Ingredienser Tyrkiafilet fylt med epler og svisker
indica | 90.0 (gram) |
kyllingegg | 0.3 (stykke) |
hvetemel, premium | 10.0 (gram) |
epler | 20.0 (gram) |
Sviske | 30.0 (gram) |
sukker | 4.0 (gram) |
kokefett | 10.0 (gram) |
syltede epler | 50.0 (gram) |
hermetiserte grønne erter | 20.0 (gram) |
tomater | 30.0 (gram) |
Tilberedte kalkunskrotter kuttes i skinnfri fruktkjøtt. Skjær kalkunfileten i porsjoner, slå av, dryss over salt. Legg kjøttdeigen på den tilberedte fileten, pakk den inn i en konvolutt, fukt den i en lezon og panert i hvetemel. Tilberedte produkter stekes på begge sider og bringes til beredskap i en ovn. For kjøttdeig blir epler uten skinn og frø kuttet i strimler og drysset med granulert sukker, tilberedte svisker er tillatt, pitted, hakket, kombinert med epler og blandet. Det serveres filet med syltet frukt, lag ut med persille. Garnityret serveres med syltede epler, hermetiske grønne erter, friske tomater, skåret i skiver eller skiver
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
Proteiner | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
Fett | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
karbohydrater | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
organiske syrer | 0.7 g | ~ | |||
Kostholdsfiber | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
Vann | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
Aske | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
Vitamin B4, kolin | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamin C, askorbisk | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
Vitamin H, Biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
Vitamin PP, NO | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
niacin | 2.3 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
Kalsium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
Silisium, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
Magnesium, mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
Natrium, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
Svovel, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
Fosfor, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Klor, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
Sporelementer | |||||
Aluminium, Al | 170 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 17.1 μg | ~ | |||
Jern, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
Jod, jeg | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Kobolt, Co | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
Mangan, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
Kobber, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
Molybden, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
Nikkel, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
Bly, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
Strontium, sr. | 6.6 μg | ~ | |||
Titan, du | 15.3 μg | ~ | |||
Fluor, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
Chrome, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
Sink, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
Zirkonium, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 6.9 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 10.5 g | maks 100 г | |||
steroler | |||||
kolesterol | 27.2 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 255,5 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal