Ryadovka er en veldig vanlig agaric malt sopp med en hette i forskjellige farger eller bare hvit. Unge fruktkropper har konvekse eller halvkuleformede hetter, som blir flate eller liggende i voksen alder, med fillete kanter.
Ryadovka trenger spesiell oppmerksomhet ved høsting, fordi mange typer av disse fruktlegemene, som vokser i grupper, er uspiselige og til og med giftige. I denne artikkelen vil vi ta hensyn til den smeltede raden - en betinget spiselig sopp. Mange soppplukkere anser det som en verdifull og spiselig fruktkropp, som når den tilberedes, viser seg å være veldig velsmakende.
Den hvite smeltede raden eller vridd raden har fått navnet sitt som et resultat av at den vokser i store tette klaser. Disse gruppene av rader vokser ofte sammen med hatter og ben. Et bilde av en sammensmeltet rad vil bli en ekstra retningslinje for å lykkes med å søke etter en sopp.
Beskrivelse av den hvite sammensmeltede raden
Vi foreslår at du gjør deg kjent med bildet og beskrivelsen av raden med hvitt smeltet.
Latinsk navn: Lyophyllum prøvde.
Familie: Lyofyllisk.
Sorter etter: Lifillum.
Klasse: Agaricomycetes.
Synonymer: raden er vridd.
Hatt: når en diameter på 3 cm til 10, og noen ganger 15 cm. Unge sopp har en konveks hette, deretter flat-konveks. Overflaten er glatt og tørr, fløyelsmyk å ta på, hvit i fargen. Under regn får den en blåaktig eller grå-oliven fargetone. Kantene på hetten er gjemt ned, og i eldre eksemplarer blir de bølgete.
Bein: lengde fra 4 cm til 12, tykkelse fra 0,5 cm til 2 cm. Den har en flat eller sylindrisk form, fløyelsaktig å ta på. Strukturen er fibrøs, blir hul med alderen, men den hvite fargen forblir uendret gjennom veksten av soppen. De sammensmeltede basene på bena danner et utseende av en felles rot.
Masse: elastisk, har en hvit farge, med en lukt som minner om agurk.
[ »»]
Oppføringer: sopproing smeltet er en lamellart med moderat hyppige plater som svakt går ned på stilken eller vokser vidt til den. Hos unge sopp er platene hvite eller lyskrem, hos voksne blir de blekgule.
Tvister: hvit farge, med en glatt overflate, elliptisk form.
Påføring: smeltede rader har immunstimulerende effekter og har evnen til å hemme utviklingen av svulster.
Spisbarhet: Den regnes som en spiselig sopp, men nylig har den blitt klassifisert som en betinget spiselig art. Det er imidlertid ingen tilfeller av forgiftning forårsaket av sammensmeltede rader.
Spre: vokser i skog av ulike typer fra slutten av august til oktober. Ofte kan den finnes langs skogsstier, i opplyste områder av skogen. Frukt i smeltede bunter opptil 20 eksemplarer av forskjellige størrelser.
Likheter og ulikheter: den karakteristiske måten å frukte raden på er vanskelig å forveksle med andre typer sopp. Andre typer steinsopp danner ikke slike vekster ved røttene. Imidlertid kan de forveksles med spiselig smeltet sopp - collibia, samt marmorhonningsopp, som forårsaker brun råte på treet.
Begynnende soppplukkere lurer fortsatt på: er den smeltede raden giftig eller ikke? Som nevnt ovenfor ble denne soppen tidligere ansett som spiselig, men nå er den klassifisert som en uspiselig art og til og med giftig. Men erfarne elskere av "stille jakt" slutter fortsatt ikke å samle rader med smeltede rader for å lage deilige retter og forberedelser fra dem.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Matlaging sopp smeltet rad
Forberedelsen av en smeltet rad er praktisk talt ikke forskjellig fra forberedelsen av andre arter av denne familien. Jeg må si at rengjøring og bløtlegging utføres på samme måte. Koking av radene skal utføres i saltet vann med tilsetning av en klype sitronsyre i 20-30 minutter. Etter forbehandling kan de stekes, stues, syltes eller saltes. Mange kulinariske spesialister hevder at i en syltet og saltet form har den smeltede raden en fantastisk smak.
Først etter å ha lest detaljert beskrivelsen og bildet av den smeltede raden (Lyophyllum connatum), kan du bestemme om den er giftig eller ikke. Du kan spørre erfarne soppplukkere om råd, smake på den kokte raden og deretter ta den endelige avgjørelsen.