Smoothies laget med frisk frukt og grønnsaker, soya, mandel- eller kokosmelk, nøtter, frø og korn er en flott og næringsrik måte å starte dagen på. De riktige shakene inneholder fiber, protein, vitaminer, vann, mineraler og antioksidanter, men en smoothie er ikke alltid det sunneste frokostalternativet.
En hjemmelaget smoothie er en av de enkleste måtene å legge til frukt, bær, grønnsaker, urter og annen sunn mat til kostholdet ditt. Dette er veldig bra for de som synes det er vanskelig å innta frisk frukt i løpet av dagen. Ernæringseksperter anbefaler å spise omtrent 5 frukt om dagen, bare ett glass smoothie som inneholder disse 5 fruktene er en fin vei ut.
Mange studier har vist at et kosthold som inneholder frisk frukt reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. De er en god og naturlig kilde til mange hjertebeskyttende næringsstoffer som vitamin C, folsyre og kalium. Det er også bevis for at frukt som inneholder flavonoider (pigmenter som gir frukten farge), som røde epler, appelsiner, grapefrukt og blåbær, også kan beskytte mot hjerte- og karsykdommer og ulike typer kreft.
Grønnsaksmoothies har også gunstige egenskaper. De fleste av disse smoothiene inneholder kalsium, omega-3 fettsyrer og proteiner. Mengden og kvaliteten på næringsstoffene avhenger helt av hvilke ingredienser du legger til drikken din. Fiber kan fås ved å tilsette kål, gulrøtter, omega-3-fettsyrer – linfrø, hamp- og chiafrø, protein – nøtter, frø, naturlig yoghurt eller vegetabilsk protein til smoothies.
Men smoothies har en rekke ulemper.
Å male hele frukter og grønnsaker i en kraftig blender (som den populære Vitamix) endrer fiberstrukturen, noe som kan redusere næringsinnholdet i drikken.
– En studie fra 2009 publisert i tidsskriftet Appetite fant at å spise et eple før middag forbedret fordøyelsen og reduserte kaloriinntaket ved måltider enn knust eple, eplemos, puré eller juice.
– Å drikke en fruktsmoothie metter ikke kroppen på samme måte som hele frukter. Flytende mat forlater magen raskere enn fast mat, så du kan begynne å føle deg sulten raskere. Dessuten kan en frokostsmoothie senke konsentrasjonen og energinivået midt på morgenen.
Den psykologiske faktoren er også viktig. Vanligvis drikker vi en cocktail raskere enn vi spiser den samme yoghurten eller en kopp bær drysset med chiafrø. Hjernen trenger tid til å merke metthet og signalisere at det er på tide å slutte å spise, men dette trikset fungerer noen ganger ikke med smoothies.
– Hvis morgensmoothien din bare inneholder frukt, kan dette provosere overspising under lunsjen, så ernæringseksperter anbefaler å tilsette nøtter, frø og spiret korn til drinken.
– Den andre ytterligheten er overflod av næringsstoffer og, viktigere, sukker. Noen smoothieoppskrifter inneholder store mengder lønnesirup, agavenektar eller honning. Selv om disse sukkerartene ikke har samme skade som industrisukker, påvirker deres overdrevne forbruk helsen negativt og øker kaloriinnholdet i kostholdet.
«Noen ganger har vi ikke tid til å lage smoothies hjemme, og da kommer ferdiglagde «sunne» cocktailer fra en butikk eller kafé til unnsetning. Men produsenten legger ikke alltid bare gode produkter i cocktailen din. De legger ofte til hvitt sukker, sukkersirup, pakket juice og andre ingredienser som du prøver å unngå.
– Og selvfølgelig er det verdt å nevne kontraindikasjoner. Smoothies anbefales ikke å bli konsumert på tom mage av personer med sykdommer i mage-tarmkanalen på det akutte stadiet, ulcerøse lesjoner i fordøyelsessystemet og sykdommer og ulike lidelser i nyrer og lever.
Hva gjør jeg?
Hvis frokosten din er en smoothie av frukt eller grønnsaker, bør du definitivt legge til snacks før lunsj for å holde sulten i sjakk. Unngå å småspise søtsaker eller småkaker på kontoret, og erstatt dem med sunne frukt- og nøttebarer, knekkebrød og frisk frukt.
Hvis du ikke har tid til å lage en smoothie hjemme og kjøpe den på en smoothiebar eller kaffebar, be dem kutte sukker og andre ingredienser som du ikke får i deg fra drinken.
Observer hvordan du føler deg etter å ha drukket cocktailen. Hvis du føler deg oppblåst, døsig, sulten og lavt energinivå, så er denne drinken enten ikke bra for deg, eller så gjør du den for lett. Da er det verdt å legge til mer mettende mat til den.
konklusjonen
Smoothies laget av hele frukter og grønnsaker er et sunt produkt, som imidlertid må tilnærmes klokt og kjenne tiltaket. Se hvordan magen reagerer på det og ikke glem snacks for å unngå sultfølelse.