Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 g |
Proteiner | 28.17 g | 76 g | 37.1% | 15.9% | 270 g |
Fett | 12.53 g | 56 g | 22.4% | 9.6% | 447 g |
Vann | 58.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3872 g |
Aske | 1.12 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.1% | 2055 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.2% | 690 g |
Vitamin B4, kolin | 82.3 mg | 500 mg | 16.5% | 7.1% | 608 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 4.3% | 986 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.541 mg | 2 mg | 27.1% | 11.6% | 370 g |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
Vitamin B12, kobalamin | 2.76 μg | 3 μg | 92% | 39.5% | 109 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.5% | 8571 g |
Vitamin PP, NO | 5.67 mg | 20 mg | 28.4% | 12.2% | 353 g |
Betaine | 10.4 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.5% | 779 g |
Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
Natrium, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2097 g |
Svovel, S | 281.7 mg | 1000 mg | 28.2% | 12.1% | 355 g |
Fosfor, P | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 11.9% | 360 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.79 mg | 18 mg | 15.5% | 6.7% | 645 g |
Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
Kobber, Cu | 86 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
Selen, Se | 28.7 μg | 55 μg | 52.2% | 22.4% | 192 g |
Sink, Zn | 6.27 mg | 12 mg | 52.3% | 22.4% | 191 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.897 g | ~ | |||
valin | 1.411 g | ~ | |||
Histidin * | 0.988 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.313 g | ~ | |||
leucine | 2.378 g | ~ | |||
lysin | 2.585 g | ~ | |||
metionin | 0.772 g | ~ | |||
treonin | 1.278 g | ~ | |||
tryptofan | 0.291 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.136 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.734 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.694 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.209 g | ~ | |||
glysin | 1.472 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 4.528 g | ~ | |||
Proline | 1.272 g | ~ | |||
serin | 1.142 g | ~ | |||
tyrosin | 1.007 g | ~ | |||
cystein | 0.312 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 86 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.365 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.351 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 5.016 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.008 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.34 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.012 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.82 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.077 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.684 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.006 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 5.84 g | min 16.8 г | 34.8% | 14.9% | |
14: 1 Myristole | 0.037 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.409 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.168 g | ~ | |||
16: 1 overs | 0.008 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.055 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.264 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.505 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.342 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.657 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.9% | 2.5% | |
18:2 Linolsyre | 0.552 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.015 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.231 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.13 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.007 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.045 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.02 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.2% | 0.9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.285 g | fra 4.7 til 16.8 | 6.1% | 2.6% |
Energiverdien er 233 kcal.
- 3 oz = 85 g (198.1 kCal)
- stykke, kokt, unntatt søppel (utbytte fra 1 lb rå kjøtt med søppel) = 279 гр (650.1 кКал)
Valgt biff, kuttet, kuttet i biter, kjøtt med fett fjernet til 0 ″, kokt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 14,5%, kolin - 16,5%, vitamin B6 - 27,1%, vitamin B12 - 92%, vitamin PP - 28,4%, kalium - 12,8 %, fosfor - 27,8%, jern - 15,5%, selen - 52,2%, sink - 52,3%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 233 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Valgt oksekjøtt, kuttet, kuttet i biter, kjøtt med fett fjernet til 0 ″, kokt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Valgt oksekjøtt, kuttet, kuttet i biter, kjøtt med fett fjernet til 0 ″, kokt
2021-02-17