Innhold
Mikroelementer (mikronæringsstoffer) er de viktigste stoffene som den vitale aktiviteten til organismer er avhengig av.
De er ikke en energikilde, men de er ansvarlige for livsviktige kjemiske reaksjoner. Nødvendig i svært små mengder (daglig hastighet måles i milli- og mikrogram, mindre enn 200 mg).
Hvis menneskekroppen blir utsatt for en grundig analyse, blir det klart: vi består av forskjellige typer kjemiske forbindelser, hvorav 30 er mikroelementer. De er ansvarlige for optimal funksjon av menneskekroppen, og deres mangel har en ekstremt negativ innvirkning på helsen til voksne og utviklingen av barn.
Mikronæringsstoffer: hva er
Gruppen av mikronæringsstoffer i vitenskapen er vanligvis delt inn i 2 kategorier: essensielle stoffer (vitale); betinget essensielt (viktig for kroppen, men er sjelden mangelvare).
Essensielle mikrostoffer er: jern (Fe); kobber (Cu); jod (I); sink (Zn); kobolt (Co); krom (Cr); molybden (Mo); selen (Se); Mangan (Mn).
Betinget essensielle mikronæringsstoffer: bor (B); brom (Br); fluor (F); litium (Li); nikkel (Ni); silisium (Si); vanadium (V).
I følge en annen klassifisering er sporstoffer delt inn i 3 kategorier:
- stabile elementer: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (i en mengde på ca. 0,05%);
- 20 grunnstoffer som er tilstede i konsentrasjoner under 0,001 %;
- en undergruppe av forurensninger hvis stabile overskudd fører til sykdommer (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
Bruk av sporstoffer for mennesker
Nesten alle biokjemiske prosesser er avhengig av balansen av sporstoffer. Og selv om deres nødvendige mengde bestemmes av mikrogram, er rollen til disse næringsstoffene enorm. Spesielt avhenger den kvalitative prosessen med metabolisme, syntesen av enzymer, hormoner og vitaminer i kroppen av mikroelementer. Disse mikrostoffene styrker immunsystemet, fremmer hematopoiesis, riktig utvikling og vekst av beinvev. Balansen mellom alkalier og syrer, ytelsen til reproduksjonssystemet avhenger av dem. På cellenivå støtter de funksjonaliteten til membraner; i vev bidrar de til oksygenutveksling.
Forskere sier at den kjemiske sammensetningen av væsken i cellene i menneskekroppen ligner formelen for sjøvann i den forhistoriske epoken. Dette oppnås ved å kombinere viktige sporstoffer. Og når kroppen mangler et eller annet stoff, begynner den å "suge" dem ut av seg selv (fra vevet der næringsstoffer har samlet seg).
Mangel på mikronæringsstoffer og overdose
Enhver disharmoni av sporstoffer er nesten alltid utviklingen av mange sykdommer og patologiske endringer i kroppen.
Og som noen studier viser, diagnostiseres en ubalanse av mikrostoffer av varierende intensitet hos hver tredje innbygger på planeten.
Blant årsakene som forårsaker mangel eller overflod av nyttige elementer, er oftest:
- dårlig økologi;
- psykisk stress, stressende situasjoner;
- dårlig ernæring;
- langvarig bruk av visse legemidler.
For å forstå hvilke sporelementer som mangler for en person, og også for å finne ut det nøyaktige nivået av mangel kan bare gjøres i en laboratoriesetting ved å donere blod for biokjemisk analyse. Men ubalansen av næringsstoffer kan også vurderes for noen ytre tegn.
Mest sannsynlig opplever en person mangel på næringsstoffer hvis:
- ofte utsatt for virussykdommer;
- åpenbare tegn på svekket immunitet;
- forverret tilstand av hår, negler, hud (akne, utslett);
- ble irritabel, utsatt for depresjon.
Mangel på mikronæringsstoffer
I tillegg, ved å nøye analysere helsetilstanden din, selv uten laboratorietester, kan du noen ganger bestemme hvilket mikronæringsstoff kroppen trenger, som den mangler for tiden:
- Overvekt – mangel på stoffer som krom, sink, mangan.
- Fordøyelsesproblemer - mangel på sink, krom.
- Dysbakteriose – ikke nok sink.
- Matallergi - Sinkmangel.
- Prostata dysfunksjon - Sinkmangel.
- Økt plasmasukker - mangel på magnesium, krom, mangan, sink.
- Sprø negler – ikke nok silisium og selen.
- Langsom vekst av negler og hår – reduserte nivåer av selen, sink, magnesium, silisium.
- Håret faller av – silisium, selen, sink er mangelfullt.
- Brune flekker på huden - mangel på kobber, mangan, selen.
- Irritasjoner og betennelser i huden - et signal om mangel på sink, selen, silisium.
- Akne er en mangel på krom, selen, sink.
- Allergisk utslett – ikke nok selen eller sink.
Forresten, et interessant faktum angående hår. Det er ved deres struktur at det er lettest å bestemme mangelen på sporstoffer. Vanligvis er 20 til 30 mikroorganismer representert i håret, mens en blod- eller urinprøve vil vise nivået av ikke mer enn 10 næringsstoffer i kroppen.
Hvordan holde balansen
Det er flere regler for å gjenopprette balansen av sporstoffer. Det er ikke noe komplisert eller nytt i dem, men i den moderne livsrytmen glemmer vi noen ganger disse legenes råd.
Først av alt er det viktig å overvåke helsen til nervesystemet, regelmessig besøke frisk luft og spise riktig.
Tross alt er den beste kilden til de fleste sporstoffer naturlig økologisk mat.
Forresten, hvis vi snakker om matkilder, så finnes mest av alle mikrostoffer i plantemat. Lederen blant animalske produkter kan kalles melk, der det er 22 sporelementer. I mellomtiden er konsentrasjonen av næringsstoffer i den så lav at det ikke er nødvendig å snakke om melk som et produkt som er i stand til å sikre en balanse mellom stoffer. Derfor insisterer ernæringsfysiologer på viktigheten av et balansert og variert kosthold.
Men ifølge biologer vil det være en feil å tro at for eksempel alle tomater i verden har et identisk sett med mikroelementer. Og selv om produktet inneholder de samme næringsstoffene, kan mengden deres variere betydelig. Disse indikatorene påvirkes av jordkvalitet, plantevariasjon og nedbørsfrekvens. Noen ganger kan til og med grønnsaker av samme sort, samlet fra samme seng, variere betydelig i deres kjemiske sammensetning.
Årsaker til mangel på mikronæringsstoffer:
- dårlig økologi, som påvirker mineral-saltsammensetningen av vann;
- feil varmebehandling av produkter (fører til nesten 100 prosent tap av næringsstoffer);
- sykdommer i fordøyelsessystemet (forstyrrer riktig absorpsjon av mikroorganismer);
- dårlig ernæring (mono-dietter).
| Mikroelement | Fordeler for kroppen | Konsekvenser av underskuddet | Kilder til |
|---|---|---|---|
| maskinvare | Det er nødvendig for blodsirkulasjonen og opprettholde helsen til nervesystemet. | Anemi. | Oksekjøtt, lever, fiskerogn, epler, bokhvete, frokostblandinger, fersken, aprikoser, blåbær. |
| Kobber | Fremmer dannelsen av røde blodpartikler, absorpsjon av jern, opprettholder hudens elastisitet. | Anemi, pigmentering på huden, psykiske lidelser, patologisk reduksjon i kroppstemperatur. | Sjømat, nøtter. |
| sink | Det er viktig for produksjonen av insulin, tar del i syntesen av hormoner, styrker immunforsvaret. | Redusert immunitet, utvikling av depresjon, hårtap. | Bokhvete, nøtter, frokostblandinger, frø (gresskar), bønner, bananer. |
| Jod | Støtter funksjonen til skjoldbruskkjertelen og nervecellene, et antimikrobielt stoff. | Struma, forsinket utvikling (mental) hos barn. | Tang, valnøtter. |
| Mangan | Fremmer utveksling av fettsyrer, regulerer kolesterol. | Aterosklerose, økt kolesterol. | Nøtter, bønner, frokostblandinger. |
| Kobolt | Det aktiverer produksjonen av insulin, fremmer dannelsen av proteiner. | Feil metabolisme. | Jordbær, markjordbær, belgfrukter, rødbeter. |
| Selen | Antioksidant, hindrer utvikling av kreftceller, forsinker aldring, styrker immunforsvaret. | Kortpustethet, arytmi, svekket immunitet, hyppige infeksjonssykdommer. | Sjømat, sopp, forskjellige druer. |
| Fluor | Styrker bein, tenner, støtter emaljehelsen. | Fluorose, tannkjøtt og tannsykdommer. | All vegetarmat, vann. |
| Chrome | Deltar i bearbeiding av karbohydrater og produksjon av insulin. | Økt blodsukker, utvikling av diabetes, feil absorpsjon av glukose. | Sopp, hele korn. |
| Molybden | Det aktiverer stoffskiftet, fremmer lipidnedbrytning. | Nedsatt metabolisme, funksjonsfeil i fordøyelsessystemet. | Spinat, ulike varianter av kål, solbær, stikkelsbær. |
| Brom | Den har beroligende egenskaper, styrker kroppen med kardiovaskulære, gastrointestinale sykdommer, lindrer kramper. | Nedsatt vekst hos barn, redusert hemoglobin, søvnløshet, spontanaborter i ulike stadier av svangerskapet. | Nøtter, belgfrukter, frokostblandinger, tang, sjøfisk. |
Sporelementer er essensielle næringsstoffer for mennesker. De metabolske prosessene, utviklingen og veksten av barnet, funksjonen til alle systemer (inkludert reproduktive), opprettholdelse av helse og immunitet avhenger av dem. Og siden kroppen ikke er i stand til å syntetisere mikronæringsstoffer på egen hånd, er det viktig å ta vare på et rasjonelt og balansert kosthold for å fylle på forsyningen av nødvendige elementer daglig.