, hjerne og muskler.
I tillegg kan courgette fjerne overflødig vann og kolesterol fra kroppen, samt adsorbere giftige stoffer. Bruken av dem har en gunstig effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet. Courgette er også nyttig for lever- og nyresykdommer.
Tradisjonelle healere anbefaler å bruke courgette som et vanndrivende middel for ødem, og tibetanske munker - som et tonic for forskjellige sykdommer.
Courgetter har lite kalorier. De blir kokt og stekt, most og puddinger er laget av dem, og brukes også mye i babymat.
Dessuten er courgette en av de grønnsakene som beholder alle næringsstoffene sine selv ved langvarig lagring.
Paprika
Paprika er rik på vitamin C, B, P, PP og er derfor uunnværlig for diabetes, tap av energi, søvnløshet og depresjon. Den inneholder også en rekke næringsstoffer, inkludert kalium, natrium, fosfor, jern, kalsium, kobber, magnesium, sink og andre.
Leger anbefaler å inkludere pepper i kostholdet ditt for sykdommer i kardiovaskulærsystemet og mage-tarmkanalen. Videre har det en positiv effekt på tannkjøttet, beroliger nervene og til og med bekjemper hoste.
I tillegg er paprika god mot gastritt, kramper, anemi, kolikk, forstoppelse og overdreven svetting. I tillegg inneholder den stoffer som forhindrer utvikling av kreft. Søt pepperjuice anbefales å drikke med diabetes mellitus, samt dårlig hår- og neglevekst.
Ofte spises paprika rå, syltet, bakt, kokt og stekt. Det blir ofte lagt til salater, sauser, krydder, pasta, første og andre kurs.
tomater
Det er en av de mest populære grønnsakene i verden. Tomater er forskjellige i form, farge og smak og har vært kjent for menneskeheten siden antikken.
De inneholder en hel rekke vitaminer, inkludert: A, B, C, E, K, PP, samt fosfor, magnesium, kalium, natrium, jod, jern, sink osv. Dessuten inneholder tomater sukker, spesielt glukose og fruktose, organiske syrer og en av de kraftigste antioksidantene, lykopen. Først og fremst har den sterke terapeutiske egenskaper. I tillegg forhindrer det utvikling av kreft og hjerte- og karsykdommer.
I tillegg til dette inneholder tomater også serotonin, eller hormonet for lykke. Derfor forbedrer den regelmessige bruken humøret og hjelper til effektivt å håndtere stress.
Legene anbefaler å spise tomater for metabolske forstyrrelser, problemer med mage-tarmkanalen, samt mangel på vitamin A.
Oftest spises tomater rå i salater. Forresten, det er bedre å fylle dem med vegetabilsk olje, siden en slik tallerken vil gi flere fordeler for kroppen. Selv om kokt tomat og tomatpuré ikke er mindre nyttig.
Persille
Denne planten er en av de mest utbredte i hele verden. Persille dyrkes i Europa, Canada, USA, Asia og Fjernøsten. Denne krydder er elsket for sin fantastiske smak og aroma.
Imidlertid er det få som vet at det også er veldig nyttig.
Den inneholder vitaminene A, B, C, E, K, PP, samt fosfor, natrium, jern, kobber, jod, mangan, kalsium, etc.
Å spise persille øker appetitten. Videre hjelper denne urten med å bekjempe anemi, anoreksi, depresjon, revmatisme og forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Videre hjelper persille til å regulere nyre- og leverfunksjon, normalisere metabolismen, styrke tannkjøttet og bleke tennene.
Tradisjonelle healere anbefaler å spise persille med høyt blodtrykk, svak immunitet og høyt blodsukkernivå. Persillejuice er nyttig for å normalisere binyrene, styrke blodkarene, så vel som for behandling av sykdommer i urinveis, øyesykdommer.
Sammen med dette brukes persille aktivt av kosmetologer, da det inneholder vitamin A, som hjelper til med å tone huden og beskytte den mot rynker.
Persille inneholder lite kalorier. Det er konsumert fersk, frossen, tørket og saltet, og legger til en rekke retter. Det passer godt til fisk, kjøtt, salater, poteter og ris. Den brukes også i supper og sauser.
Solbær
Solbærbær er veldig populære i Russland, landet vårt og til og med Sentral -Asia.
Det er preget av sitt lave kaloriinnhold, samt et stort utvalg av næringsstoffer. Blant dem: vitamin C, B, D, E, K, A, P, samt fosfor, jern, kalium, organisk syre og sukker. Dette tillater utstrakt bruk av rips for vitaminmangel og tarmlidelser.
Dessuten har ripsbær antiinflammatoriske, toniske, hematopoietiske, vanndrivende, diaphoretiske og vasodilaterende egenskaper.
Leger anbefaler å bruke rips for å normalisere det kardiovaskulære systemet, øke immuniteten, senke blodsukkernivået, bekjempe hypertensjon, anemi og strålingseksponering.
Folk healere anbefaler å bruke både frukt og blader av rips for hud- og øyesykdommer, mot sår hals, hodepine, søvnproblemer, revmatisme, nyresykdom, samt for forkjølelse, bronkitt og kikhoste.
Oftest spises rips rå eller kompott, konserver og syltetøy blir tilberedt av den.
Mulberry
Mulberry frukt ble brukt i antikken. Vitenskapen skiller rundt 16 arter av morbærtreet, som hovedsakelig distribueres i Russland, Aserbajdsjan, vårt land, Armenia, Romania, Bulgaria, så vel som i Afrika og Nord-Amerika.
Den inneholder en rekke vitaminer, som A, B, C, E, K, samt nyttige stoffer, inkludert kalium, kalsium, jern, kobber, selen, natrium, fosfor, magnesium, etc.
Leger anbefaler å bruke morbær mot metabolske forstyrrelser, hjerte- og nyresykdommer, ødem, anemi og prostatitt.
Mulberry juice hjelper med stomatitt og hals plager, og morbær infusjon hjelper med tretthet og søvnløshet.
Mulberry har et relativt lavt kaloriinnhold, det er mye brukt til tilberedning av syltetøy, kompott, gelé, desserter, paier, samt vin og vodka.
Fersken
Alles favorittfrukt, som modnes i midten av juli. Kina regnes som fødestedet for fersken. Derfra nådde den Italia og spredte seg deretter til Europa.
Fersken inneholder vitamin A, B, C, samt kalsium, jern, kalium, kobber, sukker og organiske syrer.
Det er et utmerket vanndrivende middel og avføringsmiddel. Å spise fersken stimulerer mage-tarmkanalen, øker appetitten og hjelper til med å bekjempe anemi og gastritt.
Ferskenjuice anbefales å bruke mot sykdommer i kardiovaskulærsystemet og forstoppelse.
Videre hjelper bruk av fersken med å forhindre utvikling av smittsomme sykdommer og vitaminmangel.
På grunn av det høye kaloriinnholdet, anbefales ikke denne frukten for fedme og diabetes.
Oftest blir fersken spist rå eller gjort til juice, kompott, syltetøy, syltetøy, tørket frukt, etc.
rød
I dag vokser dogwood i Europa, Japan, Kina, Kaukasus og Nord -Amerika. Historikere hevder imidlertid at den ble brukt for mer enn 5 tusen år siden.
Cornel inneholder vitamin A, C og P, samt jern, kalsium, magnesium, kalium, organiske syrer og essensielle oljer.
Cornel bær brukes til å bekjempe gikt, anemi, dysenteri, tyfus, leddgikt, hud og gastrointestinale sykdommer. Videre brukes de som et bakteriedrepende, betennelsesdempende, febernedsettende, koleretisk og vanndrivende.
I tillegg normaliserer kornved blodtrykket, lindrer hodepine, styrker veggene i blodårene, bekjemper hevelser, øker appetitten, normaliserer stoffskiftet og forbedrer tarmmotiliteten.
Tradisjonelle healere anbefaler å bruke kornvedbær mot diaré og hudsykdommer, og infusjonen - mot magesykdommer, blødninger og orale sykdommer.
Kissel og avkok av kornel hjelper til med diaré og grus fra friske kornvedbær - for purulente sår.
Kaloriinnholdet i kornved er ganske lavt. Den konsumeres fersk og frossen, og legges også til juice og kompott.
stikkelsbær
Stikkelsbær har vært veldig populære i vårt land i mange århundrer.
De er veldig nyttige ettersom de inneholder vitamin A, B, C, mineraler, organiske syrer, samt kalsium, magnesium, jern, mangan, sink, kobber, kobolt, fosfor og vitamin B (i mørke frukter).
Bruk av stikkelsbær er nyttig for hypertensjon, åreforkalkning, nyre-, lever- og blæresykdommer. Stikkelsbærjuice brukes mot anemi, hudsykdommer og avkok for kronisk forstoppelse og overgangsalderblødning.
Videre bekjemper stikkelsbær hypovitaminose, metabolske forstyrrelser, sykdommer i mage-tarmkanalen.
Kaloriinnholdet i stikkelsbær er lavt. Den blir spist fersk, syltetøy, syltetøy, syltetøy, syltetøy og kompott er laget av den.
semulegryn
Gryn av semulegryn kan være barnets mest delikate måltid hvis det tilberedes riktig. Samtidig er det den eneste som fordøyes i nedre tarm, og renser kroppen for slim og fett.
Gryn absorberes godt, derfor er det ofte inkludert i dietten for sykdommer i mage-tarmkanalen og etter operasjoner.
Mange er sikre på at det ikke er noen nyttige stoffer i det i det hele tatt, selv om semulje faktisk inneholder vitaminene E, B, PP, jern, aluminium og kobolt.
Moderat bruk av semulegryn vil være til fordel for kroppen, og hyppig bruk (mer enn 2 porsjoner per dag) er stor skade, siden komponentene som utgjør den skyller ut kalsium fra kroppen. Og dette kan igjen føre til rakitt eller spasmofili.
Klar semuljegrøt er krydret med smør, syltetøy, konserver og mer.
Fersk mais
En av de mest populære godbitene for mange voksne og barn. Siden antikken er hun kjent som "åkernes dronning" på åkrene, siden mais er ganske upretensiøs når den vokser. Dessuten inneholder den en hel rekke nyttige stoffer. Dette er vitamin B, C, K, PP, D, samt kalium, magnesium, fosfor, kobber, nikkel.
Å spise mais reduserer risikoen for å utvikle diabetes og sykdommer i det kardiovaskulære systemet, forbedrer immuniteten og forbedrer den generelle tilstanden til menneskekroppen. Ernæringseksperter anbefaler å spise mais i alderdommen for å forbedre synet og normalisere stoffskiftet. Det viktigste er å gi preferanse til unge kolber med delikate korn.
Også i mais er det antioksidanter og stoffer som har en gunstig effekt på menneskers velvære.
Oftest konsumeres mais kokt og hermetisert. Det er viktig å huske at den inneholder mange kalorier, så for å opprettholde figuren din må du spise mais i moderasjon.
malle
Det regnes som det største ferskvannsrovdyret. Videre hevder forskere at noen representanter for denne fisken kan leve opptil 100 år og veie opptil 300 kg, selv om det ofte er personer som veier omtrent 10-20 kg.
Kulinariske eksperter setter pris på steinbitkjøtt for mangel på bein, tilstrekkelig fettinnhold, ømhet og søt smak. Videre inneholder den en rekke vitaminer, inkludert A, B, C, E, PP, samt sporstoffer som kalium, natrium, magnesium, jern, jod, kobolt, nikkel, kalsium, etc.
Ernæringseksperter sier at steinbitkjøtt er veldig næringsrikt og proteinrikt. Samtidig inneholder den en liten andel bindevev, som fisken absorberes godt og lett på. Denne faktoren er ekstremt viktig for mennesker med stillesittende livsstil.
Å spise steinbit kjøtt har en positiv effekt på den generelle tilstanden til huden, slimhinnene, nervesystemet og fordøyelseskanalen. I tillegg er det en naturlig blodsukkerregulator.
Oftest blir steinbit kjøtt kokt, kokt eller stekt. Når det konsumeres i moderasjon, forårsaker det ikke fedme.
Laks
Fisk som tilhører laksefamilien og veier ikke mer enn 40 kg. Dessuten regnes det ikke bare som velsmakende, men også veldig nyttig. Den inneholder vitamin A, B, D, i tillegg til sink, fosfor, kalsium, jod, natrium, fluor og en enorm mengde protein. I tillegg absorberes laksekjøtt godt av kroppen.
Videre inneholder den essensielle omega-3-syrer som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, og forhindrer risikoen for å utvikle de vanligste sykdommene.
Laks anbefales å konsumeres under graviditet, så vel som i perioden med aktiv vekst av kroppen i barndommen. Det er kjent at folk som regelmessig spiser laksekjøtt forbedrer synet, blodsirkulasjonen, mage-tarmkanalaktiviteten, lever- og hjernefunksjonen, samt øker immuniteten og reduserer kolesterolnivået i blodet.
Forskere hevder at laks kan redde deg fra astma på grunn av tilstedeværelsen av fettsyrer. I tillegg forbedrer regelmessig inntak av laksekjøtt humør, hjelper til med å bekjempe depresjon, forbedrer mental ytelse og forhindrer også kreft, leddgikt og andre farlige sykdommer.
Som regel blir laks røkt, stekt, bakt på grillen eller i ovnen, saltet eller dampet.
Gobies
En av de vanligste fiskene i Svartehavet. Kjøttet til høyre anses ikke bare som veldig velsmakende, men også sunt. Den inneholder vitaminene A, B, C, E, D, PP, sink, krom, molybden, fluor, svovel, klor og nikkel. Samtidig er konsentrasjonen av sporstoffer i rykkete gobies, som mister omtrent 80% av væsken, mye høyere. Det er imidlertid verdt å merke seg at leger ikke anbefaler folk som lider av gikt, urolithiasis og høyt blodtrykk å misbruke slik fisk på grunn av det høye saltinnholdet.
Mest av alt er oksekjøtt verdsatt for innholdet av omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer, som forbedrer stoffskiftet, reduserer aldringsprosessen i kroppen og forhindrer også risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
Ved matlaging blir kjøttet av gobies som regel saltet, stekt, bakt, kokt, koteletter og hermetikk er laget av det.
boletus
De regnes som de nærmeste slektningene til porcini sopp. Oftest vokser boletus i skog eller langs kantene av skogsveiene. Som regel har de en halvkuleformet hette og et ben som ikke overstiger 15 cm.
Boletus er verdsatt for innholdet av vitamin PP, så vel som B, C, E, D. I tillegg inneholder den en rekke nyttige sporstoffer som kalsium, natrium, fosfor, jern, mangan og andre.
Forskere hevder at disse soppene inneholder komplette proteiner, som er preget av tilstedeværelsen av alle essensielle og lett fordøyelige aminosyrer.
Tradisjonelle healere bruker ofte boletus i behandlingen av nyrene. Og kulinariske eksperter anbefaler å velge bare unge sopp til matlaging, supplere dem med andre varianter, siden selve boleten har en uuttrykt smak.
Oftest er de stuet, stekt, syltet, tørket eller kokt. Det er også verdt å merke seg at denne soppen blir mørkere under tilberedningsprosessen.
Yoghurt
Denne drinken regnes som en av de mest populære blant alle meieriprodukter. Samtidig skiller den seg ikke bare i sine høye smaksegenskaper, men også i de store fordelene den gir kroppen.
Ifølge forskere dukket den første yoghurten opp i Ancient Thrakia (territoriet til det moderne Bulgaria), selv om noen av dem hevder at de lenge før visste om yoghurtens eksistens i India.
I dag, i noen land, er visse typer yoghurt, som er produsert av kjente selskaper, forbudt, siden de har lite til felles med den eldgamle drikken. Og de mest nyttige er de som ble tilberedt hjemme.
Det er de som forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen, kjemper mot utseendet av forråtnede bakterier, øker appetitten og har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene.
Det ble også funnet at regelmessig inntak av yoghurt ikke bare bidrar til å opprettholde god helse, men også direkte påvirker en persons levealder.
Blant annet støtter yoghurt kroppens forsvar, øker immuniteten og gir en rekke næringsstoffer.
Kosmetologer tilfører yoghurt til forskjellige masker. Og ernæringseksperter anbefaler at du bruker den daglig til frokost som en egen rett, spesielt siden den har et lavt kaloriinnhold.
Gås
Kjøttet av en ung gås er mørkt og moderat ømt. Det er preget av sin utmerkede smak og innhold av en rekke vitaminer (A, B, C, PP) og mineraler, inkludert kalsium, magnesium, natrium, fosfor, sink, selen, kobber, jern og andre.
Gåsekjøtt er ganske fett, mens det er mindre fordøyelig enn kyllingkjøtt. Den inneholder imidlertid en enorm mengde aminosyrer som renser kroppen og også forbedrer dens generelle tilstand.
Leger anbefaler å aktivt bruke den til anemi, siden den inneholder mange nyttige stoffer som bidrar til forbedring av hematopoieseprosesser. Tradisjonelle healere anbefaler i sin tur å inkludere gås i kostholdet ditt for å øke immuniteten og forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen.
I tillegg, i folkemedisin, brukes gåsekjøtt aktivt i tilfelle stress og forgiftning av kroppen med giftstoffer, da det hjelper til med å rense det.
Ved matlaging blir gåsekjøtt oftest kokt, stekt, stuet eller bakt. Det bør bemerkes at denne typen kjøtt har et veldig høyt kaloriinnhold, så det er bedre å spise det med måte.
Lind
Et tre som har en behagelig, delikat aroma. I tillegg har det siden antikken blitt ansett som en utmerket medisin.
Ofte brygges aromatisk te fra blomsterstandene og bladene av lind, som er høyt verdsatt for sine anti-aldringsegenskaper. Selv om det ofte er laget av essensielle oljer, koster for bruk i badekar, infusjoner og til og med trekull (fra tørket tre).
Linden inneholder vitamin C, karoten, protein og nyttige sporstoffer. Linden te beroliger nervesystemet, mens lindhonning hjelper til med å bekjempe influensa og forkjølelse. I tillegg er lind et utmerket krampeløsende middel som effektivt bekjemper nyre- og blæreproblemer.
Med regelmessig bruk av lindprodukter normaliseres fordøyelses- og galledannelsesprosesser, og diuresen øker.
Tradisjonelle healere anbefaler å bruke lind til å behandle gikt, hemoroider, sår, brannsår og erysipelas, og kosmetologer - for å forbedre hudens elastisitet.
Fistashki
En av de vanligste typene nøtter. Det er ikke bare preget av høyt kaloriinnhold, men også av tilstedeværelsen av en rekke nyttige stoffer. Pistasjenøtter inneholder en enorm mengde vitamin E, som regnes som en utmerket antioksidant for å forynge kroppen. I tillegg inneholder de kobber, mangan, fosfor, B-vitaminer, proteiner og tiamin.
Regelmessig forbruk av pistasjenøtter senker blodsukkeret og kolesterolnivået og forhindrer også risikoen for kreft. Leger anbefaler å inkludere pistasjnøtter i kostholdet ditt for hypertensjon, tuberkulose og anemi, lever- og magesykdommer, stress og infertilitet, samt etter smittsomme sykdommer.
Pistasjenøtter brukes alene eller som en del av desserter, sauser og andre retter.