Soppsalater med champignon og agurk

Salater er retter som krever en betydelig mengde tid å forberede og lage mat, fordi de involverer blanding av flere produkter. Derfor er slike snacks stort sett høytidelige retter. Spesielt når det kommer til soppsalater, supplert med fersk eller syltet agurk.

Salat med champignon, paprika og agurk

Det foreslås å starte med den enkleste, upretensiøse oppskriften - en salat med champignon og fersk agurk. Det er enkelt å tilberede. Den er perfekt når du trenger en rask matbit.

Du bør kjøpe følgende komponenter i supermarkedet:

• 0,6 kg sopp;
• 2 store agurker;
• 2 paprika;
• litt tørket dill;
• dillgrønt - noen få grener;
• 1 gressløk;
• et par spiseskjeer yoghurt;
• løk - 1 stk.
• salt, pepper, vineddik.

Retten kan tilberedes av stekte eller ukokte champignoner. Hvis det andre alternativet er valgt, bør alle komponentene kuttes i små biter på en vilkårlig måte, løken kan bløtlegges i eddik for marinade i 15 minutter. Kombiner deretter alt og elt, og hell deretter sausen av yoghurt, hakkede urter, hvitløk og krydder.

Tatt i betraktning at en salat med stekte champignoner, paprika og agurker vil vise seg å være mer vellykket, må du overkoke de kuttede champignonene over høy varme i ikke mer enn 5 minutter, dryss med tørr dill. Gjør manipulasjonene beskrevet ovenfor med avkjølt sopp (hell yoghurtblandingen og smak til med krydder).

Salat med champignon, ost, agurk og rømme

En enkel champignonsalat med en kokt eggeplommesaus kan være en deilig godbit på bordet. Den er lett og behagelig på smak, men det krever litt mer tid å tilberede ingrediensene enn originalversjonen.

A består av:

• 200 g løk;
• 1/3 kg champignon;
• Xnumx g agurker;
• 2 Art. l. vegetabilske oljer;
• 3 kokte egg;
• 200 g rømme;
• 150 g revet ost;
• 0,5 fedd hvitløk;
• Krydder etter personlige preferanser.

Tilberedningen av denne salaten med stekte champignoner og friske agurker bør begynne med steking av terninger i olje. Det er ikke nødvendig å lage sterk oppvarming, den minste er nok. Når løken får en gylden fargetone, må du helle i vasket, skrellet og kuttet sopp i hvilken som helst form.

La dem steke sammen en stund til, til en fyldig, tykk, behagelig sopplukt begynner å kjennes. Nå kan du salte og pepre som du vil. Sett pannen til side for å la ingrediensene avkjøles. På dette tidspunktet må du begynne å tilberede følgende komponenter i salaten med stekte champignoner, ost og agurk: kutt agurken i terninger, grovkvern de separerte proteinene på et rivjern, knus hvitløken med en presse, knus eggeplommen.

Kombiner proteinet med champignoner, og bland eggeplommen med rømme og hvitløk. Legg nå ut lagene med salat slik: soppmasse, agurk, rømme og eggeplommesaus, ost. Retten bør spises umiddelbart slik at agurken ikke slipper for mye saft og blir slapp, mens det fortsatt er en behagelig knasing på tennene.

Salat med stekte champignoner, skinke og ferske agurker

Med tanke på at de oppførte alternativene er for enkle, og i håp om å finne en mer kreativ løsning, bør du ta hensyn til salaten med stekte champignoner, skinke og ferske agurker.

Denne varianten av retten er vanskeligere og tar lengre tid å tilberede, men den har samtidig et veldig attraktivt utseende. Dessuten krever det ikke store ferdigheter eller kulinariske ferdigheter, selv en nybegynner kan lage en vakker rose fra en agurk.

For en slik agurk-sopprose må du forberede:

• 200 g sopp;
• Xnumx g skinke;
• 100 g ost;
• 3 egg;
• 300 g friske agurker;
• 1 PC. Luke;
• majones;
• solsikkeolje.

Prosedyren for å tilberede en salat med champignonsopp og friske agurker bør begynne med å steke champignoner med løk hakket på den måten du liker i solsikkeolje. Mens de stekes, er det nødvendig å kutte skinke, egg i terninger, riv osten grovt. Tilsett den avkjølte soppen til resten av ingrediensene og bland med majones, lag et lysbilde.

Deretter skjærer du agurken i tverrgående skiver (det er bedre å skjære skrått slik at bitene kommer lenger ut). Trykk disse delene av agurken inn i bakken slik at du får en blomst: Rull den først litt sammen og sett inn 2-3 skiver i midten ovenfra, og deretter i en sirkel med flere ringer ned. En slik vakker og originalt designet delikatesse vil garantert dekorere bordet ved enhver feiring.

Fastelavnssalat med hermetiske champignoner og agurker

Under faste er mange matvarer ikke tillatt. Men de inkluderer ikke soppsalater smaksatt med solsikkeolje.

Å lage en mager salat med hermetiske champignoner og ferske agurker krever følgende ingredienser:

Tilberedningen av salaten begynner med det faktum at potetene kokes med skinnet, avkjøles og skrelles. Så kuttes alt i terninger, helles i en salatskål, blandes med krydder, solsikkeolje og hakkede urter.

Bruker du bakte poteter i stedet for kokte poteter, vil smaken endre seg litt, og antall kalorier reduseres – slike retter er perfekte for de som følger figuren deres og teller kaloriinnholdet i maten de spiser.

Salat med champignon, skinke, egg og agurk

Hvis du vil føle deg som en person av kongelig blod, så er det ikke noe enklere: lag en deilig, solid salat med champignon, skinke, egg og agurk.

For å utføre produksjon av kulinariske herligheter, er det nødvendig å forberede:

• kokte poteter - 3 stk.;
• sopp - opptil 0,5 kg;
• løk - 1 stor;
• 2 agurk;
• egg - 4 stk.;
• skinke eller røkt pølse - 300 g;
• 2 kokte gulrøtter;
• revet ost - 100 g;
• majones.

Kok poteter, gulrøtter og egg, og overkok i 10 minutter. sopp med løk (det er bedre på forhånd slik at de rekker å bli kalde når maten er satt sammen). Skjær grønnsaker i terninger eller riv grovt. Retten består av lag fuktet med majones, noe som gjør et slikt måltid veldig næringsrikt.

Samles etter tur i følgende rekkefølge: poteter, sopp med løk, agurk, egg i terninger, skinke (pølse), gulrøtter. På det siste stadiet er det nødvendig å strø alt med revet ost, men ikke hell det med majones, i motsetning til de forrige lagene.

Salat med champignon, sylteagurk og poteter

Om vinteren er ferske agurker dyre og ikke av den beste kvaliteten, så selvfølgelig kan du unne deg dem på ferie, men på hverdager anbefales de ofte ikke å spise. Men de erstattes lett i ulike retter med syltede agurker.

Det er et stort antall salatoppskrifter med hermetiske eller stekte champignoner og pickles.

I følge en av dem må du kjøpe:

• 1/4 kg rå sopp;
• 3-4 mellomstore poteter;
• 2 syltet agurk;
• en liten løk;
• majones;
• krydder i henhold til personlige preferanser;
• vegetabilsk olje.

Skjær kokte poteter og agurker i små terninger. Stek hakket løk med terninger av sopp i olje. Deretter kombinerer du alle ingrediensene, tilsett krydder, majones og bland godt. Selv om du ikke kan blande, men bare lag lag dekket med majones: sopp, agurk, potet. Legg et majonesnett på toppen av potetene.

Salat med stekt champignon, grønn løk og sylteagurk

En deilig salat med stekte champignoner, grønn løk og pickles er en rett med følgende ingredienser:

• ½ kg champignon;
• et par løk;
• 4 kokte poteter;
• grønn løk fjær;
• 3 egg;
• et par pickles;
• 200 g ost;
• majones.

Vasket, skrellet og kuttet i skiver champignon, sammen med hakket løk, stek. Grønnsakene finhakkes. Resten av komponentene gni kraftig. Etter det legges lagene ut på en tallerken i følgende sekvens: sopp; poteter; løkfjær – alt er dekket med majones på toppen. Legg deretter ut pickles, egg og dekk igjen med majones. Det siste laget er revet ost, som ikke er krydret med noe.

Vintersalat med champignon og sylteagurk

En annen vintersalat med overkokte champignoner og pickles er tilberedt av følgende ingredienser:

• syltede agurker - 8 stk .;
• sopp - 100-150 g;
• 2 rødløk;
• 6 store poteter;
• krydder etter eget valg;
• agurk pickle - 2 eller 3 ss. l.;
• solsikkeolje.

Kokte poteter kuttet i store biter, tilsett agurk pickle, la stå i 15 minutter. Skjær den vaskede soppen i 4 skiver, løken i halvdeler av ringen, stek dem i olje i ca 6 minutter. Skjær agurker i terninger. Hell agurker, sopp med løk i poteter. Smak til med krydder, hell over solsikkeolje, bland godt.

Salatoppskrift med kyllingkjøtt, champignon, mais og pickles

Når du vil ha noe kjøttfullt, men ikke for fett, kan du bruke kyllingkjøtt i soppsalater. En slik kombinasjon vil ha en gunstig effekt på smaken av mat og dens ernæringsmessige verdi. I moderne matlaging er det mange forskjellige oppskrifter på salater med kylling, champignon og agurker.

For en av dem, ganske originalt designet, trenger du:

• en krukke med syltede champignoner med hele korker;
• mye grønt;
• hardkokte 4 egg;
• hermetisert mais - 1 bank;
• 4 syltede eller syltede agurker;
• 300 g kokt eller røkt fjærfekjøtt;
• 4 kokte poteter;
• majones;
• krydder etter ønske.

Skjær agurkkjøtt i terninger. Potetene moses opp. Uten skjæring legges champignonene ut med hatten ned på et bredt fat med høy side. Dryss dem sjenerøst med hakkede urter og revet egg på et fint rivjern. Smak til med majones blandet med krydder. Deretter vil lagene gå i følgende rekkefølge: mais, kjøtt, agurk, potet. Hvert lag, bortsett fra det siste, skal smaksettes med majones.

Etter det er det nødvendig å dekke salaten med hermetiske champignoner og syltede agurker med en vakker serveringsskål på toppen, og sende den til et kaldt sted for bløtlegging. Før servering må du snu bollen med mat over på et serveringsfat. Dermed vil sopphettene være på toppen sammen med "gresset", og danner en skogsopprydning. Dette utseendet ga salaten navnet.

Denne kreative retten vil bli en dekorasjon på festbordet.

Deilig salat av kylling, champignon og ferske agurker

En salat laget av kylling, champignon og ferske agurker vil også være deilig. For ham må du fylle opp:

• et par store fuglefileter;
• 3 hardkokte egg;
• 2 friske agurker;
• 1 liten løk;
• 1 liten krukke med saltede champignoner;
• 100 g ost;
• majones.

Alle komponenter, unntatt ost og egg, kuttes i terninger. Osten gnis fint. Egg er delt inn i hvite og eggeplommer, med førstnevnte kuttet i strimler, og sistnevnte fint gnidd. Videre, smakstilsetning hver med majones, er det nødvendig å legge følgende lag: protein, kjøtt, løk, agurk, sopp, ost. Dryss ost smurt med majones med revet eggeplomme.

Salat med røkt kylling, champignon, koreanske gulrøtter og syltede agurker

En utmerket variant til middagsbordet vil være en salat laget med røkt kylling, champignon og syltede agurker. Dens opprinnelige ingrediens er koreanske syltede gulrøtter.

I tillegg til det inkluderer sammensetningen:

• 2 kyllinglår;
• 5 stk. hardkokte egg;
• ½ kg sopp;
• 2 pærer;
• 3 syltet agurk;
• majones.

I følge oppskriften trenger en salat med champignon, kylling og syltede agurker gulrøtter i koreansk stil. Derfor, for å tilberede denne retten, må du først kjøpe den i en butikk eller lage den selv. Deretter bør du overkoke den kuttede soppen med løk, la dem avkjøles.

Det er også nødvendig å demontere skinken i små deler. Skjær egg og syltede agurker i terninger. Deretter, i neste rekkefølge, legg ut på en tallerken i lag: røkt skinke, sopp med løk, egg, pickles, gulrøtter i koreansk stil. I tillegg til det siste, smør hvert lag med majones.

Salat "Venezia" med kyllingbryst, champignon og agurk

Et utsøkt tillegg til bordet for feiringen vil være Venezia-salaten med kyllingbryst, sopp og agurker. I den gir svisker skall og en søtlig-sur fargetone, agurk er forfriskende, og ost tilfører krydder.

Forberedelsen krever følgende komponenter:

• ½ kg eller litt mindre fuglebryst;
• 0,3 kg sopp;
• 0,2 kg svisker;
• 0,2 kg ost;
• 2-3 poteter;
• 2-3 egg;
• 1 agurk;
• majones.

Før du begynner å lage en salat med kokt kylling, champignoner og agurker, utføres forberedende arbeid. De inkluderer vask, filetering og koking av fuglens bryst. Du må også koke poteter og egg. Det er nødvendig å overkoke soppen i solsikkeolje. På samme trinn skyll og legg svisker i kokende vann for damping i ca 20 minutter.

For å gi salaten med fjærfebryst, champignon og agurker et estetisk utseende, kan du bruke en spesiell kulinarisk salatform (runde ringer med spor på 2 sider; når salaten er ferdig, fjernes ringen gjennom toppen, og salaten i formen av en flerlags sylinder forblir på platen). Ringen er foldet vekselvis i lag: svisker kuttet i små biter, kjøtt demontert i små biter, som helles på toppen med majones.

Deretter legges poteter, kuttet i terninger og smaksatt med majones, i en salat med champignon og friske agurker. Etter det overføres soppen, gnidd egg gjennom et fint rivjern. Alt er dekket med majones. Deretter gnis osten grovt, oppå gnis agurken (sistnevnte kan også skjæres i tynne skiver). En slik rett vil bli et virkelig høydepunkt på festbordet.

Kyllingsalat med sylteagurk, mais og champignon

Et flott alternativ for en uformell middag eller lunsj vil være en salat med champignoner, kokt kylling og pickles. Den vil spesielt glede de som liker hermetisk mais, fordi den gir denne retten sødme, ømhet og ekstra crunch.

De legger inn:

• ½ kg fjærfekjøtt;
• en liten krukke med syltede champignoner;
• en boks mais;
• 1 gulrøtter;
• 2 syltede eller syltede agurker;
• 2 kyllingegg;
• solsikkeolje;
• majones.

Matlaging av kyllingsalat med sylteagurk og champignon begynner med tilberedning av fjærfekjøtt. Det må vaskes, tørkes med et papirhåndkle, deretter helles med kaldt vann og kokes i 40 minutter. Når kjøttet er klart må det avkjøles. Det avkjølte kjøttet deles i små biter. På dette tidspunktet kan du koke eggene, skrelle og rive gulrøttene.

Løk til salat med kokt kylling, champignon og syltede agurker må også skrelles, kuttes i små biter. Løk, sammen med gulrøtter revet med et grovt rivjern, stekes i 6 minutter. i solsikkeolje. På dette tidspunktet må du skylle og rense soppen, kutte i terninger, kombinere med grønnsaker, steke i ytterligere 11 minutter. Hakk syltede agurker og egg i terninger.

På det siste stadiet av å tilberede en salat med fjærfekjøtt, champignon og pickles, er det nødvendig å legge ut lag, smaksette hver med majones, som følger: ½ fjærfekjøtt, pickles, champignon, løk med gulrøtter, igjen ½ kylling, mais. Det utsmurte laget av mais drysses på toppen med egg. Hvis du vil gjøre serveringen original, dekorer toppingen segmentert – separat med protein og eggeplomme.

Salat med oksetunge, champignon og syltede agurker

Hvis andre typer kjøttprodukter foretrekkes i stedet for fjærfekjøtt, bør du prøve å lage en salat med tunge, champignon og syltede agurker, som inkluderer:

• 0,2 kg sopp;
• ½ kg bifftunge;
• løk - 1 stk.
• ost - 100 g;
• 3-4 syltede agurker;
• ½ rødløk;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder etter din egen smak;
• majones.

Kok en godt vasket tunge i ca 4 timer, avkjøl deretter, skrell, kutt i strimler eller terninger. Stek hakket løk med sopp. Riv osten grovt. Send hvitløk under pressen, hakk agurker. Bland alt godt, smak til med krydder og majones.

Salat med biff, champignon, valnøtter og pickles

Du kan lage en salat med biff, sopp og agurk, ta for ham:

• 0,3 kg biff;
• 0,2 kg champignon;
• løk - 1 stk.
• 3 syltet agurk;
• 1/3 st. knuste valnøtter;
• 2 egg;
• 100 g revet ost;
• majones;
• krydder etter eget skjønn.

Det er nødvendig å overkoke løken med sopp, demontere kjøttet i små biter, føre hvitløken gjennom en presse, hakk eggene og agurkene i terninger. Bland deretter alle ingrediensene, elt, tilsett krydder og majones.

De listede salatene vil helt sikkert kunne utvide det daglige kostholdet og gjøre gallamiddagen enda deiligere. Nyt måltidet!