Innhold
Beskrivelse
Pisco (fra den indiske dialekten Pisco - flygende fugl) - en alkoholholdig drikke laget av Muscat -druer. Pisco tilhører en klasse brandy og er den nasjonale peruanske og chilenske drikken. Drikkens styrke er omtrent 35-50.
Historie
Med fremkomsten av drikken fra stammen Macupa er det en legende om desperate sjømenn som gikk på en sivbåt på jakt etter jordens sentrum. Ifølge dem var det på øya “De pita o Te Henua”. Veien var lang, og når håpet har forlatt Braves, så de en fugl Pisco, som førte dem til målet. Siden den gang har denne fuglen fått anerkjennelse og blitt et symbol på frihet.
Europeere oppdaget øya takket være den nederlandske navigatøren Jakob Roggeveen, som besøkte dette landet 5. april 1722, dagen for oppstandelsen. Øya fikk et navn til ære for den kristne høytiden ”påske”. Det var spanjolene chilenere som oppdaget hemmeligheten bak destillasjonen av druemost som produserte en nydelig drink. Det fikk navnet til ære for de legendariske fuglene Pisco.
For tiden produserer de Pisco i Chile og Peru. Men hvert av disse landene kjemper for retten til å kalle seg drinkens hjemland. Involvert uformell chilensk ferie "Piccoli -dagen", som arrangeres årlig 8. februar. Piscicola er den mest populære cocktailen basert på drikken. Den er laget av Pisco, Cola og is i et forhold på 3: 1.
Produksjonsprosessen
Det er noen forskjeller i produksjonen av peruansk og chilensk Pisco. Så i Peru lages drikken ved å destillere druesvin svezhesvarennogo. Destillasjon er en engangskilde, og utgangen danner en drink med en styrke på omtrent 43. Drikkefortynning med vann er strengt forbudt ved loven i Peru. For produksjonen av chilenske Pisco bruker de "hjertet" til destillatet fra druer dyrket i fem solrike daler i Andesfjellene.
Bindingen er eksponeringen av drikken i eikefat 250-500 liter. Drikke kan også lages av en druesort (Puro) eller flere (Acholado). Avhengig av type Pisco, eldes den fra 2 til 10 måneder.
Pisco kan både være en aperitiff og som en fordøyelse. Avhengig av temperaturen på drikken er det best å servere den i forskjellige glass. Avkjølt ren Pisco av høy kvalitet er best i vodkaglass og romtemperatur - i brandy -glass. De billigere karakterene er gode for Pisco -cocktailer.
Produksjonssted
Druene til chilensk pisco vokser i flere smale solrike daler med fruktbar jord, vannet av forrevne lokale elver som løper nedover Andesfjellene og faller i Stillehavet. Uoffisielt har denne vinregionen navnet "Five Valles of Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí og Choapa. Navnene deres vises ofte på etiketter.
De mest kjente variantene av Pisco er: PiscoTraditional, Especial, Reservado og Gran.
Fordeler med Pisco
Pisco på bekostning av sammensetningen er bra for terapeutiske formål for å forberede tinkturer, som desinfeksjonsmiddel, antiinflammatoriske og antibakterielle midler. Også i produksjonen av drikken beriket med biologisk aktive og tanniner, de essensielle oljene av druene, som har en positiv effekt på menneskekroppen.
Den positive effekten av Pisco på kroppen er bare mulig i moderasjon - ikke mer enn 50 g per dag.
Drikk Pisco før sengetid for å lindre tretthet, muskuløs og nervøs spenning. Hvis det drikkes etter måltider, fremmer det sekresjon av magesaft, noe som fremskynder fordøyelsesprosessen.
Pisco har en effekt på blodtrykket. I en kort periode senker drikken blodtrykket gjennom vasodilatasjon. Men etter en tid er det motsatt effekt - trykket begynner å vokse. Derfor er denne drikken god for mennesker med kronisk lavt blodtrykk og systemisk sammenbrudd. 20 ml Pisco hjelper med vaskulære spasmer, noe som fører til hodepine.
Behandling med Pisco
Ved hypotermi kan du legge Pisco til varm te med honning og sitron. Dette middelet vil hjelpe deg raskt å bli varm, for å forhindre forkjølelse, og hvis du øker temperaturen, vil det bidra til å redusere det.
Sår hals forårsaket av forkjølelse, influensa eller andre virusinfeksjoner vil bidra til å overvinne skjær, laget av Pisco og knust aloe blad (30 g.). Du bør la blandingen tilføres på et mørkt sted dag, og deretter ta en teskje før måltidene 3 ganger om dagen. I kombinasjon med dette verktøyet kan du bruke komprimeringen i halsen. Dette krever Pisco blandet med varmt vann i proporsjon 1: 2, løsningen for å impregnere gasbindet og påføres halsen. Så væsken fordampet så sakte som mulig, legg polyetylen og ull skjerf på toppen.
Pisco kan være god som komponent i forberedelsen av ansiktsmasker og hårmasker. Drikken er spesielt effektiv når den påføres fet hud. Alkoholen i drikken virker tørkende og strammer utgangene fra talgkjertlene.
Skade på Pisco og kontraindikasjoner
Pisco anbefales ikke for personer som lider av diabetes, høyt blodtrykk, kolelithiasis.
Drikken fungerer heller ikke med medisiner, og kombinasjonen med noen kan forårsake anafylaktisk sjokk, giftig forgiftning og koma. Slike medisiner inkluderer beroligende midler, neuroleptika, antidepressiva, antibiotika, neuroblastom, pacemakere, psykotrope medikamenter og andre.
Forbruk av Pisco under graviditet og amming kan føre til brudd på barnets mentale og fysiske utvikling. Forbudt bruk av Pisco for barn opp til 18 år.
