Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 9 | Kcal 1684 | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Proteiner | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Fett | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| karbohydrater | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Kostfiber | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| Vann | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| Aske | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitamin C, askorbisk | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Kalsium, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silisium, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Natrium, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Svovel, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosfor, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Klor, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Mineraler | |||||
| Aluminium, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Jod, jeg | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Kobolt, Co | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litium, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Kobber, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molybden, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nikkel, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Krom, Cr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Sink, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono og disakkarider (sukker) | 0.5 g | maks 100 g | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.118 g | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.128 g | min 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.249 g | fra 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.25 g | fra 4.7 til 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Energiverdien er 9 kcal.
- Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til følsomheten til fargene på den visuelle analysatoren og den mørke tilpasningen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på helsen til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 er involvert i å opprettholde immunresponsen, prosessene med inhibering og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, tryptofanmetabolisme, lipider og nukleinsyrer bidrar til den normale dannelsen av røde blodlegemer, opprettholdelsen av normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av tap av matlyst, svekket hudens helse, utviklingen av funnet og anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvaret, hjelper kroppen å absorbere jern. Mangel fører til løshet og blødende tannkjøtt, nasal blødning på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærer.
- Kobber er en del av enzymene med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Involvert i prosesser av kroppsvev med oksygen. Mangelen manifesteres av nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettutvikling av bindevevsdysplasi.
- sink er inkludert i mer enn 300 enzymer involvert i prosesser for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av flere gener. Mangelfullt inntak fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av misdannelser hos fosteret. De nylige studiene avdekket muligheten til høye doser sink for å bryte kobberabsorpsjonen og dermed bidra til utvikling av anemi.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Energi eller brennverdi er mengden energi som frigjøres i menneskekroppen fra mat under fordøyelsen. Energiverdien til produktet måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalori, brukes til å måle energiverdien til mat, også kalt "matkalorien", så hvis du angir en kaloriverdi i (kilo)kalorier, utelates ofte prefikset kilo. Omfattende tabeller over energiverdier for de russiske produktene du kan se.
Næringsverdi - innhold av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, hvis tilstedeværelse tilfredsstiller en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffene og energien.
Vitaminer erorganiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Syntese av vitaminer utføres som regel av planter, ikke av dyr. Det daglige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske vitaminer blir ødelagt under oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under tilberedning eller bearbeiding av mat.