Kanskje de raskeste endringene skjer bak baren. Det er ikke i trenden å drikke Margarita fra år til år, det er fasjonabelt å eksperimentere og ikke være redd for ny smak.
Håndverksøl er en fortsettelse av moten de siste årene. Produksjonen av håndverksdrikker er doblet siden 2017.
Den siste trenden er å blande tilsynelatende inkompatible ingredienser i ett glass. For eksempel en duett med vin og øl.
Georgiske viner er i går. I dag er sicilianske drinker med en spesiell aroma og friskhet på moten.
I barer kan du finne tilsetningsstoffer i cocktailer som stekte druer, tørkede saltede bananer, røkt tomater, rød paprika, erter, mais og til og med saltlake.
En annen nyhet er cocktailer basert på gjærede drinker - kombucha, kokosnøtt kefir eller ingefærøl. Og blandes også med vegetabilsk fett og peanøttsmør - deilig og kaloririk.
I stedet for vanlig vin og ost, serveres uventede produkter med alkoholholdige drikker. Du vil for eksempel få tilbud om østers med gin, og pommes frites med sherry. Generelt øker antallet originale snacks og originale oppskrifter dramatisk.
For øvrig er det fasjonabelt å servere snacks ikke atskilt fra cocktailer, men å stramme dem på spyd og sette dem direkte i et glass drinker.