Ingredienser Leveresuppe
| storfelever | 150.0 (gram) |
| gulrot | 40.0 (gram) |
| løk | 40.0 (gram) |
| persillerot | 20.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 40.0 (gram) |
| smør | 40.0 (gram) |
| melkeku | 200.0 (gram) |
| kyllingegg | 0.4 (stykke) |
| Vann | 750.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Leveren, skåret i biter, stekes lett sammen med gulrøtter og løk, stuet til den er kokt i en liten mengde buljong, deretter gni den. Resten av suppen er kokt og dispensert, som i en rec. Nr. 167.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 67.9 kCal | 1684 kCal | 4% | 5.9% | 2480 g |
| Proteiner | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 7.2% | 2054 g |
| Fett | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 10.8% | 1366 g |
| karbohydrater | 4.3 g | 219 g | 2% | 2.9% | 5093 g |
| organiske syrer | 0.04 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Vann | 104.5 g | 2273 g | 4.6% | 6.8% | 2175 g |
| Aske | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 24.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 75.9 mg | 500 mg | 15.2% | 22.4% | 659 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 23.6% | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 g |
| Vitamin C, askorbisk | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 g |
| Vitamin PP, NO | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 11.9% | 1239 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 76.4 mg | 2500 mg | 3.1% | 4.6% | 3272 g |
| Kalsium, Ca | 25.8 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.8% | 3876 g |
| Silisium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 2.9% | 5128 g |
| Natrium, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.1% | 7027 g |
| Svovel, S | 39.8 mg | 1000 mg | 4% | 5.9% | 2513 g |
| Fosfor, P | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 12.2% | 1207 g |
| Klor, Cl | 36.2 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.4% | 6354 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 75.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 7.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 10.6% | 1385 g |
| Jod, jeg | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 g |
| Kobolt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0748 mg | 2 mg | 3.7% | 5.4% | 2674 g |
| Kobber, Cu | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 g |
| Molybden, Mo. | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 g |
| Nikkel, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 2.8 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 g |
| Chrome, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 g |
| Sink, Zn | 0.7235 mg | 12 mg | 6% | 8.8% | 1659 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 2.5 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.6 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 9.4 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 67,9 kcal.
Leverpuré suppe rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 77,8%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 15,2%, vitamin B5 - 16%, vitamin B12 - 210%, vitamin H - 22,4% , kobolt - 29%, kobber - 43,9%, molybden - 20,7%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFENE I OPPRETTET Suppepuré fra leveren PER 100 g
- 127 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 67,9 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan lage leverpuré suppe, oppskrift, kalorier, næringsstoffer