Pickling rader for vinteren: trinnvise oppskrifter

Radsopp regnes som naturgaver på alle måter, fordi de er veldig sunne, næringsrike og velsmakende. De er godt kjent for de elskere av "stille jakt" som bevarer soppavlinger for vinteren. Tradisjonelt er de mest populære måtene å behandle radsopp på, salting og sylting. Og hvis du planlegger å gjøre en av disse prosessene, vil familien din få en deilig matbit på bordet om bare noen få dager.

Grå, lilla og lilla-legged rader er spesielt populære. De har en behagelig melaktig aroma, samt en delikat smak. Det er verdt å merke seg at når det gjelder deres kvaliteter, er disse fruktlegemene ikke dårligere enn "kongene" i sopp-"riket" - osp og boletus.

Å glede dine kjære med deilige syltede rader er ikke vanskelig. Dessuten, for det store flertallet av kulinariske spesialister, er slik bevaring en ære i arsenalet av sopppreparater. Prøv å sylte rader for vinteren hjemme, og sørg for at dette alternativet vil appellere til all din familie og venner, uten unntak. Imidlertid merker vi med en gang at forbehandling – rengjøring, bløtlegging og koking, vil ta litt tid.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Forberedelse for salting og sylting av sopp

Når du begynner å vurdere oppskrifter for tilberedning av syltede rader, bør du gjøre deg kjent med de grunnleggende reglene for tilberedning. Så en veldig viktig faktor i dette harde arbeidet er den foreløpige steriliseringen av glasskrukker, siden det er i dem at arbeidsstykket skal lagres. Riktig varmebehandling av beholdere er det første trinnet for å garantere et kvalitetsprodukt som vil bli oppnådd til slutt.

[ »»]Neste trinn vil være en grundig rengjøring av fruktlegemer fra skogrester – vedheftende smuss, blader, nåler og insekter. Deretter må hver prøve kutte av den nedre delen av benet, fordi den rett og slett ikke er egnet for mat. Etter det, skyll avlingen i en stor mengde vann og bløtlegg fra 3 timer til 3 dager. For marinering av lilla rader og lilla rader kan bløtlegging ikke vare mer enn 3 timer, siden disse artene ikke har bitterhet. Lagring av hermetiske rader bør utføres i et kjølig og mørkt rom, hvor temperaturen ikke overstiger + 8 ° С eller + 10 ° С.

Vår artikkel presenterer 22 av de beste oppskriftene for deilige marineringsrader hjemme. I tillegg, takket være trinnvise bilder, samt videoanbefalinger, kan du tydeligere forestille deg hvordan en bestemt resirkuleringsprosess går.

Hvordan sylte rader på klassisk måte (med video)

Hvis du ikke vet hvor du skal begynne å sylte rader, så sjekk ut den klassiske måten. Den er allsidig og utbredt, noe som betyr at den passer for enhver smak.

[ »»]
• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Vann - 0,5 l;
• Salt (ikke iodisert) - 1 ss. l.;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• Bordeddik (9%) - 4 ss. l.;
• Nellik, laurbærblad - 3 stk.;
• Sort pepper korn - 10 stk.

Den klassiske oppskriften er akkurat det du trenger for en ekte soppforrett. Derfor foreslår vi å se hvordan man sylter rader på denne måten.

Se også videoen som viser hvordan du sylter rader etter den klassiske oppskriften.

[ »]

Syltede lilla rader: en oppskrift for matlaging av sopp for vinteren

Syltede lilla rader vil bringe glede til deg og din familie, spesielt på helligdager. Faktum er at i krukker vil disse soppene se veldig vakre ut, med "fabelaktige" lilla eller lilla nyanser.

• rader - 2,5 kg;
• vann - 750 ml;
• Salt (ikke iodisert) - 40-50 g;
• Sukker - 60 g;
• Eddik 9% - 70 ml;
• Svart og allehånde pepper - 5 erter hver;
• Laurbærblad - 4 stk.

Hvordan er det nødvendig å marinere den lilla raden for å ende opp med en vakker, appetittvekkende og velduftende matbit?

1. Vi overfører de tidligere rengjorte og gjennomvåte radene til en emaljert panne, fyll den med vann slik at nivået er 1-2 cm høyere enn selve fruktlegemene.
2. Kok i 20 minutter, velg den gjennomsnittlige intensiteten på brannen. Samtidig husker vi behovet for å hele tiden fjerne skummet med en hullsleiv. For å bevare den naturlige fargen på produktet, anbefales det å tilsette ½ ts til vannet. sitronsyre.
3. Etter å ha fullført varmebehandlingen, flytter vi radene inn i et dørslag og legger dem under kranen for skylling.
4. La vannet fra oppskriften koke, og senk radene der.
5. Tilsett alle de andre ingrediensene som er nevnt i listen, bland og kok massen i 20 minutter på svak varme.
6. Vi fyller den steriliserte glassbeholderen med sopp, fyll opp med marinade til toppen.
7. Vi korker med tette plastlokk, lar det avkjøles, varmer det med en varm tykk klut - et teppe eller et frottéhåndkle.
8. Vi tar den med ut til et kjølig og mørkt rom for langtidslagring.

Marinert syrin-legged sopp: en oppskrift for vinteren

Et veldig attraktivt utseende strekker seg også til den syrinbeinte roingen, syltet for vinteren. Men smaken av denne soppen bør ikke glemmes, fordi den er veldig hyggelig og øm. Slike fruktlegemer kan brukes som en separat rett eller som en ekstra komponent i salater.

[ »»]

• rader - 2 kg;
• Eddik - 50 ml;
• Sukker - 2-3 ss. l. (eller etter smak);
• Salt - 2 ss l .;
• laurbærblad og nellik - 4 stk.;
• Paprika - 1 ts.

Trinn-for-trinn-oppskriften beskrevet for syltede rader vil hjelpe deg med å utføre denne prosessen riktig.

1. Skrelt og vasket sopp hell 1 liter vann og kok i 15 minutter over middels varme. Det anbefales sterkt å fjerne det resulterende skummet under kokeprosessen.
2. Tilsett salt, granulert sukker, laurbærblad med nellik, la koke i 10 minutter.
3. Hell malt paprika og hell eddik i en tynn stråle, bland, kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.
4. Anrett i krukker, rull sammen med metalllokk eller lukk med nylon.
5. Snu og isoler med en varm klut, slik at du får tid til fullstendig avkjøling.
6. Ta den med til kjelleren eller bruk kjøleskapet, og la arbeidsstykket stå på en av hyllene.

Marinerte rader med urter fra Provence: Oppskrift med foto

For denne oppskriften legges en blanding av tørre Provence-urter til de marinerte radene, noe som vil gjøre soppen mer duftende og original på sin egen måte.

• rader - 2 kg;
• vann - 800 ml;
• Eddik - 70 ml;
• Salt og granulert sukker - 1,5 ss. l.;
• Provence urter - 2 ts;
• En blanding av pepperkorn - 1 ts;
• Laurbærblad - 5 stk.

Vi tilbyr deg å se en trinn-for-trinn-oppskrift, samt et bilde av syltet roing med urter fra Provence.

1. Bløtlagt sopp gjennomgår varmebehandling ved å koke i saltet vann.
2. Etter 20 minutter legger de seg tilbake i et dørslag og lar dem stå en stund.

Mens overflødig væske forlater radene, er det på tide å begynne å tilberede marinaden fra resten av ingrediensene på listen.

3. Saltlaken kokes i 10 minutter, deretter filtreres (valgfritt).
4. Sopp legges ut i steriliserte krukker og helles med varm marinade.
5. Banker dekkes med metalllokk og steriliseres i minst 30 minutter.
6. De er lukket med nylontrekk, pakket inn i et teppe og dermed helt kjølige.
7. Kjølte krukker med appetittvekkende emner tas ut til et kjølig rom.

Oppskrift på syltede rader for vinteren i en slow cooker

Hvordan ellers sylte radsopp hjemme for å spare tid? For å gjøre dette vil det beste alternativet være å bruke en saktekoker – et nyttig kjøkkenapparat som finnes i mange kjøkken i dag.

• rader - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• Eddik 6% - 100 ml;
• Salt - ½ ss. L.;
• Sukker – 1 Art. l.;
• Malt svart pepper - ½ ts;
• Laurbærblad - 2 stk.

For å tilberede syltet sopp i en langsom komfyr, tilbyr vi en oppskrift med en trinn-for-trinn-beskrivelse.

1. Bløtlagt sopp senkes i beholderen til et kjøkkenapparat og dekkes helt med kaldt vann (fra oppskriften).
2. Vi setter "Cooking" -modus i 20 minutter, etter pipetonen åpner du lokket og legger de resterende ingrediensene.
3. Vi slår på den tidligere innstilte modusen i 10 minutter og venter på at kjøkkenmaskinen slår seg av.
4. Vi fordeler den syltede raden i sterile krukker, fyll den med saltlake til toppen.
5. Vi ruller opp med metalllokk og snur opp ned.
6. Dekk til med et gammelt teppe og la avkjøle helt.
7. Deretter transporterer vi boksene med arbeidsstykket enten til kjelleren eller til kjøleskapet.

Hvordan sylte rader med rosmarin

Den presenterte oppskriften på syltede rader for vinteren med rosmarinkvister viser seg å være veldig velsmakende. Ikke vær redd for å bruke dette alternativet, du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å gjøre.

• rader - 3 kg;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Eddik 9% - 150 ml;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Rosmarin - 3 kvister;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• Salt - 2 ss l .;
• Pepper (allekrydder, svart) - 5 erter hver.

Hvordan marinere rader, vil vise oppskriften med et bilde av den ferdige retten. Ved å følge trinnene kan du tilberede en utrolig velsmakende matbit for den kalde årstiden.

1. Hell den ferdigskallede og bløtlagte soppen med vann og kok i 20 minutter.
2. Hell av i et dørslag, skyll og legg i en stor bolle.
3. Tilsett salt, sukker, olje, eddik, hvitløk i terninger, pepperkorn og rosmarinkvister.
4. Rør og la stå i 2 timer, rør grundig fra tid til annen.
5. Ta ut rosmarinkvistene og kast, og fordel rekkene i steriliserte beholdere og trykk ned slik at det ikke blir luftlommer.
6. Dekk til med metalllokk og legg i en gryte med kaldt vann, i bunnen av denne lå et tykt klede.
7. Sett oppvasken på en sakte brann, og etter koking, steriliser glassene i 40 minutter.
8. Rull opp lokkene, snu og isoler til de er avkjølt.
9. Fjern til et kjølig rom og oppbevar ved en temperatur som ikke overstiger +10°C.

Pickling rader i tomat hjemme

Vi anbefaler å fylle opp rader med marinert sopp om vinteren, hvis tilberedning innebærer tilsetning av tomat. Dette preparatet er perfekt til supper og grønnsaksgryter. I tillegg kan denne forretten umiddelbart etter avkjøling brukes som en separat rett.

• rader - 3 kg;
• Tomatpuré (250 ml tomatsaus kan være) – 5 ss. l.;
• Vann - 1 l;
• Salt - 2,5 ss l .;
• Sukker – 3 Art. l.;
• Eddik 9% - 7 ss l .;
• Sorte pepperkorn - 10 stk.;
• laurbærblad - 5 stk;
• Gurkemeie - 1/3 ts

Vi foreslår å lage syltet rosopp til vinteren med tomatpuré i henhold til trinn-for-trinn-instruksjonene.

1. Kok de rengjorte radene i saltet vann i 20 minutter, og fjern skummet fra overflaten.
2. I vann (fra oppskriften), fortynn tomatpureen, tilsett salt og sukker, bland og la det koke.
3. Vi kaster soppen i et dørslag, skyller og sender til marinaden.
4. La det koke i 10 minutter, tilsett alle andre krydder og krydder, bortsett fra eddik.
5. Kok soppen i marinaden i 10 minutter, hell i eddik og stek igjen i 15 minutter på svak varme.
6. Vi legger ut radene i steriliserte krukker, hell i tomatmarinade.
7. Vi dekker med metalllokk og legger i varmt vann for sterilisering.
8. Steriliser etter å ha kokt vann i 20 minutter, rull sammen og pakk inn med et teppe.
9. Etter en stund tar vi ut den avkjølte konserveringen i kjelleren eller kjelleren.

Rad sopp med pepperrot marinert for vinteren i krukker

Oppskriften på syltede rader med pepperrotrot for vinteren vil gi krydder til forretten, som selv gourmeter vil like. Denne ingrediensen er veldig nyttig, og i kombinasjon med rader vil den bare legge til næring til arbeidsstykket ditt.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Pepperrotrot (revet på rivjern) - 1 ss. l.;
• Eddik 6% - 100 ml;
• Salt - 1,5 ss l .;
• Sukker – 2 Art. l.;
• laurbærblad - 3 stk;
• Vann - 1 l;
• Svarte pepperkorn - 7 stk.

En trinnvis oppskrift for marinering av rader med de presenterte bildene vil hjelpe deg visuelt å se hvordan arbeidsstykket er laget.

1. Hell de rengjorte og gjennomvåte radene med vann, tilsett 1 ss. l. salt og kok i 20 minutter, fjern hele tiden skummet som er dannet på overflaten.
2. Vi hviler på en sil for å renne, og krydre deretter med revet pepperrotrot, bland.
3. Vi legger den i steriliserte krukker og begynner å forberede marinaden.
4. Vi kombinerer salt, sukker, pepper, laurbærblad og eddik i vann, kok i 5-7 minutter.
5. Hell forsiktig krukker med rader og pepperrot, legg i varmt vann.
6. Steriliser på lav varme i 30 minutter og rull sammen.
7. Dekk til med et varmt teppe eller klær og la det avkjøles.
8. Vi overfører til lagring på et kaldt sted - i kjelleren eller på hyllen i kjøleskapet.

Hvordan sylte lilla rader med ingefær

Marinering av radsopp for vinteren kan også gjøres med tilsetning av ingefær. Kanskje ikke alle liker dette produktet, siden du må være så forsiktig som mulig med mengden i en tallerken.

• Lilla rader - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Salt - 1,5 ss l .;
• Sukker – 2 Art. l.;
• Eddiksyre essens - 2 ts;
• Ingefærrot, revet - 1 ss. l. (ingen topp, eller ta etter smak);
• Hvit og svart pepper - 5 erter hver;
• Sitronskall - 1 ts;
• Laurbærblad - 3 stk.

Vi foreslår å lage en oppskrift på marinert sopp til vinteren ved hjelp av en trinnvis beskrivelse.

1. Rader etter rengjøring og bløtlegging bør gjennomgå varmebehandling ved koking.
2. Etter 20 minutter skal hele buljongen dekanteres, og etterlate bare en fruktkropp, de må tørkes på et kjøkkenhåndkle.
3. I mellomtiden forbereder du marinaden med alle de resterende ingrediensene.
4. Kok i 10 minutter, sil marinaden og hell over radene.
5. Kok sopp i marinade med ingefær i 15 minutter.
6. Anrett i forberedte krukker og lukk med tette nylonlokk.
7. La den stå i rommet til avkjøling, og ta den deretter til en kjølig kjeller for oppbevaring.

Hvordan sylte rosopp til vinteren i krukker hjemme

For noen husmødre er syltet sopp med stjerneanis og kanel et uventet alternativ. Hvordan tilberede rognesopp og sylte dem med tilsetning av slike interessante ingredienser?

• rader - 1,5 kg;
• Vann - 1 l;
• Eddik 9% - 50 ml;
• Salt - 1 ss l .;
• Sukker – 2 Art. l.;
• Kanel - ¼ ts;
• Moden stjerneanis frukt - 1 stk.;
• laurbærblad - 3 stk;
• Svarte pepperkorn - 7 stk.

Vi foreslår at du bruker en trinn-for-trinn-oppskrift som viser hvordan du sylter rader.

1. Etter bløtlegging, kok radene i saltet vann i 20 minutter, fjern skummet fra overflaten.
2. Ha i et dørslag og skyll under springen, la det renne av seg.
3. I vannet som er angitt i oppskriften, kombinerer vi salt, sukker, sort pepper, laurbærblad, stjerneanis, kanel og eddik.
4. Kok i 5-7 minutter, filtrer og legg ut de forberedte radene.
5. Kok på lav varme i ca 20 minutter, fordel i glass.
6. Lukk med plastlokk og dekk til med et teppe til glassene er helt avkjølte.

Krydret marinerte rader med eddik

Pikanten og krydretheten til disse marinerte soppene vil garantert bli verdsatt av dine menn.

De vil også legge til variasjon til den daglige og festlige menyen til hver familie.

• Ryadovka (skrellet og kokt) - 2 kg;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 3 ts;
• Vann - 800 ml.;
• Eddik (9%) - 6 ss. l.;
• Hvitløk - 8 fedd;
• Varm pepper - ½-1 pod (eller etter smak);
• Svart og allehånde - 8 erter hver;
• Laurbærblad - 3 stk.

Marinerte rader for vinteren lages ganske enkelt:

1. Skrell og hakk hvitløken, gjenta samme prosedyre med pepper.
2. Bland alle ingrediensene i vann og kok i 10 minutter på lav varme.
3. Fordel den kokte soppen i steriliserte glass og hell over marinaden.
4. Rull opp lokkene, la avkjøle og ta ut i kjelleren.

Marinering av lilla rader med muskatnøtt

Oppskriften på å marinere rognesopp til vinteren med muskatnøtt vil hjelpe deg med å tilberede en utmerket forrett som vil bli etterspurt på bordet ditt, ikke bare på helligdager, men også på ukedager.

Dette preparatet kan først og fremst brukes som en uavhengig rett. I tillegg kan det legges til salater eller paifyll.

• Lilla rader - 2 kg;
• Vann - 1,5 l;
• Salt - 1,5 ss l .;
• Sukker – 2 Art. l.;
• Eddik 9% - 70 ml;
• Malt muskatnøtt - ¼ ts;
• laurbærblad - 4 stk;
• Hvitløksfedd - 5 stk.

Sørg for å sylte rader for vinteren i forberedte krukker, sterilisert på forhånd i varmt vann. I tillegg må lokkene beregnet for vridning også steriliseres slik at arbeidsstykket ikke forringes.

1. Rader etter foreløpig rengjøring og bløtlegging, kok i 20 minutter i kokende vann, fjern skummet.
2. Hell salt og sukker, bland til krystallene er helt oppløst og kok i 10 minutter.
3. Tilsett laurbærblad, muskat og eddik.
4. Kok soppen i marinaden i 15 minutter på lav varme, mens du rører hele tiden, og slå av ovnen.
5. På bunnen av hver krukke, legg ut skivet hvitløk og hell marinaden sammen med radene.
6. Vi vrir den med metalllokk eller lukker den med tette nylon, pakk glassene med emnet med et teppe.
7. Etter at glassene er avkjølt tar vi dem ut i kjelleren eller setter dem i kjøleskapet.

Hvordan sylte rader med sennep: en oppskrift på hvordan lage sopp

Marinering av rader for vinteren skjer ofte med tilsetning av sennep. Denne komponenten vil gjøre soppen krydret, øm og velduftende.

• rader - 2 kg;
• Salt - 2 ss l .;
• Sukker – 2,5 Art. l.;
• Tørr sennep - 1 ss. l.;
• Eddik - 3 ss. l.;
• Vann - 1 l;
• Dill paraplyer - 2 stk.;
• Svart pepper - 6 erter.

En trinn-for-trinn-oppskrift viser deg hvordan du sylter rader med tørr sennep.

1. Etter rengjøring og bløtlegging skal raden kokes i vann i 20 minutter, og fjerne skummet.
2. Ha i et dørslag, la renne av, og klargjør i mellomtiden marinaden.
3. La vannet fra oppskriften koke, tilsett salt, sukker, dill, tørr sennep og pepperkorn.
4. Kok i 10 minutter og hell eddik i en tynn stråle slik at det ikke dannes skum.
5. Plasser rader i steriliserte krukker helt til toppen, trykk ned slik at det ikke blir tomrom, og hell varm marinade over.
6. Lukk med tette nylonlokk, vent til det er avkjølt og ta ut i kjelleren.

Marinerte rader: en enkel oppskrift for vinteren

Vi tilbyr den enkleste oppskriften for å lage marinerte rader. Hvis du ikke tar hensyn til tidspunktet for forberedelse av fruktlegemene, er selve syltingsprosessen veldig rask. I tillegg kan den første prøven fra den ferdige retten tas etter et par dager.

• rad - 2 kg;
• Salt - 2 ts;
• Sukker – 1,5 Art. l.;
• Løk - 1 stk;
• Eddik 9% - 4 ss l .;
• laurbærblad og nellik - 2 stk.;
• Svart pepper (erter) - 10 stk.

Hvordan er ekspressbeising av rader etter en enkel oppskrift?

1. Sopp sorteres, vedheftende smuss fjernes, så vel som den nedre delen av bena.
2. Bløtlegg i flere timer i saltet vann, kok deretter i 30 minutter, tøm buljongen.

Mens fruktlegemene renner fra overflødig væske, tilbered marinaden:

3. Løken skrelles og kuttes i små terninger og kombineres med vineddik.
4. Tilsett alle krydderne, bland, sett på lav varme og kok i 20 minutter.
5. Fordel soppen og hell i 0,5-1 ss. renset eller kokt vann, kok i ytterligere 5 minutter.
6. Massen fordeles over steriliserte krukker, rulles sammen, avkjøles og tas ut i kjelleren.

Mariner rader med sitronsyre for vinteren i krukker

Vanligvis lages syltede rader med eddik eller eddikessens. Imidlertid vet ikke alle at et annet konserveringsmiddel, sitronsyre, kan tjene som en utmerket erstatning i dette tilfellet.

• rad - 2 kg;
• vann - 600 ml;
• Sitronsyre - ½ ts;
• Salt - 3 ts;
• Sukker – 1,5 Art. l.;
• Svart pepper (erter) - 13-15 stk.;
• Laurbærblad, nellik – etter smak.

En oppskrift med et bilde vil vise hvordan man sylter rader med tilsetning av sitronsyre?

1. Først av alt bør du forberede soppen: rengjør dem for smuss, skyll i vann og kok i 20 minutter (tilsett 600 ss 1% eddik til 6 ml vann).
2. Hell av buljongen, skyll soppen med kaldt vann og la den renne av seg.
3. Bland sitronsyre, salt, sukker, pepper, laurbærblad og nellik i vann fra oppskriften.
4. Rør, sett på brann, kok opp og kok i 10 minutter, og sil deretter.
5. Sett marinaden tilbake på bålet og legg soppen, kok i 7-10 minutter.
6. Fordel radene sammen med marinaden i 0,5 l glass (sterilisert).
7. Dekk til med lokk og la stå for ytterligere sterilisering i 20 minutter.
8. Rull sammen, la avkjøles, ta ut til et kjølig rom.

Krydret marinerte rader med hvitløk

Vi tilbyr en annen måte for deilige marinerte rader tilberedt for vinteren i krukker. Hvitløken tilsatt soppen vil gi forretten en mer subtil og pikant smak som alle vil like uten unntak.

• rader - 2 kg;
• Salt - 2 ss.;
• vann - 700 ml;
• Eddik 9% - 3 ss l .;
• Sukker – 1,5 Art. l.;
• Hvitløk - 10-13 fedd;
• Laurbærblad - 4 stk.

Hvordan sylte rader for vinteren med tilsetning av hvitløksfedd?

1. Hell de rengjorte og gjennomvåte radene med vann med en hastighet på 1 liter per 1 kg sopp, la det koke og kok i 15 minutter. Under kokingen, ikke glem å fjerne skummet fra overflaten med en hullsleiv.
2. Tøm vannet, hell i en ny porsjon angitt i listen, og fortsett å koke i 5 minutter.
3. Skrell og skjær hvitløksfeddene i terninger, tilsett soppen, tilsett salt og sukker, bland.
4. Kast laurbærbladet og kok soppen i marinaden i 20 minutter.
5. Hell i eddik, la det koke i ytterligere 5 minutter og ta av ovnen.
6. Ordne radene sammen med marinaden i steriliserte krukker, rull sammen.
7. Pakk inn, la avkjøles helt og ta ut i kjelleren.

Syltede rader med ripsblader

En annen oppskrift på syltede rader innebærer tilsetning av friske ripsblader. Denne ingrediensen vil gi soppen en sprø tekstur, delikatesse i smak og ømhet i aroma.

• rader - 3 kg;
• Eddik - 9%;
• Salt - 3 ss l .;
• Sukker - 4 ss. l.;
• Vann - 1 l;
• Hvitløk - 4 skiver;
• Nellik - 4 knapper;
• Solbær - 10 blader.

Hvordan sylte radsopp med ripsblader?

1. Etter rengjøring og bløtlegging, kok raden i saltet vann i 20 minutter.
2. Tøm vannet og fyll med en ny porsjon, mengden som er angitt i oppskriften.
3. Tilsett salt, sukker og kok i 10 minutter mens du hele tiden fjerner skummet.
4. I steriliserte krukker legger vi ut ripsbladene, ½ del av hvitløken skåret i skiver og ½ del av fedd.
5. Fordel soppen på toppen til halve glasset uten marinade og hell 1 ss. l. eddik, og legg deretter soppen på nytt.
6. Fordel ripsbladene, resten av hvitløken og feddene med det øverste laget.
7. Hell i 1 ss til. l. eddik og først deretter hell i den kokende marinaden.
8. Vi ruller den sammen, snur den og pakker den inn med et gammelt teppe til den er helt avkjølt, så tar vi den ut i kjelleren.

Hvordan sylte rader med løk

Hvordan ellers kan du sylte rader for vinteren i krukker? Mange husmødre legger til løk eller grønn løk.

Merk at selve oppskriften er ganske enkel, men smaken av soppen er deilig.

• rad - 2,5 kg;
• Pære eller grønn løk - 300 g;
• vann - 700 ml;
• Muskatnøtt - en klype;
• laurbærblad - 4 stk;
• Salt - 1,5 ss l .;
• Sukker – 2,5 Art. l.;
• Eddik 9% – 6 ss l.

Hvert stadium av syltet radsopp er vist på bildet med den tilsvarende beskrivelsen:

1. Tilberedt sopp senkes i kokende saltet vann og kokes i 20 minutter.
2. Pass gjennom en sil eller dørslag, skyll og legg i en kokende marinade, kok i 15 minutter.
3. Salt + sukker + eddik + laurbærblad + muskat innføres i kokende vann og kokes i 5-7 minutter på svak varme.
4. Steriliserte glassbeholdere er fylt med et lag løk, kuttet i tynne halvringer.
5. Deretter fordeles radene og helles med varm marinade helt til toppen.
6. Banker dekkes med lokk og steriliseres i vann i 40 minutter.
7. De ruller den sammen, lar den avkjøles og tar den med ut i kjelleren.

Oppskrift på syltede rader med sitronskall

Vi tilbyr også å marinere radsopp med sitronskall. Metningen som vil være iboende i forretten takket være denne ingrediensen vil appellere til alle elskere av soppretter. Den kan settes på bordet som en uavhengig matbit eller legges til som en hjelpeingrediens til salater.

• Hovedprodukt - 2,5 kg;
• vann - 800 ml;
• Dillfrø - 1 ss. l.;
• Sitronskall - 1 ss. l. (uten topp);
• Salt - 1 ss l .;
• Sukker – 2 Art. l.;
• Eddik 9% - 50 ml;
• Svart pepper - 10 erter.

Hvordan marinere rader ved å bruke listen over produkter?

1. Skrellede og gjennomvåte rader kokes i vann i 15 minutter.
2. De lener seg på en sil, og etter drenering blir de introdusert i en kokende marinade.
3. Marinade: alle krydder og krydder blandes i vann, bortsett fra sitronskall, kokt i 5 minutter.
4. Rader kokes i marinaden i minst 15 minutter.
5. Sitronskall helles, blandes og kokes i ytterligere 15 minutter over svak varme.
6. Alt fordeles i steriliserte glass og lukkes med tette nylonlokk.
7. Banker blir stående i rommet for å avkjøles, og tas deretter ut i kjelleren.

Ryadovki marinert for vinteren med koriander

Selv uerfarne husmødre kan tilberede en oppskrift for marinering av sopp med korianderrader. Det er nok å følge enkle regler, og arbeidsstykket vil bli lagret i mer enn 12 måneder. Utrolig velsmakende og duftende sopp tilberedt for vinteren i henhold til denne oppskriften vil definitivt bli en hyppig gjest på feriebordet ditt.

• rader - 2 kg;
• Renset vann - 800 ml;
• Koriander - 1 ts;
• Sukker - 1,5 ss. l.;
• Salt - 1 ss l .;
• Eddik (9%) - 50 ml;
• Allehånde - 5 erter.

Et alternativ som viser hvordan man sylter radsopp for vinteren har sine egne hemmeligheter. I dette tilfellet er ikke soppen forkokt, men skåldet i kokende vann.

1. Rens radene, bløtlegg og legg i et dørslag.
2. Senk dørslaget sammen med radene i kokende vann i 5-10 sekunder, gjenta prosedyren flere ganger.
3. Forbered en marinade av alle ingrediensene som er oppført, og legg ut soppen.
4. Kok i 30 minutter over svak varme og fordel i steriliserte glass.
5. Fyll på med marinade helt til toppen og lukk med tette nylonlokk.
6. Pakk inn med et teppe og la avkjøle, ta ut i kjelleren.

Syltede rader for vinteren med vineddik

Noen husmødre foretrekker å sylte rader hjemme med vineddik. Med den avsløres aromaen og smaken til arbeidsstykket fra den andre siden. I tillegg, i nærvær av et slikt konserveringsmiddel, vil selv et minimalt sett med krydder understreke raffinementet til fruktlegemene.

• rader - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Salt - 1,5 ss l .;
• Sukker – 2 Art. l.;
• vineddik - 150 ml;
• Hvitløk - 7 fedd;
• laurbærblad - 3 stk;
• svart pepper - 10 erter;
• Rosmarin - 1 kvist.

En trinn-for-trinn beskrivelse av oppskriften, samt et bilde vil vise hvordan du marinerer rader.

1. Vi sprer de forberedte radene i kokende vann, tilsett salt og sukker, kok i 15 minutter.
2. Vi introduserer alle de andre krydderne og krydderne, bortsett fra vineddik, og koker i ytterligere 15 minutter over svak varme.
3. Hell i eddik, slå på brannen til middels modus og kok soppen i marinaden i 10 minutter.
4. Vi legger ut radene i steriliserte krukker, filtrerer marinaden, lar den koke igjen, og hell den deretter i soppen.
5. Lukk med tette plastlokk og la avkjøles i romtemperatur.
6. Vi tar ut de avkjølte boksene med arbeidsstykket i kjelleren eller setter i kjøleskapet.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å marinere rader hjemme i det hele tatt, alt som gjenstår er å ønske deg god appetitt!

Pickling rows på koreansk: en enkel oppskrift med video

Den koreanske oppskriften lar deg marinere raden for vinteren veldig enkelt, samtidig som den perfekt beriker hverdagsmenyen. I tillegg vil denne forretten ta sin rettmessige plass ved enhver festlig fest. Sopp i kombinasjon med grønnsaker vil være et ekstra reservoar av næringsstoffer og nyttige vitaminer for kroppen din.

• rader - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Gulrøtter - 3 rotvekster;
• Løk - 2 store stykker;
• Sukker - ½ ss. L.;
• Salt - 1 ss l .;
• laurbærblad - 3 stk;
• Malt koriander - 1 ts;
• Malt paprika - 2 ts;
• Mer koreansk gulrotkrydder – 1,5 ss.

Det er nødvendig å bevare fruktlegemene i henhold til alle reglene som er foreslått i trinn-for-trinn-oppskriften for å beskytte deg selv og dine kjære mot mulig forgiftning.

Prøv å lage en slik delikatesse en gang, og du vil alltid nyte den, fordi den vil bli en av de mest ønskede på bordet for deg.

1. Etter rengjøring og bløtlegging kokes radene i saltet vann i 20 minutter.
2. Ha i et dørslag og la for å fjerne overflødig væske.
3. Gulrøtter skrelles, vaskes og kuttes i tynne skiver, løk skrelles og kuttes i halve ringer.
4. Legg grønnsaker og alle krydder med krydder i kokende vann og kok i 10 minutter på svak varme.
5. Fordel soppen i marinaden, stek i 10 minutter og ta av ovnen.
6. La det avkjøles helt og fordel med en hullsleiv i forberedte steriliserte glass.
7. Marinaden føres gjennom en sil, får igjen koke over svak varme.
8. Etter 7-10 minutter fjernes de fra komfyren og radene helles varme.
9. De ruller den sammen med kokte lokk, snur den og dekker den med varme klær – en gammel vinterjakke, en pels, en tykk genser osv.
10. Etter fullstendig avkjøling, som tar opptil 2 dager, plasseres glassene med emner i kjøleskapet.

Vi tilbyr deg også å se en visuell video av marineringsrekker.