Ingredienser Sesongens salat
| purre | 50.0 (gram) |
| reddik | 100.0 (gram) |
| hvit kål | 300.0 (gram) |
| gulrot | 80.0 (gram) |
| epler | 220.0 (gram) |
| poteter | 110.0 (gram) |
| majones | 150.0 (gram) |
| persille | 20.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Massen av kokte skrelte poteter er angitt. Tilberedte løk, reddiker, gulrøtter, kokte skrelte poteter, skrellede epler med frøetet fjernet kuttes i strimler. Strimle kål, dryss med salt og kvern. Tilberedte grønnsaker kombineres, blandes og krydres med majones. Salaten legges i et lysbilde, dekorert med skiver gulrøtter, epler og persille.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Proteiner | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Fett | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| karbohydrater | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| organiske syrer | 0.5 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Vann | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| Aske | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| Vitamin C, askorbisk | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Kalsium, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magnesium, mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Natrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Svovel, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Klor, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Jod, jeg | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Kobolt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Litium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Kobber, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molybden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Nikkel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Sink, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 6 g | maks 100 г |
Energiverdien er 129,8 kcal.
Sesongens salat rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 122,2%, vitamin C - 34,3%, vitamin E - 34%, kalium - 14,1%, kobolt - 21%, molybden - 11,4%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE BESTANDDELER Sesongsalat PER 100 g
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 129,8 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sesongsalat, oppskrift, kalorier, næringsstoffer