På den nylig avsluttede Vegetarfestivalen i San Francisco holdt plantematspesialist Dr. Milton Mills et foredrag for alle under den merkelige tittelen «The Large Intestine». Til å begynne med ble et uinteressant emne til en oppdagelse for flertallet av vegetarianere og kjøttetere tilstede.
Milton Mills begynte med å minne folk på forskjellen mellom plante- og animalsk mat. Animalsk mat består hovedsakelig av proteiner og fett, som lett tas opp av kroppen. animalsk mat INNEHOLDER IKKE FIBER. "Hva er så forferdelig her," vil mange tenke.
Plantemat består av karbohydrater, proteiner og fiber. Videre beviste Milton Mills konsekvent hvor viktig den siste komponenten er for menneskekroppen.
Hvor lenge holder maten seg i menneskekroppen? Fra 18 til 24 timer. La oss spore dens vei: 2-4 timer i magen (hvor maten er fuktet), deretter 2 timer i tynntarmen (hvor næringsstoffer trekkes ut klare for absorpsjon), og deretter resten av tiden – 12 timer – maten forblir i tykktarmen.
Hva skjer der?
Fiber er en grobunn for vekst av en vital bakterie - SYMBIOTISKE bakterier, fra tilstedeværelsen av denne bakterien i tykktarmen, viser det seg, HELSEN TIL KROPPEN VÅR AVHENGER.
Her er prosessene i tykktarmen som denne bakterien er ansvarlig for:
– produksjon av vitaminer
– produksjon av bioaktive fettsyrer med korte kjeder
– energiproduksjon
– stimulering av immunforsvaret
– forebygging av dannelsen av giftstoffer
Bioaktive short link fettsyrer er involvert både i prosessen med energiproduksjon og i andre prosesser som gunstig påvirker vår psykologi. I sin tur, hvis en person lever på standard amerikansk diett (forkortet som SAD, det samme ordet betyr "trist"), kan en diett med lite fiber ha en negativ effekt på humøret vårt og forårsake psykiske lidelser. Dette er en konsekvens av de giftige metabolske gjæringsprosessene til uvennlige bakterier og animalske proteinrester i tykktarmen.
Prosessen med fermentering av vennlige bakterier i tykktarmen hjelper produksjonen av PROPIONAT, som lar deg kontrollere blodsukkeret. En annen viktig handling produsert av gjæring av vennlige bakterier i tykktarmen er reduksjon av dårlige kolesterolnivåer. Mangelen på fiber i animalsk mat har allerede blitt bemerket av moderne medisin som et negativt og farlig fenomen for helsen. Så kjøttpakkeindustrien har svart på denne mangelen ved å produsere ulike preparater og ernæringsprodukter, fiberrike kosttilskudd designet for å kompensere for et ubalansert kosthold basert på animalske produkter. Disse midlene er mye annonsert i magasiner og på TV.
Dr. Mills trakk oppmerksomheten til det faktum at disse produktene ikke bare ikke er fullverdige erstatninger for fiberen som naturlig finnes i plantemat. De kan også forårsake en overbelastning av fiber i kroppen, noe som er nesten umulig ved direkte inntak av et fullverdig plantebasert kosthold. Det samme gjelder ulike biologisk aktive midler som f.eks «Activia»også mye annonsert. Legemidler av denne typen skaper visstnok et gunstig miljø i tarmene våre (dårlige gunstige bakterier på grunn av mangel på fiber i maten) og hjelper sunn fordøyelse. Dr. Mills sier det er latterlig. Kroppen vår vil skape et miljø for naturlig og sunn vekst av bakteriene den trenger hvis vi gir den sunn plantemat.
Et annet aspekt ved å kompensere for mangelen på fiber i den dyrerike standard menyen for mennesker, kalte Dr. Mills den populære praksisen med å bruke stoffet "Kolonik" for kolon rensing. Denne rensingen bidrar angivelig til å bli kvitt årevis med akkumulerte giftstoffer. Milton Mills understreket at fiberen som finnes i plantemat gir en naturlig kolonrens gjennom tilstedeværelsen av gunstige bakterier. Ytterligere rengjøringstrinn er ikke nødvendig.
Samtidig la legen til, ved å kvitte seg med negative giftstoffer i tykktarmen av "Colonic", bryter eller mister en person også et sunt lag med gunstige bakterier, noe som er veldig farlig for kroppen. Hvis en person fortsatt spiser hovedsakelig animalsk mat, vil Activia og Colonic ikke være nok for en normal rensing av tykktarmen. Snart vil han trenge mye mer seriøs hjelp.
Dr. Mills ga et diagram – hva truer mat, fattig på fiber. Oppkjøp:
— divertikulose
- hemoroider
– blindtarmbetennelse
– forstoppelse
Det øker også risikoen for sykdommer:
- tykktarmskreft
– diabetes
– prostatakreft og brystkreft
- hjerte-og karsykdommer
– psykiske lidelser
– Betennelse i tykktarmen.
Det finnes flere typer fiber. I utgangspunktet er det delt inn i to typer: vannløselig og uløselig. Løselig – ulike pektinstoffer. Uløselig er tilstede i grønnsaker, frukt, så vel som i hele uraffinerte og ublekede korn (ris, hvete). Kroppen trenger begge typer fiber like mye.
Derfor er et variert plantebasert kosthold en vesentlig forutsetning for å opprettholde menneskers helse. Fibergjæring i tykktarmen er en viktig og uunnværlig del av vår fysiologi.