Det viktigste for helsen om vinteren er vitaminer: A, vitaminer fra gruppe B, samt E, C og P.
1. Mange har hørt at om vinteren er det nødvendig å ta vitamin C, men de fleste glemmer det «før den første forkjølelsen». Og selv om "heste"-dosen av vitamin C virkelig hjelper deg raskt på beina igjen, er det mye mer behagelig enn å komme seg raskt - bare ikke bli syk! Ordet "antioksidant" er mote i disse dager, men av en eller annen grunn ser det noen ganger ut til at det er en ingrediens i noen eksotiske og dyre frukter og grønnsaker. Men nei, vitamin C er også en kraftig antioksidant, ikke verre enn andre, og også en immunmodulator: den beskytter mot forkjølelse og for tidlig aldring av kroppen. Så åpenbart, kjent – og så effektivt!
HVOR FINNES DU:
Å ta bakgrunnsdoser av vitamin C i tabletter eller sugetabletter daglig (vanligvis 75-90 mg anbefales) er vanlig, men 100 % riktige råd for hele vinteren! Hvis du av en eller annen grunn er "mot piller" - er det ingen som gidder å drikke nyper daglig eller bare spise frisk frukt og grønnsaker rike på dette vitaminet.
1. Nype (tørket) – 1200 mg;
2. Søt pepper (rød), fersk – 470 mg;
3. Rosenkål (fersk) – 120 mg;
4. Dill, cheremsha (grønt) - 100 mg;
5. Kiwi (frisk frukt, fruktkjøtt) – 71-92 mg.
En velkjent kilde til vitamin C, appelsiner inneholder omtrent 60 mg av vitaminet per 100 g produkt. Ikke så mye, men det er lett å beregne at 200 g appelsiner per dag mer enn dekker det daglige behovet til en voksen for dette viktige vitaminet! Det er enkelt, raskt, og du har råd til det.
Vitamin C er også ganske tilgjengelig i disse dager i form av tabletter eller tyggbare pastiller, men hentet ikke "fra et reagensrør", men fra frukt og grønnsaker.
2. Vitaminer i gruppe B hjelper ikke bare fra "kulden" på leppene, men har også en gunstig effekt på nervesystemet og metabolske prosesser, opprettholder mannlig styrke i god stand, og er spesielt nyttig om vinteren – fordi. forhindre forkjølelse! For dette kan B-vitaminer kalles de nest viktigste etter vitamin C. I tillegg – selv om dette er et langt og allment kjent faktum – glemmer vi fortsatt ikke at vitamin B12 er kritisk viktig for veganere og vegetarianere for å opprettholde blodhelsen.
HVOR FINNES DU:
Tilskudd med B-vitaminer er lett å få, både «grossist og detaljhandel», altså både individuelt og som gruppe. Vitaminer B1, B6, B9 (samt PP, C og andre nyttige stoffer) finnes i valnøtter, normen er 3 hele valnøtter per dag for en voksen (det er bedre å kjøpe skrellet, i skall: det er tryggere og mer hygienisk). Ingefær inneholder ikke bare vitamin B9, men varmer også om vinteren: du kan kjøpe en frisk rot og gni den inn i drinker (alkoholfri gløgg, te, ingefær med sitron osv.), samt legge den til mat (for for eksempel i retter som "sabzhi" og "karri").
3. Fra moderne reklamefilmer kan man feilaktig konkludere med det vitamin E (tokoferol) er nyttig spesielt for huden, tk. angivelig "hindrer hennes aldring" og så videre og så videre. Dette er ikke langt fra sannheten, men det viktigste å vite om vinteren er at vitamin E beskytter hele kroppen mot forkjølelse og infeksjoner! Dette skyldes dens antioksidanteffekt på cellemembraner: det forbedrer opptaket av oksygen i cellene, gjør at cellene "puster" bedre.
1. Mandler – 24.6 mg;
2. Hasselnøtt * – 24 mg;
3. Peanøtter* – 10.1 mg;
4. Pistasjnøtter* – 6 mg;
5. Cashew* – 5.6 mg.
*Nøtter (unntatt mandler) kan bløtlegges over natten for bedre absorpsjon og deretter males til en pasta med en blender. Kan legges til smoothies!
Forresten, fisk og sjømat inneholder mye mindre (mindre enn 2 mg100 g) mengde vitamin E enn nøtter.
4. vitamin P (det kalles også "rutin", eller referert til med det vanlige navnet "bioflavonoider") - er også veldig nyttig, og deltar også i reaksjonene av oksidasjon og reduksjon av celler. Dessuten, hvis du ofte får neseblod om vinteren, er regelmessig inntak av normale doser vitamin P den riktige løsningen på dette ubehagelige problemet.
1. Friske sitrusfrukter (spesielt det hvite laget av skallet og interlobulære deler. Det er mye bevis på at sitrusskall, men vertinnen må også huske at frukt ofte behandles med giftige kjemikalier under lagring!);
2. Blåbær, bringebær, bjørnebær, solbær, kirsebær, chokebær (bær om vinteren må tas tørket, eller "sjokkindustriell" frysing. Dessverre, selv med husholdnings "hjemme" frysing, er vitamin P helt tapt fra bær);
3. Nype avkok;
4. Grønn te (og naturlig kaffe);
5. Grønn bladsalat.
Den nøyaktige mengden vitamin P er noen ganger vanskelig å fastslå, og normen er ikke formelt fastsatt (selv om det antas at det er et sted i området 25-50 mg i hovedsak for en voksen).
Fra grønnsaker er det mye P-vitamin i kål, tomater og persille. Og også en betydelig mengde av det er inneholdt i bokhvete (det er bedre å konsumere grønn "rå mat" - bare bløtlegg den i vann over natten). Under varmebehandling går en betydelig del av vitamin P tapt, derfor er det "vennlig" for råmatister, og for de som spiser frisk frukt, inkl. sitrus.
Som du allerede har forstått fra dette materialet, er det om vinteren viktig ikke bare å kle seg godt og drikke varmt vann, urteinfusjoner, nyper og varme (men ikke sterke!) drikker, men også å spise mat rik på vitaminer. Og dette er på ingen måte kokte poteter ris grønnsaker, men for det meste – likevel vår favoritt frisk frukt, urter og grønnsaker. Vær sunn!