Ingredienser Leverfars med grøt
Fylle en lever | 520.0 (gram) |
Grøt smuldret | 490.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Tilsett smuldret grøt i leverwursten og bland.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 380.5 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | 443 g |
Proteiner | 22.9 g | 76 g | 30.1% | 7.9% | 332 g |
Fett | 13.3 g | 56 g | 23.8% | 6.3% | 421 g |
karbohydrater | 45.3 g | 219 g | 20.7% | 5.4% | 483 g |
organiske syrer | 31.6 g | ~ | |||
Kostholdsfiber | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.7% | 1538 g |
Vann | 117.1 g | 2273 g | 5.2% | 1.4% | 1941 g |
Aske | 2 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 11.7% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.5% | 750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.8 mg | 1.8 mg | 44.4% | 11.7% | 225 g |
Vitamin B4, kolin | 182.8 mg | 500 mg | 36.6% | 9.6% | 274 g |
Vitamin B5, pantotisk | 2.1 mg | 5 mg | 42% | 11% | 238 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.9% | 667 g |
Vitamin B9, folat | 63.5 μg | 400 μg | 15.9% | 4.2% | 630 g |
Vitamin B12, kobalamin | 14.3 μg | 3 μg | 476.7% | 125.3% | 21 g |
Vitamin C, askorbisk | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 5.3% | 500 g |
Vitamin H, Biotin | 24.2 μg | 50 μg | 48.4% | 12.7% | 207 g |
Vitamin PP, NO | 9.2014 mg | 20 mg | 46% | 12.1% | 217 g |
niacin | 5.4 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 301.7 mg | 2500 mg | 12.1% | 3.2% | 829 g |
Kalsium, Ca | 20.3 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 4926 g |
Silisium, Si | 61.5 mg | 30 mg | 205% | 53.9% | 49 g |
Magnesium, mg | 47.6 mg | 400 mg | 11.9% | 3.1% | 840 g |
Natrium, Na | 86 mg | 1300 mg | 6.6% | 1.7% | 1512 g |
Svovel, S | 87 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.3% | 1149 g |
Fosfor, P | 319.1 mg | 800 mg | 39.9% | 10.5% | 251 g |
Klor, Cl | 525.5 mg | 2300 mg | 22.8% | 6% | 438 g |
Sporelementer | |||||
Aluminium, Al | 40.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 89.9 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 0.7 μg | ~ | |||
Jern, Fe | 10.6 mg | 18 mg | 58.9% | 15.5% | 170 g |
Jod, jeg | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 1.3% | 1948 g |
Kobolt, Co | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 16.6% | 159 g |
Mangan, Mn | 0.8716 mg | 2 mg | 43.6% | 11.5% | 229 g |
Kobber, Cu | 1048.2 μg | 1000 μg | 104.8% | 27.5% | 95 g |
Molybden, Mo. | 30.1 μg | 70 μg | 43% | 11.3% | 233 g |
Nikkel, Ni | 15.5 μg | ~ | |||
Bly, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 37.6 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
Titan, du | 0.09 μg | ~ | |||
Fluor, F | 91.5 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.6% | 4372 g |
Chrome, Cr | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 6.9% | 382 g |
Sink, Zn | 2.3924 mg | 12 mg | 19.9% | 5.2% | 502 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 45.9 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 1.3 g | maks 100 г |
Energiverdien er 380,5 kcal.
Leverfars med grøt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 44,4%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 44,4%, kolin - 36,6%, vitamin B5 - 42%, vitamin B6 - 15% , vitamin B9 - 15,9%, vitamin B12 - 476,7%, vitamin E - 20%, vitamin H - 48,4%, vitamin PP - 46%, kalium - 12,1%, silisium - 205%, magnesium - 11,9%, fosfor - 39,9%, klor - 22,8%, jern - 58,9%, kobolt - 63%, mangan - 43,6%, kobber - 104,8%, molybden - 43% , krom - 26,2%, sink - 19,9%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 380,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Leverfars med grøt, oppskrift, kalorier, næringsstoffer