Soppsuppe med kjøttboller

Forberedelse:

Skille soppstammer fra caps, kutt og del i forskjellige boller.

Kombiner svinekjøtt med nøtter, hvitløk og halvparten av korianderen.

Krydre og form til 18 små kuler.

Varm opp 2 ss. l olje i en kjele og stek kjøttbollene i 4-5 minutter med

hver side. Trekk ut og sett til side. Varm opp igjen i denne kjelen

den resterende oljen og stek sopphettene med løk i 2-3 minutter.

Tilsett buljongen, ha kjøttbollene tilbake i kjelen og ta med buljongen til

kokende. Kok i 1-2 minutter på svak varme, tilsett all koriander.

Hell i boller.

God appetitt!