Innhold
Ingredienser Hakket potet med sopp eller løk (første alternativ)
| poteter | 1017.0 (gram) |
| løk | 214.0 (gram) |
| tørket porcini sopp | 180.0 (gram) |
| solsikkeolje | 30.0 (gram) |
| bordsalt | 10.0 (gram) |
Metode for forberedelse
”Massen av grønnsaker og sopp er indikert etter varmebehandling. Skilte poteter blir kokt, buljongen er helt drenert, deretter gnages potetene varme, blandes med løk brunet til kokt eller kokt hakket sopp og løk.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| Proteiner | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| Fett | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| karbohydrater | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| organiske syrer | 38.7 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| Vann | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Aske | 3.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| Vitamin C, askorbisk | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
| niacin | 8.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| Kalsium, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| Magnesium, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Svovel, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
| Fosfor, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| Klor, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 114.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| Jod, jeg | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Kobolt, Co | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| Litium, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Kobber, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| Molybden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| Nikkel, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| Chrome, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| Sink, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 4 g | maks 100 г |
Energiverdien er 148,6 kcal.
Hakket potet med sopp eller løk (første alternativ) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 27,8%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 22,7%, vitamin PP - 49,1%, kalium - 50,2%, magnesium - 11,1 %, fosfor - 24,6%, klor - 29,4%, kobolt - 135%, kobber - 12,8%, krom - 16,2%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE BESTANDDELER Hakket potet med sopp eller løk (første alternativ) PER 1 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 148,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Hakket potet med sopp eller løk (første alternativ), oppskrift, kalorier, næringsstoffer