Generell informasjon
Essensielle fettsyrer kan ikke syntetiseres av menneskekroppen og komme inn i den bare med mat.
Flerumettede fettsyrer også kalt omega-3 og omega-6, og komplekset av vitamin F..
Det er fem av dem: linolsyre, linolene, arakidoniske, eikosapentaeniske og docosahexaenoiske.
Flerumettede fettsyrer påvirker metabolismen i kroppen, inkludert mobilnivået. Beskytt celler mot for tidlig aldring, hjelper til med å beholde sin genetiske informasjon. Reguler fettmetabolismen og aktiviteten til gunstige bakterier som lever i tarmen.
Omega-3 og omega-6 senker kolesterolnivået i kroppen og dermed beskytte den mot aterosklerose. Disse fettsyrene deltar i syntesen av hormonlignende stoffer som hjelper for å senke blodtrykket og reduserer betennelse, og beskytter derved mot leddgikt, isjias og degenerativ disksykdom.
Forhindre blodpropp og beskytt hjertemuskelen. Normaliser lipidmetabolismen, forbedrer synet, hukommelsen og andre funksjoner i nervesystemet. I tillegg flerumettede fettsyrer forbedre handlingen av andre fettløselige vitaminer og b-vitaminer.
Det meste av omega-3 og omega-6 er inkludert i vegetabilske oljer, spesielt linfrø, soyabønner og peanøtter. Disse syrene finnes også i andre vegetabilske oljer - solsikkefrø, peanøtter, mandler, avokado, soyabønner. En liten mengde arakidonsyre er i svinekjøttfett.
For å bevare de essensielle fettsyrene, produkter av planteopprinnelse , bør konsumeres fersk. Varmebehandling eller raffinering ødelegger næringsstoffer.
Produkter av animalsk opprinnelse, rik på essensielle fettsyrer er: leveren av fisk, fiskeolje og muslinger.
I løpet av en dag tar en person rundt 2,5 g av fettsyrer. Videre, for å opprettholde deres optimale forhold i kroppen, bør forholdet mellom fettsyrer av vegetabilsk og animalsk opprinnelse være 4:1.
Det vil si at det daglige kravet kan tilfredsstilles med spiseskje linfrøolje eller en håndfull solsikkefrø, pluss en porsjon marin fisk eller sjømat. Legemidler med fiskeolje bør brukes i samråd med legen din.
All informasjon om flerumettede fettsyrer se i videoen nedenfor:
