Som oppdaget av australske forskere, påvirker mat med høyt fettinnhold en persons minne negativt.
For å komme til denne konklusjonen tok forskerne studien som involverte mennesker. For eksperimentet valgte forskere ut 110 slanke og friske studenter i alderen 20 til 23 år. Før eksperimentet besto kostholdet deres hovedsakelig av sunn mat. Deltakerne ble delt inn i 2 grupper. Den første gruppen ble matet som vanlig, og den andre i løpet av uken spiste belgiske vafler og hurtigmat, altså fettrike produkter.
I begynnelsen og slutten av uken hadde deltakerne frokost på laboratoriet. Deretter ble de bedt om å ta en hukommelsestest, samt å vurdere om de vil spise noe skadelig.
Og hva?
Det viste seg at deltakerne i den andre gruppen har forverret seg i hippocampus, noe som svekker hukommelsen. Deltakerne så ut til å glemme at de bare spiste og ønsket å spise igjen. Ifølge forskere er disse resultatene relatert til det faktum at forbruk av hurtigmat og annen søppelmat forstyrrer appetittkontrollen og forårsaker funksjonsfeil i hippocampus, et hjerneområde som er ansvarlig for dannelsen av følelser.
Forskerne fant også at etter en uke med å spise mat med mye fett og sukker, vurderte medlemmene søppelmat selv om de var godt matet.
"Vanskeligere å forlate maten, tvert imot, vi vil spise mer og mer, og dette fører til mer skade på hippocampus," sa forskerne. Og også blant de kjente effektene av å spise fet mat - fedme og diabetes.
