Innhold
Te. Denne drikken har vært kjent for menneskeheten i over fem tusen år. Kinesiske keisere drakk det. Dronningen av England drikker det. Du og jeg er også fans av denne fantastiske drikken. La oss se på sammensetningen.
Førsteplassen i den er okkupert av naturlige aromatiske komposisjoner. Andreplassen er tatt av tannin. Den kjemiske sammensetningen av aromatiske sammensetninger avhenger av stedet der teen vokser og betingelsene for oppsamling og tilberedning.
Når det gjelder tanninet, som denne artikkelen er viet til, avhenger innholdet ikke så mye av været og klimatiske egenskaper som av alderen på selve tebladet. Jo eldre bladet, jo mer tannin inneholder det.
Tanninrik mat:
Generelle egenskaper ved tanniner
Hva er tanniner? Tannin, eller gallobinsyre, er et sammentrekkende stoff. Navnet kommer fra det franske ordet "garver", som oversatt til russisk betyr garvning av skinn.
Tanniner finnes i te og fuglekirsebær, eikenøtter og galangale jordstengler. Det er takket være tanniner at viner laget av mørke druer er veldig populære.
I tillegg er tannin mye brukt som et garvemiddel i skinnvarer. Det brukes også i farmasøytisk industri ved fremstilling av snerpende antiinflammatoriske legemidler.
Daglig behov for tannin
På grunn av det faktum at tannin utfører en solingsfunksjon i kroppen vår, er det ingen data om den daglige bruken. Det bør tas i betraktning at den tillatte mengden tannin som brukes (i sammensetningen av beslektede forbindelser) avhenger av organismens individuelle egenskaper.
Behovet for tannin øker:
Med sykdommer i mage-tarmkanalen. Dessuten kan en løsning av tannin i glyserin brukes til å smøre gråtende sår og sår for deres raskeste helbredelse. I tillegg brukes tannin til mild diabetes mellitus og til påvisning av patogene bakterier og virus.
Behovet for tannin er redusert:
- i tilfelle individuell intoleranse mot tannin;
- med økt blodpropp.
Nyttige egenskaper av tannin og dens effekt på kroppen
- stimulerer tidlig arrdannelse av magesår;
- har en avgiftende komponent;
- i stand til å nøytralisere patogener;
- brukes til fordøyelsesbesvær.
Fordeler med visse matvarer som inneholder tannin
Eikenøtter brukes som erstatning for kaffe, mel og brukes som medisin mot noen alvorlige sykdommer. I tillegg brukes eikenøtter i dyrehold til å mate griser.
Galangalrot (Potentilla erectus) har fungert bra mot diaré. Eukalyptus brukes i folkemedisin og urtemedisin som en deodorant og et middel mot forkjølelse.
Kastanje har en gunstig effekt på veggene i blodkarene.
Sumach garvning har bevist seg ikke bare som en garvningskomponent i skinndressing, men også som et krydder. Det er mye brukt av folket i Sentral-Asia, Kaukasus og Transkaukasia.
Interaksjon med andre elementer
Tanniner samhandler godt med proteiner og alle slags andre biopolymerer.
Tegn på overflødighet og mangel på tannin i kroppen
På grunn av det faktum at tanniner ikke tilhører gruppen av koordinerende forbindelser, var det ingen tegn på overskudd, så vel som mangel. Bruken av tannin er snarere forbundet med kroppens episodiske behov i dette stoffet.
Garver for skjønnhet og helse
Siden tannin har evnen til å deaktivere en enorm mengde giftstoffer av biologisk opprinnelse, fører bruken av produkter som inneholder det til godt humør og helse. Og derfor bør alle som ønsker å ha god helse, energi og vakker hud definitivt bruke tanninholdige produkter. Tross alt er helse og skjønnhet så viktig!
Og avslutningsvis vil jeg minne deg på alle fordelene med tanninholdige produkter. Tannin har evnen til å deaktivere giftstoffer av biologisk opprinnelse, som et resultat av at skadelige forbindelser mister sin teratogene kraft. Tannin gir en spesiell snerpende smak til matvarer som inneholder det. I tillegg til å bli konsumert internt, kan tannin også brukes til behandling av åpne sår og sår (i kombinasjon med glyserin). All tanninholdig mat har helbredende krefter.