Laktose

Melk og meieriprodukter er kjent for oss fra tidlig barndom. Næringsrik melk rik på vitaminer og mikroelementer er avgjørende for vekst og normal utvikling av menneskekroppen. Dette produktet er spesielt viktig i de aller første leveårene.

For mange mennesker forblir bruk av melk det grunnleggende prinsippet i dietten gjennom hele livet: de drikker det, legger det til alle slags retter og gjærer det. Blant de mange fordelaktige komponentene i melk spiller laktose en viktig rolle, eller melkesukker, som det også kalles.

Laktoserik mat

Indikert omtrentlig mengde (g) i 100 g produkt

Generelle egenskaper ved laktose

Laktose er et disakkarid som består av glukose- og galaktosemolekyler som tilhører klassen karbohydrater. Den kjemiske formelen for laktose er som følger: C₁₂H₂₂O₁₁, som indikerer tilstedeværelsen av karbon, hydrogen og oksygen i det i visse mengder.

Når det gjelder søthet, er melkesukker dårligere enn sukrose. Det finnes i melk fra pattedyr og mennesker. Hvis vi tar graden av sødme av sakkarose som 100%, så er andelen sødme av laktose 16%.

Laktose gir kroppen energi. Det er en fullverdig kilde til glukose - hovedleverandøren av energi, så vel som galaktose, som er nødvendig for nervesystemets normale funksjon.

Daglig behov for laktose

Denne indikatoren beregnes med tanke på kroppens behov for glukose. I gjennomsnitt trenger en person omtrent 120 gram glukose per dag. Mengden laktose for voksne er omtrent 1/3 av dette volumet. I spedbarn, mens melk er babyens hovedmat, blir alle hovedkomponentene i kostholdet, inkludert laktose, hentet direkte fra melk.

Behovet for laktose øker:

• I spedbarnsalderen, når melk er den viktigste mat- og energikilden for barnet.
• Med høy fysisk aktivitet og sport, siden laktose er en energisk verdifull komponent i ernæring.
• Aktiv mental aktivitet fører til en økning i kroppens behov for lett fordøyelige karbohydrater, som inkluderer laktose.

Behovet for laktose avtar:

• Hos de fleste mennesker med alder (aktiviteten til enzymet laktase avtar).
• Ved tarmsykdommer, når fordøyelsen av laktose er svekket.

I dette tilfellet anbefales det å redusere forbruket av melk og meieriprodukter.

Fordøybarhet av laktose

Som nevnt ovenfor, for en fullstendig assimilering av melkesukker i kroppen, må en tilstrekkelig mengde av enzymet laktase være tilstede. Vanligvis, hos små barn, er det nok av dette enzymet i tarmene til å fordøye store mengder melk. Senere, hos mange mennesker, reduseres mengden laktase. Dette gjør assimileringen av melkesukker vanskelig. I menneskekroppen brytes laktose ned i 2 monosakkarider - glukose og galaktose.

Tegn på laktasemangel inkluderer ulike tarmdysfunksjoner, inkludert flatulens, rumling i underlivet, fordøyelsesbesvær og forskjellige allergiske reaksjoner.

Faktorer som påvirker kroppens laktoseinnhold

Regelmessig inntak av laktoseholdige produkter fører til at nyttige bakterier som lever i tarmen får alt de trenger for sin eksistens og oppfyllelse av sine funksjoner.

Jo flere kolonier som bor i kroppen, desto høyere er immuniteten. Derfor, for å opprettholde et høyt nivå av immunitet, må en person fylle på mengden laktose, få den fra meieriprodukter.

Laktose for skjønnhet og helse

Laktobaciller, som utvikler seg på grunn av beskyttelsen av enzymet laktase, styrker kroppens immunitet, gjør en person mer energisk, noe som naturlig påvirker utseendet. Tarmens normale funksjon hjelper til med å rense huden, helbreder det kvinnelige kjønnsområdet, styrker nervesystemet. Naturligvis observeres denne effekten bare ved full assimilering av melkesukker i kroppen.

I tillegg kan det å spise mat som inneholder laktose bidra til å redusere behovet for raffinert sukker, noe som er viktig for å opprettholde naturlig tannhvithet og et strålende smil.

Vi har samlet de viktigste punktene om laktose i denne illustrasjonen, og vi vil være takknemlige hvis du deler bildet på et sosialt nettverk eller en blogg, med en lenke til denne siden: