Soppsuppe med poteter
Forberedelse:
Tilberedt sopp finhakket og stuet i en liten mengde
smør sammen med hakket løk, selleri og gulrøtter til det er fullt
beredskap. Poteter dyppes i kokende vann eller kjøttkraft og
kok til halvkokt, tilsett deretter stuet sopp,
krydder og kok i 10 minutter. Rett før slutten av matlagingen satt
syltet agurk skåret i tynne skiver.
For å gjøre suppen tykkere kan du koke den samtidig med potetene.
Dryss perlebygg eller sopp med mel mens du koker med grønnsaker.
Hvis suppen er kokt i vann, tilsettes 2 ss før kokeslutt.
spiseskjeer smør, hvis på kjøttbuljong, så det øvre fettet
laget fjernes og legges til soppen når de er stuet med grønnsaker.
God appetitt!