Chips er en matbit, helst veldig tynne skiver poteter eller andre rotgrønnsaker som deretter stekes i kokende olje, men i virkeligheten lages det ofte chips av et pulver som inneholder mye stivelse og MSG. Selv ekte potetgull kan ikke kalles et sunt produkt, og et produkt med smakforsterkere og en mistenkelig sammensetning har en skadelig effekt på kroppen.
Skaden av sjetonger på kroppen
Ifølge legenden ble chipsene oppfunnet av en indisk kokk George Crum, som jobbet på et amerikansk feriested på midten av 60 -tallet, og på grunn av en klage fra en velstående restaurantgjest om for tykke skiver pommes frites, kuttet han potetene så tykke som papir og stekte dem. Til hans overraskelse likte rikmannen og vennene hans en slik matbit. Snart ble chips signaturretten til dette etablissementet, og spredte seg senere til Amerika. På XNUMX -tallet på XX -tallet dukket det først opp chips i Sovjetunionen, men den innenlandske snacken slo ikke godt rot i befolkningen, og med Sovjetunionens sammenbrudd og utseendet til utenlandske chips, begynte de å nyte suksess . I dag er chips veldig populære i mange land i verden, de brukes som en matbit til øl eller som hurtigmat når du trenger en rask matbit.
Selv chips av høyeste kvalitet laget av hele poteter uten tilsetning av smaker, stivelse og andre stoffer er skadelige for kroppen på grunn av den store mengden kreftfremkallende stoffer som dannes ved steking i kokende olje. Det viktigste kreftfremkallende stoffet i chips er akrylamid, som ofte brukes mye og kan føre til kreft.
Den mest skadelige effekten av akrylamid på de kvinnelige reproduktive organene, forårsaker utseende av svulster
Så ekte potetgull er like ille som smultringer, pommes frites og annen frityrstekt mat. Og hvis du koker chips hjemme i ovnen eller mikrobølgeovnen, reduseres skaden fra dem betydelig, men de vil neppe gi noen fordeler. Derfor er det tilrådelig å bytte ut chipsene med brune brødkrutonger, tørket alene i ovnen.
Men chips produsert i industriell skala har en helt annen forberedelsesteknologi. For det første foretrekker de fleste produsenter å bruke vanlig mel blandet med stivelse i stedet for poteter. Videre tas stivelse som regel modifisert, laget av soyabønner. Faren for mennesker er ennå ikke nøyaktig bevist, men det er mange mistanker om skaden av dette produktet. Slik stivelse kan føre til diabetes og fedme. Melblandingen med stivelse blandes med syntetiske komponenter - forskjellige konserveringsmidler og smakstilsetninger, blant annet mononatriumglutamat.
Skaden av mononatriumglutamat er ikke bevist. Men takket være dens evne til å forbedre smaken på mat, begynner folk å spise mer junk food, noe som fører til forskjellige sykdommer.
Deretter stekes chipsen i billig olje-ikke i høy kvalitet, rik på vitaminer, men i dårlig raffinert palmeolje, noe som fører til en økning i kolesterolnivået i blodet og øker sannsynligheten for hjertesykdom. Og til slutt, under steking, endres oljen veldig sjelden, så kreftfremkallende stoffer akkumuleres i den i store mengder. Alle disse skadelige effektene er spesielt farlige for barn der kroppen akkurat dannes.