Innhold
Hermetisert kjøtt og grønnsaker er veldig forsiktige. Skremmekonserveringsmetoder har angivelig gått ut på dato produkter av laveste kvalitet og mange av mytene rundt produkter i langtidslagringsbokser.
Hermetisert mat er en kilde til konserveringsmidler.
Konserveringsmidler er ikke et synonym for skade. I naturen forlenger mange naturlige konserveringsmidler holdbarheten til produktene. Når det gjelder konserves, er deres friskhet gitt ved sterilisering. Kjøtt og fisk pakkes i krukker og forsegles, og steriliseres deretter. På grunn av høye temperaturer dør mikroorganismer. Saltede og syltede grønnsaker utsettes for samme prosess.
Litt annerledes med konserver av sild, egg, kondensert melk. De er også forseglet, men ikke sterilisert. For langtidsoppbevaring legger produsenter til konserveringsmidler, salt, sukker, honning, sitronsyre og så videre.
Hermetisert mat er ubrukelig.
Det antas at konserveringen fratar produktet alle vitaminer og mineraler, og maten blir tom og ubrukelig. Faktisk er bevaring lik andre typer matforedling, spesielt varme, når temperaturen bryter ned næringsstoffene. Og noen hermetikkvarer er enda sunnere enn ferske. For eksempel inneholder tomatpuré 36 ganger mer lykopen enn friske tomater. Syltetøyet har mye mer pektin enn ferske bær og frukt. Fisk med myke bein i hermetikk er en uunnværlig kilde til kalsium.
Hjemmelaget hermetisering er bedre.
Vi pleide å stole på kvaliteten på produktene vi dyrker selv. Imidlertid kan konserveringsprosessen teknisk sett ikke være bedre enn i et dedikert anlegg, der spesialutstyret gjør sterilisering.
Hermetisert mat er laget av avfall.
På grunn av manglende hermetikk utløpt i tider med mangel, ble slike myter født, angivelig, i hermetikk går foreldet og bortskjemt matavfall. Faktisk vil råvarer av lav kvalitet i konservering bli til grøt, og produsenter ønsker ikke å risikere omdømmet sitt. For hermetisering kjøper de de beste variantene av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Alle bedrifter, som produserer hermetikk, passerer den sertifiserte kvalitetskontrollen, og konkurranse tvinger bedrifter til å lage de beste kvalitetsproduktene.
Hermetisert mat er skadelig.
Den høye konsentrasjonen av salt og sukker hermetisert mat kan være helseskadelig og menneskelig. Ved å bruke hermetisk mat må du faktisk justere antall tilsetningsstoffer i den daglige menyen og ikke bruke hermetikk i store mengder.