Ingredienser Quince Jam
| normen | 1000.0 (gram) |
| sukker | 1200.0 (gram) |
| Vann | 2.0 (kornglass) |
| sitronsyre | 3.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Skjær kvitten i skiver, fjern frøkammeret, skrell. For midlertidig lagring, senk skivene umiddelbart i surt vann (3 g sitronsyre per 1 liter vann). Hell skinnet og frøkamrene med vann og kok i 20 minutter. Sil buljongen og kok opp kveddeskivene i den til den er myk. Avkjøl skivene, og dypp dem deretter i kokende sukkersirup (1200 g sukker i 2 ss vann). Kok i 4 minutter, la stå i 8 timer og gjenta tilberedningen 2 ganger til. Tilsett sitronsyre på slutten av tilberedningen.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteiner | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Fett | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| karbohydrater | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vann | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Aske | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamin PP, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacin | 0.02 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Kalsium, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnesium, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Natrium, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.8 g | maks 100 г |
Energiverdien er 221,8 kcal.
KALORI OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTENS INGREDIENSER Kvede syltetøy PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 221,8 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode med kvedejams, syltetøy, kalorier, næringsstoffer