galaktose

Fra de første dagene av livet trenger et barn galaktose for vekst og styrking av immuniteten. Barnet mottar en stor mengde av dette stoffet med morsmelk. Gjennom årene reduseres behovet for galaktose, men det er fortsatt en av de viktigste.

Galaktose er en av kroppens viktigste energikilder. Det er enkelt melkesukker. Det er nødvendig for at kroppen vår skal fungere fullstendig, og brukes også i medisin og mikrobiologi.

Galaktoserik mat:

Generelle egenskaper ved galaktose

Galaktose er et monosakkarid som er veldig vanlig i naturen. Det er nær glukose i sammensetning, bare litt forskjellig fra det i sin atomstruktur.

Galaktose finnes i noen mikroorganismer, i nesten alle produkter av plante- og animalsk opprinnelse. Det høyeste innholdet finnes i laktose.

Det er to typer galaktose: L og D. Den første, i form av en andel polysakkarider, ble funnet i rødalger. Den andre finnes mye oftere, den kan finnes i mange organismer i sammensetningen av forskjellige stoffer - glykosider, oligosakkarider, i en rekke polysakkarider av bakteriell og plantelig natur, pektinsubstanser, tannkjøtt. Ved oksidasjon danner galaktose galakturonsyrer og galaktonsyrer.

Galaktose brukes i medisin som et kontrastmiddel for ultralyd, så vel som i mikrobiologi for å bestemme typen mikroorganismer.

Daglig behov for galaktose

Galaktosenivået bør holde seg på 5 mg / dL i blodet. Du kan enkelt få dagpengene for galaktose hvis du spiser meieriprodukter eller selleri. Til tross for at galaktose veldig ofte finnes i matvarer, er den rett og slett ikke til stede i ren form i organismer eller matvarer. Det vil si at galaktose i matvarer bør ses etter ved tilstedeværelsen av laktose.

Behovet for galaktose øker:

• hos spedbarn;
• under amming (galaktose er en viktig komponent for syntesen av laktose);
• med økt fysisk aktivitet;
• med økt mental stress;
• under stress;
• med konstant utmattelse.

Behovet for galaktose avtar:

• i alderdommen;
• hvis du er allergisk mot galaktose eller meieriprodukter;
• med tarmsykdommer;
• med inflammatoriske sykdommer i de kvinnelige kjønnsorganene;
• med hjertesvikt;
• i strid med assimilering - galaktosemi.

Fordøybarhet av galaktose

Galaktose absorberes raskt av kroppen. Som monosakkarid er galaktose den raskeste energikilden.

For at kroppen skal absorbere galaktose, kommer den inn i leveren og blir til glukose. Som med alle karbohydrater er absorpsjonshastigheten for galaktose veldig høy.

Nedsatt absorpsjon av galaktose kalles galaktosemi og er en alvorlig, arvelig tilstand. Essensen av galaktosemi er at galaktose ikke kan omdannes til glukose på grunn av mangel på et enzym.

Som et resultat akkumuleres galaktose i kroppsvev og blod. Den giftige effekten ødelegger linsen i øyet, leveren og sentralnervesystemet. Hvis den ikke behandles raskt, kan sykdommen være dødelig, da den forårsaker levercirrhose.

Galaktosemi behandles hovedsakelig av en streng diett, der pasienten ikke bruker mat som inneholder galaktose eller laktose i det hele tatt.

Faktorer som påvirker innholdet av galaktose i kroppen

Galaktose kommer inn i kroppen med mat, og dannes også i tarmen ved hydrolyse fra laktose.

Hovedfaktoren som påvirker galaktoseinnholdet er tilstedeværelsen av et spesielt enzym som omdanner galaktose til et stoff (glukose-1-fosfat) som kan absorberes av mennesker. I fravær av dette enzymet begynner en ubalanse av galaktose i kroppen, noe som fører til utvikling av sykdommer.

Regelmessig inntak av matvarer som inneholder galaktose er også veldig viktig. For en sunn person fører utilstrekkelig inntak av passende mat til utviklingsforstyrrelser, både fysiske og mentale.

Galaktose for skjønnhet og helse

Galaktose er veldig viktig for menneskekroppen som energikilde. Det lar ham vokse og utvikle seg, forbli sprek og energisk.

Galaktose er viktig for kroppens fysiske utvikling, derfor bruker idrettsutøvere aktivt mat og preparater som inneholder dette stoffet.