Innhold
- Våre fjerne forfedre spiste hovedsakelig mat i sin naturlige form og ikke behandlet termisk
- Varmebehandling fører til utseendet av skadelige og til og med kreftfremkallende forbindelser i maten
- Rå grønnsaker og frukt inneholder "levende" vitaminer som går tapt under varmebehandling
- En rå mat diett fremmer riktig gastrointestinal funksjon, senker kolesterol og avgifter blodkar
- En rå mat diett er det sunneste dietten, lar deg opprettholde en normal vekt og har ingen kontraindikasjoner
Våre fjerne forfedre spiste hovedsakelig mat i sin naturlige form og ikke behandlet termisk
Dette er sant, men vi vet også at til tross for dette var levetiden deres mye kortere. Varmebehandling av mat har blitt et evolusjonært gjennombrudd i menneskehetens utvikling og den enkleste måten å kvitte seg med skadelige stoffer og mikroorganismer i rå mat. I tillegg har mange matvarer, for eksempel fisk og kjøtt, blitt mye bedre absorbert.
Varmebehandling fører til utseendet av skadelige og til og med kreftfremkallende forbindelser i maten
Sant, men ikke alltid. Hvis du steker fisk, kjøtt og grønnsaker i store mengder olje eller fett, misbruker røkt kjøtt og fritert mat, hvis slike retter danner grunnlaget for kostholdet ditt, kan du ikke unngå helseproblemer. Damping, grilling og baking i ovnen er trygge måter for helsebevisste! Rawfood-vegetarianere lider ofte av mangel på kalsium og animalsk protein: skjørhet i bein, osteoporose og hos kvinner amenoré (brudd på syklusen).
Rå grønnsaker og frukt inneholder "levende" vitaminer som går tapt under varmebehandling
Riktignok er rå grønnsaker og frukt en kilde til vitaminer, fiber og andre næringsstoffer. Men disse egenskapene blir noen ganger til og med forbedret etter varmebehandling. Dette skjer for eksempel med tomater: deres antioksidantstoffer i konsentrert form finnes i frukt som utsettes for rask varmebehandling, for eksempel baking. Tross alt er det lite sannsynlig at noen grønnsaker blir spist rå, for eksempel poteter. Og aubergine kan forårsake fordøyelsesbesvær! I tillegg inneholder grønnsaker ofte rester av kjemisk gjødsel.
En rå mat diett fremmer riktig gastrointestinal funksjon, senker kolesterol og avgifter blodkar
På grunn av det høye fiberinnholdet fungerer rå grønnsaker og frukt som en slags “kost” som renser kroppen vår for giftstoffer, stimulerer tarmene. De fleste frukter inneholder vitamin C, som kan bidra til å senke kolesterolet og forhindre åreforkalkning. Men du kan klare deg uten fanatisme - du må bare spise ferske grønnsaker og frukt regelmessig.
En rå mat diett er det sunneste dietten, lar deg opprettholde en normal vekt og har ingen kontraindikasjoner
Faktisk er rå vegetabilsk mat med lite kalorier og mye fiber - de gir deg en lang følelse av fylde. Det er ingen problemer med vekt i rå foodists. Men det er ennå ingen som har bevist at rå foodists er sunnere enn de som spiser et balansert kosthold. Men for barn, gravide og mennesker med forskjellige sykdommer, kan et råvarekosthold forårsake alvorlig skade!