Ingredienser Champignonsaus med fløte.
| sitron | 1.0 (stykke) |
| champignon | 200.0 (gram) |
| smør | 50.0 (gram) |
| hvetemel, første klasse | 0.5 (spiseskje) |
| fløte | 0.5 (kornglass) |
| kyllingeplomme | 2.0 (stykke) |
| sukker | 0.5 (ts) |
| bordsalt | 0.5 (ts) |
Metode for forberedelse
Skjær champignoner i skiver, legg dem i en kjele på smør, press saften fra 1 sitron, tilsett 2-3 ss kjøtt og soppbuljong, la det småkoke til det er mykt. I en annen gryte koker du smør og mel, hell i soppsausen, 1-2 glass hvitvin (som vil ha 1/2 kopp fløte), kok opp og tilsett soppen. Fjern fra varmen, hell væske i en kjele, tilsett eggeplommer, salt og sukker, bland, varm til + 70-75 grader, hell over sopp. Server saus til kokt: kylling, kalveben, hode, kalvebryst.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 163.1 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 5.9% | 1032 g |
| Proteiner | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.2% | 1900 g |
| Fett | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 16.1% | 381 g |
| karbohydrater | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.1% | 5475 g |
| organiske syrer | 56.9 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 7.7% | 800 g |
| Vann | 46.4 g | 2273 g | 2% | 1.2% | 4899 g |
| Aske | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.8% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 83.2 mg | 500 mg | 16.6% | 10.2% | 601 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1 mg | 5 mg | 20% | 12.3% | 500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 2.1% | 2899 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.1% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 3.7% | 1636 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 6 μg | 50 μg | 12% | 7.4% | 833 g |
| Vitamin PP, NO | 2.164 mg | 20 mg | 10.8% | 6.6% | 924 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 204.1 mg | 2500 mg | 8.2% | 5% | 1225 g |
| Kalsium, Ca | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.8% | 2160 g |
| Silisium, Si | 0.07 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 42857 g |
| Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 1.5% | 4124 g |
| Natrium, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5752 g |
| Svovel, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 4950 g |
| Fosfor, P | 100.5 mg | 800 mg | 12.6% | 7.7% | 796 g |
| Klor, Cl | 907.9 mg | 2300 mg | 39.5% | 24.2% | 253 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 28.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Jod, jeg | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Kobolt, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 39.2% | 156 g |
| Mangan, Mn | 0.0411 mg | 2 mg | 2.1% | 1.3% | 4866 g |
| Kobber, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 3.1% | 1961 g |
| Molybden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.5% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43478 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.2% | 1190 g |
| Sink, Zn | 0.4659 mg | 12 mg | 3.9% | 2.4% | 2576 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.3 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.4 g | maks 100 г |
Energiverdien er 163,1 kcal.
Champignonsaus med fløte. rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 16,6%, vitamin B5 - 20%, vitamin H - 12%, fosfor - 12,6%, klor - 39,5%, kobolt - 64%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE INGREDIENSER Sauce av champignon med krem. PER 100 g
- 34 kCal
- 27 kCal
- 661 kCal
- 329 kCal
- 119 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 163,1 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Champignonsaus med krem., Oppskrift, kalorier, næringsstoffer