Innhold
Glatt svart trøffel (Tuber macrosporum)
- Avdeling: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underavdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Underklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Tuberaceae (trøffel)
- Slekt: Knoll (trøffel)
- Type: Tuber macrosporum (glatt svart trøffel)
- Knoll makrosporum;
- Svart trøffel
Glatt svart trøffel (Tuber macrosporum) er en soppart som tilhører trøffelfamilien og slekten trøffel.
Ekstern beskrivelse
Fruktkroppen til den glatte svarte trøffelen er preget av en rødlig-svart farge, ofte til svart. Soppkjøtt er mørkebrunt i fargen, og hvite striper er nesten alltid synlige på det. Det viktigste kjennetegnet til den svarte glatte trøffelen (Tuber macrosporum) er en perfekt glatt overflate.
Grebe sesong og habitat
Aktiv frukting av den glatte svarte trøffelen skjer i løpet av tidlig høst (september) og før begynnelsen av vinteren (desember). Du kan møte denne varianten av trøffel hovedsakelig i Italia.
Spisbarhet
Betinget spiselig.
Lignende typer og forskjeller fra dem
Utad er den glatte svarte trøffelen (Tuber macrosporum) ikke lik andre varianter av denne soppen, men i aroma og smak kan den minne om en liten hvit trøffel. Riktignok har sistnevnte en skarpere lukt enn den glatte svarte trøffelen.
Sommertrøffel (Tuber aestivum) minner også litt om en svart glatt trøffel. Riktignok er aromaen mindre uttalt, og kjøttet er preget av en lysere nyanse. Vintertrøffelen (Tuber brumale), i motsetning til den glatte svarte trøffelen, finnes bare i de nordlige delene av området.