Med formen av en boomerang og en masse på 1,4 kg, jobber leveren daglig for oss med stor innsats. Det er det nest største organet i menneskekroppen og vi tenker ikke så mye på det før noe går galt. Som en "stille husholderske" jobber leveren døgnet rundt og renser alt som kommer inn i den. Akkurat som vi rengjør leilighetene våre hver helg, avgifter leveren giftstoffer fra maten og miljøet vårt. Uansett hva du spiser, vil leveren din håndtere det, i tillegg til dens andre daglige plikter: konvertere karbohydrater, proteiner og fett til energi, hjelpe til med fordøyelsen, bruke 30 % av det sirkulerende blodet hvert minutt til å utføre kjemiske reaksjoner for å eliminere skadelige giftstoffer, distribusjon og lagring av essensielle næringsstoffer, avgiftning av blod fra kreftfremkallende stoffer. Det beste vi kan gjøre for leveren vår er å gi den sunn, plantebasert mat. Så, hvilke matvarer hjelper et så betydelig organ som leveren til å rense seg for akkumulerte giftstoffer. Bete. En lys og vakker grønnsak, som et sprøtt skudd av helse for hele kroppen, inkludert leveren. Dens røde, lilla fargetone kan virke litt overmettet, men naturen har smart skapt farger for grønnsaker. For eksempel ligner rødbeter blod i sin farge og har egenskaper som renser sistnevnte, som et resultat av at leverens funksjon økes. Rødbeter inneholder mange antioksidanter og næringsstoffer: folsyre, pektin, jern, betain, betanin, betacyanin. Pektin er en løselig form for fiber som er kjent for sine rensende egenskaper. Brokkoli. Formet som et minitre gir brokkoli liv til kroppen. Dens lyse grønne nyanser indikerer høye nivåer av antioksidanter og klorofyll som finnes i korsblomstfamilien. Brokkoli, blomkål og rosenkål inneholder glukosinolater, som hjelper leveren med å produsere enzymer som eliminerer giftstoffer. Brokkoli er også en god kilde til fettløselig vitamin E, spesielt viktig for leveren. Sitron. Sitroner elsker leveren din, og leveren din elsker sitroner! Denne grønnsaken gir kroppen antioksidanter, først og fremst vitamin C, som fremmer produksjonen av enzymer som hjelper fordøyelsen. Sitron er et naturlig alternativ til salt siden det er rikt på elektrolytter som ikke dehydrerer kroppens celler slik natrium gjør. Sitron virker alkaliserende, til tross for at den er sur. Linser. Den er rik på fiber og hjelper renseprosessen og er en naturlig kilde til vegetabilsk protein. Det anbefales ikke å innta for mye protein, da dette kan være en alvorlig belastning for leveren. Linser gir nok protein til kroppen uten å forårsake skade. I tillegg er det en av de lettest fordøyelige belgfruktene.
2022-11-11