For de fleste av oss kan dette virke som ord, men nyere forskning bekrefter at spisevaner påvirker hjernens helse. Nok en gang viste det seg: flere planter = mer helse.
Nevrologer har funnet ut at å spise et sunt kosthold er den beste måten å opprettholde hukommelse og mental skarphet, selv i alderdommen. Studien involverte nesten 28 tusen mennesker i alderen 55 år og eldre fra 40 land. I fem år evaluerte forskerne deltakernes dietter og tildelte høyere score for frukt, grønnsaker og fullkorn i dietten, og lavere poengsum for rødt kjøtt og bearbeidede matvarer.
Resultatene var fantastiske
Blant personer som spiste et sunt kosthold, ble en reduksjon i kognitiv funksjon (hukommelsestap, tap av evnen til å tenke logisk) observert 24% sjeldnere. Kognitiv tilbakegang var den vanligste blant de som hadde magreste diett.
Det var ingen snakk om noen "magiske" ingredienser
Forskere fra McMaster Universitet fast bestemt på at det ikke er noen magisk ingrediens, et sunt kosthold generelt. Studieforfatter professor Andrew Smith fortalte Forbes:
- Å spise "sunn" mat kan være gunstig, men denne effekten går tapt / reduseres ved inntak av "usunne" matvarer. For eksempel er den gunstige effekten av å konsumere frukt ubetydelig hvis de tilberedes med mye fett eller sukker. Våre funn antyder at generelt sunn mat er viktigere enn å konsumere en bestemt mat.
Dette poenget er viktig å forstå for de som regelmessig spør meg hva jeg skal gjøre med superpudder / supermat / supermat !!!
Hva vet vi om sammenhengen mellom kosthold og hukommelse?
Denne nye opplevelsen utfyller en økende mengde forskning som viser at det vi spiser påvirker hvor godt hjernen vår fungerer.
"Å unngå kjøtt, melk og egg til fordel for frukt og grønnsaker helt eller i det minste delvis bidrar til å redusere risikoen for alvorlige minneproblemer," sa Neil Barnard, president i Legekomiteen for ansvarlig medisin, MD
Matthew Lederman, MD, medisinsk konsulent Forks Om oss Kniver (hvis matskole jeg studerer for øyeblikket) kommenterte: "Generelt vil eventuelle diettendringer som øker inntaket av hele vegetabilske matvarer som frukt, grønnsaker og fullkorn, ha en positiv effekt på hjernens helse."