Ingredienser Kokte belgfrukter
Kokte belgfrukter | 950.0 (gram) |
margarin | 60.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 391.5 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 430 g |
Proteiner | 30.4 g | 76 g | 40% | 10.2% | 250 g |
Fett | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 3.3% | 778 g |
karbohydrater | 54.7 g | 219 g | 25% | 6.4% | 400 g |
Kostholdsfiber | 5.6 g | 20 g | 28% | 7.2% | 357 g |
Vann | 21 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 10824 g |
Aske | 5.2 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 8.5% | 300 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
Vitamin B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
Vitamin B5, pantotisk | 1.3 mg | 5 mg | 26% | 6.6% | 385 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 1 mg | 2 mg | 50% | 12.8% | 200 g |
Vitamin B9, folat | 96.7 μg | 400 μg | 24.2% | 6.2% | 414 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 9.5% | 268 g |
Vitamin PP, NO | 7.3464 mg | 20 mg | 36.7% | 9.4% | 272 g |
niacin | 2.3 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1261.8 mg | 2500 mg | 50.5% | 12.9% | 198 g |
Kalsium, Ca | 194.1 mg | 1000 mg | 19.4% | 5% | 515 g |
Silisium, Si | 113.4 mg | 30 mg | 378% | 96.6% | 26 g |
Magnesium, mg | 132.9 mg | 400 mg | 33.2% | 8.5% | 301 g |
Natrium, Na | 53.2 mg | 1300 mg | 4.1% | 1% | 2444 g |
Svovel, S | 196 mg | 1000 mg | 19.6% | 5% | 510 g |
Fosfor, P | 698.2 mg | 800 mg | 87.3% | 22.3% | 115 g |
Klor, Cl | 71.5 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.8% | 3217 g |
Sporelementer | |||||
Aluminium, Al | 788.8 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 603.9 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 234.2 μg | ~ | |||
Jern, Fe | 16 mg | 18 mg | 88.9% | 22.7% | 113 g |
Jod, jeg | 14.9 μg | 150 μg | 9.9% | 2.5% | 1007 g |
Kobolt, Co | 23 μg | 10 μg | 230% | 58.7% | 43 g |
Mangan, Mn | 1.6516 mg | 2 mg | 82.6% | 21.1% | 121 g |
Kobber, Cu | 591.6 μg | 1000 μg | 59.2% | 15.1% | 169 g |
Molybden, Mo. | 48.6 μg | 70 μg | 69.4% | 17.7% | 144 g |
Nikkel, Ni | 213.5 μg | ~ | |||
Selen, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 14.3% | 179 g |
Titan, du | 184.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.4% | 7380 g |
Chrome, Cr | 12.3 μg | 50 μg | 24.6% | 6.3% | 407 g |
Sink, Zn | 3.9564 mg | 12 mg | 33% | 8.4% | 303 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 43.5 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 4.5 g | maks 100 г |
Energiverdien er 391,5 kcal.
Kokte belgfrukter rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 26%, vitamin B6 - 50%, vitamin B9 - 24,2%, vitamin E - 37,3 %%, vitamin PP - 36,7%, kalium - 50,5%, kalsium - 19,4%, silisium - 378%, magnesium - 33,2%, fosfor - 87,3%, jern - 88,9% , kobolt - 230%, mangan - 82,6%, kobber - 59,2%, molybden - 69,4%, selen - 55,8%, krom - 24,6%, sink - 33%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
KALORIER OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKAPETS BESTANDDELER Kokte belgfrukter PER 100 g
- 743 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 391,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kokte belgfrukter, oppskrift, kalorier, næringsstoffer