Ingredienser Sardinsalat
| epler | 2.0 (stykke) |
| sitronsaft | 2.0 (ts) |
| havsardiner | 210.0 (gram) |
| selleri | 0.5 (kornglass) |
| valnøtt | 0.3 (kornglass) |
| yoghurt | 0.3 (kornglass) |
Metode for forberedelse
Skrell eplene og skjær dem i terninger. Hakk selleri, finhakk nøttene. Når du har hakket eplene, drypper du med sitronsaft for å unngå bruning. Skjær sardinene i små biter. Bland alle ingrediensene forsiktig ved å tilsette yoghurt med lite fett.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteiner | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Fett | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| karbohydrater | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| organiske syrer | 0.4 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Vann | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Aske | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamin C, askorbisk | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Kalsium, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnesium, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Natrium, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Svovel, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfor, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Klor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jod, jeg | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Kobolt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangan, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Kobber, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molybden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Chrome, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Sink, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 4.4 g | maks 100 г |
Energiverdien er 85,1 kcal.
Sardinsalat rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 66,7%, vitamin B12 - 56,7%, vitamin C - 11,7%, vitamin E - 14,7%, kalium - 11,8%, fosfor - 13,4 , 51, 12%, kobolt - 18,6%, kobber - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
KALORIE OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKAPSINGREDIENSER Salat med sardiner PER 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 85,1 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sardinsalat, oppskrift, kalorier, næringsstoffer