Rost av de gamle, den peruanske lucuma-frukten har blitt kalt "inkaenes gull" for sine ernæringsmessige egenskaper. Den smaker som lønnesirup og brukes som ingrediens i smoothies, søte bakverk og til og med iskrem. Frukten inneholder betakaroten, jern, sink, vitamin B3, kalsium og protein. Studier har avslørt slike fordelaktige egenskaper ved oversjøisk delikatesse som å forbedre hudtilstanden, normalisere blodsukkernivået og forhindre hjerte- og karsykdommer.
Loukuma ligner i formen på en avokado. Det søte kjøttet er dekket med et hardt grønt skall. Den spiselige delen av frukten er gul og ligner en tørr eggeplomme i tekstur. Mange som har prøvd dette eksotiske snakker om en assosiasjon til karamell eller søtpotet. Til tross for sin sødme, har lucuma en lav glykemisk indeks og er ideell for diabetikere. Det brukes til å lage et naturlig søtningsmiddel, som kan kjøpes i helsekostbutikker og på nordlige breddegrader. I pulverform tilsettes det drikke og bakevarer. Den milde smaken og delikate aromaen av tyrkisk glede setter i gang enhver rett.
Det er verdt å merke seg at plantevernmidler ikke brukes i regionen der tyrkisk glede dyrkes, så det er et trygt, økologisk produkt.
Selv i gamle avhandlinger var det referanser til tyrkisk glede som et middel for sunn hud og god fordøyelse. I dag har lucum olje blitt utbredt, som brukes til den raskeste tilheling av sår, takket være aktivering av hudens selvregenereringsprosess.
Tyrkisk gledes evne til å forbedre aktiviteten til det kardiovaskulære systemet er også kjent. Moderne forskning har avdekket at lucuma har hemmende aktivitet, noe som reduserer de negative effektene av hypertensjon. Normaliseringen av blodsukkernivået gir håp om de positive effektene av tyrkisk glede ved type II diabetes. Den utmerkede peruanske frukten har stort potensial og fortjener mer oppmerksomhet og informasjon om den.
Kommer du over Turkish delight-pulver på salg, kjøp det gjerne. Tilsett dette naturlige søtningsmidlet til morgensmoothiene, juicene og dessertene. Merk at mange urtetilskudd også inneholder tyrkisk glede, som bare øker næringsverdien til produktet.