8. januar 2014, Akademiet for ernæring og kosthold
Friske voksne bør få i seg 20 til 35 prosent av kaloriene sine fra diettfett. Du bør ha som mål å øke inntaket av omega-3 fettsyrer og begrense inntaket av mettet fett og transfett, i tråd med oppdaterte retningslinjer fra US Academy of Nutrition and Dietetics.
En artikkel som skisserer effekten av fettsyrer på helse hos voksne ble publisert i januarutgaven av Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Dokumentet inneholder anbefalinger til forbrukere innen forbruk av fett og fettsyrer.
Akademiets nye posisjon er at kostholdsfett for en frisk voksen skal gi 20 til 35 prosent av energien, med økt inntak av flerumettede fettsyrer og reduksjon i inntak av mettet fett og transfett. Akademiet anbefaler regelmessig inntak av nøtter og frø, magre meieriprodukter, grønnsaker, frukt, hele korn og belgfrukter.
Kostholdseksperter prøver å hjelpe forbrukerne å forstå at et variert, balansert kosthold er mer fordelaktig enn å bare kutte ned på fettet og erstatte det med karbohydrater, da et høyt inntak av raffinerte karbohydrater også kan påvirke helsen negativt.
The Academy Position Paper er en melding til publikum om behovet for å spise riktig:
• En enkel og effektiv måte å forbedre helsen på er å spise mer nøtter og frø og spise færre desserter og bearbeidet mat. • Fett er et viktig næringsstoff, og visse typer fett, som omega-3 og omega-6, er avgjørende for god helse. Av denne og andre grunner anbefales ikke et fettfattig kosthold. • Tang er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, det samme er linfrø, valnøtter og rapsolje. • Mengden og typen fett i kosten har en betydelig innvirkning på helse og sykdomsutvikling. • Ulike matvarer gir ulike typer fett. Noen fettstoffer forbedrer helsen vår (omega-3 hjelper hjertet og hjernen) og noe er dårlig for helsen din (transfett øker risikofaktorene for hjertesykdom).