Oppskrifter for å tilberede kylling med porcini-sopp

Kylling med porcini-sopp er kombinert i alle organoleptiske egenskaper. Retten er en balansert sammensetning av proteiner, fett og karbohydrater. Den er lett og næringsrik, kan brukes i kostholdet til barn og voksne. Det er veldig enkelt å tilberede kylling med steinsopp i henhold til oppskriftene som tilbys på denne siden, siden de alle kommer med trinnvise instruksjoner. Før du tilbereder kylling med porcini-sopp, anbefaler vi deg å bestemme deg for matlagingsmetoden: stuing, steking, koking, baking, etc., så må du plukke opp alle nødvendige ingredienser, velge en oppskrift og, fra instruksjonene, forberede en smakfull og næringsrik rett på kjøkkenet ditt. Her er noen forskjellige tilberedningsmetoder. Det brukes en ovn og en saktekoker, en stekepanne, en kjele og keramiske gryter. Du kan fylle den ferdige retten med forskjellige sauser, hvis oppskrift er angitt i tilberedningsmetodene.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kylling med steinsopp i en kjele

For å tilberede kylling med porcini-sopp i en gryte trenger du:

• 1 kylling(høne)
• 200 g lavkalori majones
• 50 g fersk steinsopp
• 1 pære
• 3 Art. l. vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Skjær kyllingskrotten, vask den under rennende kaldt vann og del den i to. Skrell deretter løken, vask, kutt i ringer. Sopp rengjøres, vaskes, kuttes i skiver og stekes med tilberedt kjøtt og løk i vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne. Overfør til en leirgryte, legg til lavkalori majones, salt, pepper (om ønskelig kan finhakkede grønnsaker også legges til der). Dekk gryten tett med lokk, sett i ovnen. La det småkoke til det er ferdig. Server den ferdige retten i en kjele.

Kylling med steinsopp i ovnen

Ingredienser:

[ »»]
• 1 kylling(høne)
• 1 kopp hakket fersk porcini-sopp
• ½ kopp surkrem
• ½ sitron
• 2 hvitløksfedd
• salt
• pepper
• krydder etter smak

[ »]

Steinsopp med kylling i rømme

sammensetning:

• 1 kg kylling
• 300 g hvit sopp
• 70 g margarin
• 120 g løk
• 40 г моркови
• 100 g søt pepper
• 100 ml tørr hvitvin
• 10-15 g mel
• 100 g rømme
• 400 g buljong
• salt og krydder etter smak

Gni den sløyde kyllingen inn og ut med salt og pepper og hvitløk. Finhakk soppen og la den småkoke til den er mør med løk og litt vann. På slutten av lapskausen, tilsett finhakket søt pepper, revet gulrøtter. Fyll kyllingen med sopp og grønnsaker, sy opp og brun i det resterende fettet. La det småkoke i en kopp under lokket, tilsett buljong og vin. Fjern kokt kylling, kuttet i biter. Tilsett mel, rømme i væsken som er igjen fra lapskausen og kok sausen, som helles over kyllingbitene i 10–11 minutter. Dryss steinsopp med kylling i rømme med hakket dill.

Kylling med steinsopp i fløte

Ingredienser:

[ »»]
• 1 kg kylling
• 40 g smør
• 200 g fersk steinsopp
• 50 g løk
• 7 g persille
• 15 g selleri
• 200 ml tørr vin
• 40 g margarin
• 20 g mel
• 100 ml krem
• 7 g persille
• salt
• pepper etter smak

For å tilberede kylling med porcini-sopp i fløte, må du kutte kjøttet fra beinene og steke det lett. Bouillon fra kyllingbein. Sopp skåret i tynne skiver og stuv i margarin. Tilsett buljong og kyllingkjøtt og la det småkoke til de er mørt. Tilsett melet blandet med litt kald buljong, kok opp, hell så i fløte og tørr vin. Server med grønt. Tilby ris som tilbehør.

Kylling stuet med porcini-sopp

sammensetning:

• 600 g kyllingkjøtt
• 150 g kokt steinsopp
• 2 hoder av løk, fedd hvitløk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 1 Art. l. tomatpuré
• dill
• malt svart pepper
• salt

Skyll kyllingen, kutt i biter og stek i vegetabilsk olje. Skrell løken, skyll, finhakk og tilsett kyllingen. Salt steken, pepper, ha i oppkuttet sopp, tomatpuré og hell i litt vann. 5 minutter før klargjøring, tilsett hvitløken som er passert gjennom pressen og dryss kyllingen stuet med porcini-sopp, grundig vasket og finhakket dill.

Kyllingfilet med porcini-sopp

sammensetning:

• 600 g kyllingfilet
• 300 g fersk steinsopp
• 150 g rømme
• 150 ml ketchup
• 100 g ost
• 2 hoveder av løk
• 4 Art. l. vegetabilsk olje
• dill
• malt svart pepper
• salt

Kyllingfilet, skyll, kok i saltet vann (buljongen kan brukes til å forberede den første retten), fjern, avkjøl og skjær i terninger. Vask soppen, tørk på et serviett og skjær i skiver. Skrell løken, skyll og finhakk. Stek kjøttet med sopp og løk i varm olje, hell over med en blanding av rømme og ketchup, salt, pepper, dryss over revet ost og stek i ovnen i 20 minutter. Før servering, overfør kyllingfileten med steinsopp til et fat og dryss over grundig vasket og finhakket dill.

Kylling med steinsopp i rømmesaus

For å tilberede kylling med porcini-sopp i rømmesaus, trenger du følgende ingredienser:

• kylling (veier ca. 1–1,5 kg)
• 300 g eventuell fersk sopp
• 200 g rømme
• 2 hoveder av løk
• 6 Art. l. vegetabilsk olje
• 2 Art. l. hvetemel
• dill
• malt svart pepper
• salt

Vask kyllingen og kutt i porsjoner. Skrell løken, skyll, finhakk og stek i vegetabilsk olje med kylling, salt og pepper. Vask soppen, kok til den er kokt, tørk på et serviett, kutt i skiver og legg til kyllingen, stek i ytterligere 20 minutter. Bland melet med rømme, hell i et glass soppbuljong, salt, hell kyllingen med denne blandingen og la det småkoke til det er mørt.

Ved servering dryss retten med grundig vasket og finhakket dill.

Kylling med steinsopp i saktekoker

Komponenter:

• Kylling - 800 g
• Hvit sopp - 400 g
• Smør - 2 ss
• Rømme - 0,5 kopper
• Hakket persille og dill – 1-2 ss hver
• Salt og malt pepper etter smak

Før du koker kylling med porcini-sopp i en langsom komfyr, må du kutte den i små biter og steke i en panne i smør. Legg den stekte kyllingen i multikokerskålen. Skrell soppen, skyll grundig, kutt i små biter, ha i en emaljepanne, hell vann slik at vannet dekker soppen litt, og kok til den er mør. Hell deretter soppen med buljongen i bollen til dobbelkokeren for kjøttet, salt og pepper, hell i rømme, dryss med hakkede urter og kok retten for et par.

Steinsopp med kylling og poteter

Ingredienser:

• kyllingskrott
• 120 g rømme
• 100 g smør
• 500 g poteter
• 30 g dill og persillegrønt
• 4 g rød kvernet pepper
• 5 g allehånde erter
• salt til smak

For fyllet:

• 300 g biff (kjøtt)
• 100 г моркови
• 200 g marinert steinsopp
• 100 g løk
• 100 g brødsmuler
• 120 ml krem
• salt og pepper etter smak

For å tilberede porcini-sopp med kylling og poteter, skyll den tilberedte skrotten, tørk, riv med salt, malt pepper og smør med rømme. Tilbered kjøttdeig. For å gjøre dette, skyll oksekjøttet og passer gjennom en kjøttkvern. Skrell gulrøtter og løk, vask, riv på et fint rivjern. Bland grønnsaker med brødsmuler, tilsett fløte, salt, pepper, vasket og finhakket sopp. Bland alt grundig med kjøtt. Fyll kyllingen med kjøttdeig, sy den og ha over på en bakeplate smurt med smeltet smør. Sett skrellet, vasket og kuttet i halve poteter rundt, salt det etter smak, tilsett allehånde erter. Sett brettet i ovnen og stek til den er ferdig. Fjern trådene fra den ferdige kyllingen og fjern kjøttdeigen, skjær skroget i porsjoner, legg det på et fat i form av et helt skrott, legg poteter og kjøttdeig ved siden av.

Dryss alt med vasket og hakket dill og persille.

Kylling med steinsopp i kremet saus

Ingredienser:

• 500 g kyllingben
• 50 ml olivenolje
• 100 g løk
• 250 g hvit sopp
• 4 g knust hvitløk
• 300 g salte tomater
• 120 g moste friske tomater
• Xnumx ml rødvin
• 2 g tørket estragon
• 120 g oljer i pitte
• 200 ml fløtesaus
• 100 g nudler
• 15 g persille
• salt og pepper etter smak

Skyll kyllinglårene, fjern skinnet, salt og pepper. Skyll porcini-sopp, kuttet i skiver. Skrell, vask og hakk løken. Skrell og hakk de salte tomatene. Varm olivenolje i en stor ildfast kjele, stek kyllinglår over høy varme til de er gyldenbrune. Overfør dem til en tallerken. Stek løken i en kjele, legg så sopp og hvitløk, stek alt sammen i 3 minutter. Tilsett hakkede tomater, friske tomater vasket og gnidd gjennom en sil, estragon og oliven, hell i vin, la det småkoke i 3 minutter. Legg kyllinglårene i en kjele og kok opp. Reduser deretter varmen, la det småkoke under lokk i 15 minutter, tilsett nudlene som er kokt separat til de er halvkokte. Hell i fløtesaus. Kok kylling med steinsopp i en kremet saus på svak varme i ytterligere 8-10 minutter, salt og pepper etter smak. Dryss over vasket og hakket persille før servering.

Kylling med tørket steinsopp

Ingredienser til 6 porsjoner:

• 2 kyllingbryst
• 1 pære
• 200 g tørket porcini sopp
• 3 st. ss rømme
• 1 laurbærblad
• 2 glass bokhvete
• 3 kopp vann
• grønn stråle

Tilberedning: 1 t 20 min. Kyllingbryst kuttet i små biter. Kutt løk, sopp. Legg løk med kylling i en langsom komfyr, sett i "Baking" -modus (koketid 40 minutter). Etter 20 minutter åpnes lokket, blandes og hakkede sopp tilsettes. Fortsett tilberedningen i samme modus. Åpne deretter lokket, tilsett rømme, laurbærblad, hakkede friske urter, tilsett bokhvete, bland alt, hell vann, lukk lokket. De setter den i "Buckwheat" eller "Pilaf" -modus (i "Buckwheat" -modus viser retten seg å være mer smuldrete). Kylling med tørket steinsopp serveres med en siderett av poteter eller frisk grønnsakssalat.