Okroshka sopp
Forberedelse:
Vask den saltede soppen med kaldt vann, la vannet renne av. Deretter sopp og
kutt ferske agurker i små terninger, hakk grønn løk.
Kok gulrøtter og poteter uten skrelle, avkjøl, skrell og kutt
kuber. Mal eggeplommene av kokte egg med ferdig sennep og en liten
mengde rømme. Hakk opp proteinet. Ha i ferskt brød kvass
tilberedt mat, smak til med en blanding av eggeplommer og sennep,
tilsett salt og sukker.
Før servering, ha rømme og hakket dill
God appetitt!