Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Proteiner | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Fett | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| Vann | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| Aske | 3.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Kalsium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Natrium, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fosfor, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Klor, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Jod, jeg | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Kobber, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| steroler | |||||
| kolesterol | 85 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 40 g | maks 18.7 г | |||
| Flerumettede fettsyrer | 9.5 g | fra 11.2 til 20.6 | 84.8% | 10.4% |
Energiverdien er 816 kcal.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.