Ingredienser Gjeddekaviar
| fersk kaviar | 500.0 (gram) |
| bordsalt | 1.0 (ts) |
Metode for forberedelse
Kaviar kan tilberedes av levende, kjølt, men ikke frossen gjedde. Kaviar kan fjernes fra filmene, settes i et dørslag og brennes med kokende vann. La vannet renne, krydre med fint tørt salt og rør forsiktig. Ha kaviaren i en krukke, hell vegetabilsk olje på toppen. Oppbevares kaldt.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Proteiner | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| Fett | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| organiske syrer | 76.7 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Vann | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| Aske | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin PP, NO | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Kalsium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magnesium, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Svovel, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Klor, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Kobolt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Kobber, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molybden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Chrome, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 g |
| Sink, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
Energiverdien er 87,1 kcal.
Gjeddekaviar rik på vitaminer og mineraler som: vitamin PP - 14,4%, klor - 58,5%, krom - 109%
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING I OPPSKRIFTENS INGREDIENSER Pike Caviar PER 100 g
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 87,1 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode, gjeddekaviar, oppskrift, kalorier, næringsstoffer