Ofte er det eneste kriteriet for valg av ingredienser smaken og fordelene ved hvert enkelt produkt. Å spise selv sunne grønnsaker sammen kan imidlertid være skadelig. I følge Ayurveda og matteori har tomater og agurker ulike effekter på fordøyelsen og fordøyes ikke sammen.
Å kombinere ingredienser med ulike fordøyelsestider er ikke en god idé. Mens ett produkt bare vil passere inn i tarmen, vil det andre bli fullstendig fordøyd, noe som vil føre til prosessen med gjæring av sukker og stivelse og vil ikke tillate deg å nyte fordelene med mat som du trodde. Gjæringsprosessen kan forårsake gass, hevelse, magesmerter og tarmproblemer.
Tomater og agurker i denne forbindelse er ikke kompatible med hverandre. Når de når magen og gjæringsprosessen starter, kan syren som frigjøres i bukhulen forårsake en rekke fordøyelsesproblemer.
Agurker alkaliserer kroppen, mens tomater oksiderer. Så, med felles bruk av røde og grønne frukter, vil enzymet askorbinase, som finnes i agurker, ødelegge askorbinsyren til tomater. Dette betyr at hvis vi kombinerer to grønnsaker, vil ikke kroppen vår være i stand til å få i seg vitamin C, som kilden er en tomat.
Hvis du vil ha en sunn mage, lever og få nok vitaminer fra maten, slutt å spise den populære salaten ofte. Den kan spises av og til, men bare for å glede deg selv med favorittkombinasjonen din.
Tomater og agurker er ikke de eneste to matvarene som anbefales å ikke spise sammen. Her er noen flere kombinasjoner som best unngås:
frukt etter måltider
Frukt holder seg ikke lenge i magen fordi de inneholder enkle sukkerarter som ikke krever fordøyelse. Hvis du spiser mat rik på protein, fett og stivelse, vil de fordøyes mye lenger. Når du spiser frukt etter hovedmåltidet, vil fruktosen forårsake gjæring, noe som vil gi ubehag som flatulens og smerte.
Kornblanding og havregryn med melk og appelsinjuice
Syren i appelsinjuice og eventuell sur frukt ødelegger enzymet som er ansvarlig for å fordøye stivelse som finnes i korn. I tillegg kan sure juicer koagulere melk inne i kroppen og gjøre den til en tung, slimete substans. Hvis du ikke kan gi opp favorittfrokosten din, drikk juice en halvtime før havregryn.
Yoghurt med frukt
Ayurveda og matkombinasjonsteori anbefaler ikke å blande noen sure frukter med meieriprodukter da de kan svekke fordøyelsen, endre tarmfloraen, produsere giftstoffer og forårsake forkjølelse, hoste og allergi. For de som elsker fruktparfaiter, anbefaler Ayurveda å blande yoghurt med honning, kanel og rosiner i stedet for syrlige frukter og bær.
Bananer med melk
Ayurveda rangerer denne kombinasjonen som en av de tyngste og toksindannende. Det skaper tyngde i kroppen og bremser mental aktivitet. Hvis du liker bananmelksmoothies, bruk svært modne bananer og tilsett kardemomme og muskatnøtt for å stimulere fordøyelsen.
Makaroni og ost
Kombinasjonen mange elsker er heller ikke sunn. Stivelsen som finnes i pasta og proteinet som finnes i ost har ulik fordøyelsestid, så denne kombinasjonen vil også forårsake gjæring. Å spise brød med ost vil provosere den samme effekten.
Makaroni med tomatsaus og ost
Syre tomater bør ikke blandes med stivelsesholdige karbohydrater som pasta. Når du sjenerøst drysser retten med ost, blir fordøyelsen enda mer problematisk. Du føler deg sliten og ønsker å hvile ettersom kroppen din trenger massevis av energi. Dette er en av grunnene til at ettermiddagssiestaen hedres i Italia og Spania. For å unngå ubehagelige konsekvenser, krydre pasta med vegetabilsk olje eller pestosaus med tilsetning av bakte grønnsaker.
Bønner med ost
Dette er en favorittkombinasjon i mange meksikanske retter. Og hvis du i tillegg legger til en porsjon guacamole og varm saus, så kan du ikke reise deg fra bordet. Belgvekster i seg selv kan forårsake oppblåsthet, og ost vil forverre situasjonen. Spis disse matvarene separat, spesielt hvis du har dårlig fordøyelse.
vannmelon med melon
Kanskje dette er de mest kjente produktene som ikke anbefales å kombineres ikke bare med hverandre, men generelt spises separat fra all mat.