Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteiner | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 22.6% | 613 g |
| Fett | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.5% | 5600 g |
| karbohydrater | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 1.7% | 8111 g |
| Vann | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 5.1% | 2722 g |
| Aske | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 12.4% | 1125 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 15385 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 g |
| Kalsium, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 g |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
| Natrium, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Svovel, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 806 g |
| Fosfor, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| Kobber, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
| Selen, Se | 8.4 μg | 55 μg | 15.3% | 21.3% | 655 g |
| Sink, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.7 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 4 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.632 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.031 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.007 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.018 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.016 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.104 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.302 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.115 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.284 g | min 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.036 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.235 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.031 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.009 g | fra 0.9 til 3.7 | 1% | 1.4% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.022 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Energiverdien er 72 kcal.
- kopp = 226 g (162.7 kCal)
Fuktig cottage cheese 1% fett, uten salt tilsatt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 21%, fosfor - 16,8%, selen - 15,3%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 72 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Våt ostemasse 1% fett, ikke tilsatt salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Fukt ostemasse 1% fett, ikke tilsatt salt