Ingredienser Belgfrukter i saus
Kokte belgfrukter | 155.0 (gram) |
Hovedrød saus | 60.0 (gram) |
margarin | 10.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Kokte belgfrukter (prøve nr. 270) krydres med fett og rødt, eller tomat, eller melk, eller rømmesaus og varmes opp under omrøring. Du kan legge hvitløk til rød- og tomatsausen (0,5 g netto per 1 liter saus), gnidd med salt
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 347.7 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 484 g |
Proteiner | 26.2 g | 76 g | 34.5% | 9.9% | 290 g |
Fett | 7 g | 56 g | 12.5% | 3.6% | 800 g |
karbohydrater | 48 g | 219 g | 21.9% | 6.3% | 456 g |
organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
Kostholdsfiber | 4.8 g | 20 g | 24% | 6.9% | 417 g |
Vann | 42.3 g | 2273 g | 1.9% | 0.5% | 5374 g |
Aske | 4.5 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 7.7% | 375 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
Vitamin B4, kolin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
Vitamin B5, pantotisk | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 6.3% | 455 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.8 mg | 2 mg | 40% | 11.5% | 250 g |
Vitamin B9, folat | 80.7 μg | 400 μg | 20.2% | 5.8% | 496 g |
Vitamin C, askorbisk | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 9% | 319 g |
Vitamin H, Biotin | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 g | |
Vitamin PP, NO | 6.4492 mg | 20 mg | 32.2% | 9.3% | 310 g |
niacin | 2.1 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1106.5 mg | 2500 mg | 44.3% | 12.7% | 226 g |
Kalsium, Ca | 163.3 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.7% | 612 g |
Silisium, Si | 94.1 mg | 30 mg | 313.7% | 90.2% | 32 g |
Magnesium, mg | 114.1 mg | 400 mg | 28.5% | 8.2% | 351 g |
Natrium, Na | 47.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1% | 2754 g |
Svovel, S | 163.8 mg | 1000 mg | 16.4% | 4.7% | 611 g |
Fosfor, P | 590 mg | 800 mg | 73.8% | 21.2% | 136 g |
Klor, Cl | 60.4 mg | 2300 mg | 2.6% | 0.7% | 3808 g |
Sporelementer | |||||
Aluminium, Al | 673.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 504.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 196.6 μg | ~ | |||
Jern, Fe | 13.5 mg | 18 mg | 75% | 21.6% | 133 g |
Jod, jeg | 12.7 μg | 150 μg | 8.5% | 2.4% | 1181 g |
Kobolt, Co | 19.2 μg | 10 μg | 192% | 55.2% | 52 g |
Litium, Li | 0.08 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 1.3802 mg | 2 mg | 69% | 19.8% | 145 g |
Kobber, Cu | 493.2 μg | 1000 μg | 49.3% | 14.2% | 203 g |
Molybden, Mo. | 40.7 μg | 70 μg | 58.1% | 16.7% | 172 g |
Nikkel, Ni | 177.1 μg | ~ | |||
Bly, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 2.4 μg | ~ | |||
Selen, Se | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 13.3% | 216 g |
Titan, du | 153.4 μg | ~ | |||
Fluor, F | 46.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.3% | 8677 g |
Chrome, Cr | 10.3 μg | 50 μg | 20.6% | 5.9% | 485 g |
Sink, Zn | 3.2984 mg | 12 mg | 27.5% | 7.9% | 364 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 37 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 4.8 g | maks 100 г |
Energiverdien er 347,7 kcal.
Belgfrukter i saus rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin B1 - 26,7%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 22%, vitamin B6 - 40%, vitamin B9 - 20,2%, vitamin E - 31,3%, vitamin PP - 32,2%, kalium - 44,3%, kalsium - 16,3%, silisium - 313,7%, magnesium - 28,5%, fosfor - 73,8%, jern - 75%, kobolt - 192%, mangan - 69%, kobber - 49,3%, molybden - 58,1%, selen - 46,4%, krom - 20,6%, sink - 27,5, XNUMX, XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
KALORIER OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE INGREDIENSER Belgfrukter i saus PER 100 g
- 743 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 347,7 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Belgfrukter i saus, oppskrift, kalorier, næringsstoffer