Innhold
Vi har nylig fullført en av de største matforskningene. Det varte fra 1990 til 2017, og til sammen 130 forskere fra 40 land, som analyserte data om dietten til mennesker fra 195 land.
Og hvilke konklusjoner ble nådd av forskere? Disse konklusjonene kan trygt legges til grunn når vi planlegger ernæringen.
1. Underernæring er helseskadelig
Begrenset til hovedkomponentene i matpyramidemenyen dreper virkelig. Og er ikke tryggere enn røyking, høyt blodtrykk, fedme, høyt kolesterol og andre helserisikoer. Selv tykke mennesker som spiser variert og ikke begrenser seg, har alvorlige sjanser til å leve lenger enn tilhengere av restriktive dietter. For eksempel er fraværet i karbohydraters kosthold, spesielt fra fullkorn, ansvarlig for 1 dødsfall av 5.
I 2017 døde 10.9 millioner på grunn av underernæring, og røyking - 8 millioner. Dårlig ernæring fører til hjerte- og karsykdommer, diabetes og onkologi, som er de viktigste dødsårsakene.
Spis et variert og ikke misbruk monodieter.
2. “Hvit død” - ikke søt, men salt
Den viktigste dødsårsaken på grunn av spiseforstyrrelser er verken sukker og eller salt... Tross alt trenger folk ikke mer enn 3,000 mg om dagen, og det reelle masseforbruket er 3,600 mg. det meste av saltet kommer inn i kroppen fra bearbeidet og tilberedt mat. Så sjelden ser i noen av avdelingene for ferdigmat i supermarkeder og lager mat hjemme ofte alene.
3. Grunnlaget for matpyramiden - fullkorn
Hvis menyen inneholder lite fullkorn, lider den av menneskekroppen. Nødvendig mengde - 100-150 g per dag, og det virkelige forbruket er 29 g. … Fullkornsbrød og kornblandinger bør være grunnlaget for et sunt kosthold. Hovedårsaken til diettrelaterte dødsfall i land i det tidligere Sovjetunionen, utilstrekkelig forbruk av fullkorn.
4. Frukt om morgenen og kvelden
Underskuddet i fruktmenyen påvirker også helsen. Nødvendig mengde - 200-300 gram per dag (2-3 mellomstore epler), og reelt forbruk - 94 g (ett lite eple).
Kilde til sunne oljer og mange sporstoffer og vitaminer - det er alle slags nøtter og frø. Nødvendig mengde - 16 til 25 gram om dagen (et dusin halvdeler av en valnøtt), og reelt forbruk - mindre enn 3 gram (en og en halv halvdel av en valnøtt). Norm - en håndfull nøtter eller frø.
6. Grønnsaker som en base av en diett
Mennesket trenger mengden grønnsaker er 290-430 g per dag (5 til 7 mellomstore gulrøtter), og reelt forbruk er 190 g (3 mellomstore gulrøtter). Ikke vær redd for "stivelsesholdige" poteter og søte gulrøtter eller gresskar; spis det du liker. Alle grønnsakene er nyttige for å beskytte folk mot en tidlig død.