Melkesopp: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Video

Kefir sopp er en kompleks symbiose av mikroorganismer. Den viktigste mikrofloraen til melkesopp er gjær og streptokokker, som bestemmer den spesifikke smaken, ernæringsmessige og helbredende egenskapene til dette produktet.

Melkesopp er en matt hvit "kropp" med en diameter på 5-6 millimeter (i den første utviklingsperioden) og 50-60 millimeter (på slutten av modning, før divisjon).

Fra forrige århundre begynte klinikken i Zürich å behandle kronisk diaré, anemi, magesår og tarmbetennelse ved hjelp av melkesopp. Pasienter på klinikken tolererte soppbehandlingen godt, de godtok den lett, og etter regelmessig bruk av dette middelet reduserte smertene, erosjon og sår ble arret.

For øyeblikket anbefaler japanske leger å inkludere kefir av melksopp i kostholdet til kreftpasienter (det har blitt lagt merke til at det stopper utviklingen av kreftceller), så vel som i menyen til friske mennesker, uavhengig av alder.

Bare 100 gram kefir laget av melkesopp inneholder 100 milliarder fordelaktige mikroorganismer som produserer melkesyre, som forhindrer utvikling av olje og putrefaktive enzymer i kroppen og beskytter den fordelaktige tarmfloraen.

Melkesopp er mye brukt i matlaging, den brukes til å lage drinker, sauser, salater og snacks

For å lage en melkesopp må du ha:

- 2 ts melkesopp; - 250 milliliter melk.

Hell i 2 ts melkesopp ¼ liter melk ved romtemperatur og la stå i 24 timer. Etter denne tiden, fjern soppen fra rettene, skyll den under rennende vann og fyll den med fersk melk, alltid rå og fersk. Hvis du ikke gjør denne prosedyren hver dag, blir soppen brun, mister alle helbredende egenskaper og dør snart. En sunn sopp er hvit.

Hvis melkesoppen skylles i tide og helles med fersk melk, vil den etter 17 dager dobles og den kan deles. Melkesoppen bør oppbevares i en ren glassbeholder ved romtemperatur og fylles med fersk melk daglig med en hastighet på 500 milliliter per voksen sopp eller 100 milliliter per ung.

Melkesoppen bør oppbevares i en glassburk, alltid med lokket åpent, fordi soppen trenger luft. Ikke plasser retter med sopp i sterkt sollys. Lagringstemperaturen til soppen bør ikke være lavere enn + 17 ° C

Etter 19-20 timer vil den helte melken gjære helt og tilegne seg nyttige og helbredende egenskaper. Et tegn på at melken er klar til bruk er utseendet på et tykt lag på toppen, der melkesoppen befinner seg, den gjærede melken skiller seg fra bunnen av boksen. Den må filtreres gjennom et dørslag med en maskediameter på 2-3 millimeter inn i et annet glass eller keramikk.

Etter siling skal soppen skylles under kaldt rennende vann for å fjerne melkerester. Og kokt kefir konsumeres 200-250 milliliter (1 glass) en halv time eller en time før sengetid eller om morgenen på tom mage en halv time eller en time før måltider. Men det antas at å ta kefir om natten er å foretrekke.

Kefir er spesielt verdifullt umiddelbart etter gjæring. Etter 8-12 timer etter matlaging tykner den og blir til en ostemasse med en bestemt skarp syrlig smak og en særegen lukt. På dette stadiet mister kefir alle sine helbredende egenskaper og blir skadelig.

Behandlingsforløpet med melk sopp kefir er et år. I begynnelsen av behandlingen er det nødvendig å drikke 1 drink, minst 2 ganger om dagen, 200-250 milliliter. Etter 20 dager med vanlig bruk må du ta en 30-35 dagers pause. Deretter gjentas forløpet for å ta drikken. Etter et år med regelmessig bruk av den medisinske drikken, trekker mange sykdommer seg tilbake. Forutsatt at personen ikke misbrukte alkoholholdige drikker, samt krydret og fet mat.

Melkesopp brukes ofte i dietter. Det bryter ned fett godt og fjerner det fra kroppen, derfor er det et effektivt middel for å gå ned i vekt. Men kefir laget av sopp har sine egne kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å ta det for pasienter med bronkial astma, samt for diabetes mellitus, insulinavhengige mennesker.