Hvordan lage retten ”Ossetisk paj med brokkoli, gulrøtter og ricottaost»
Vi lager en surdeig, elter en lang deig og legger den i 1 time ved romtemperatur, deler den i to deler i forholdet 2/3 og 1/3, ruller ut det nedre laget 2/3, fordel brokkolien og gulrøtter på forhånd, legg et tynt lag ricotta på toppen, dekk med en rullet 1/3 del av deigen, rull sammen kantene med en flagell, skjær i form av pastiller og sett den i den forvarmede ovnen i 15- 20 minutter. 180 °. Smør toppen med smør når du er klar. God appetitt!
- 45ml melk
- 1t. l.sukker
- 3g. gjær
- 210 gr. mel
- 80 ml. kefir
- 15 gr. sl. smør
- brokkoli 250 gr.
- gulrot 200 gr.
- ricottaost 60 gr.
Rettens næringsverdi "Ossetisk kake med brokkoli, gulrøtter og ricottaost" (pr. 100 gram):
Kalorier: 135.2 kcal.
Ekorn: 4.7 gr.
fett: 3.1 gr.
karbohydrater: 23.1 gr.
Antall porsjoner: 6Ingredienser og kalorier i oppskriften ”Ossetisk kake med brokkoli, gulrøtter og ricottaost»
| Produkt | Måle | Vekt, gr | Hvit, gr | Fett, g | Vinkel, gr | kcal |
| melk | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| sukker | 1 ts. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| gjær | 3 gr | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| hvetemel | 210 g | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| kefir 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| smør | 15 gr | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| brokkolikål | 250 g | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| gulrot | 200 g | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| ricotta-ost | 60 g | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Totalt | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 servering | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 gram | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |