"For mye sukker i blodet, mangel på vitaminer (B, D), fettsyrer og aminosyrer har konsekvenser for sinnet", begynner Laëtitia Willerval, kostholdsekspert.
Velvære vitaminer
Viktig for velvære, B-vitaminer finnes i mange matvarer. Grønne grønnsaker (kål osv.) er rike på B9. Fisk og egg i B12. De vitamin B6, som spiller en viktig rolle i syntesen av visse nevrotransmittere (melatonin, serotonin, dopamin), finnes i fet fisk og hvitt kjøtt. "Skallet på poteter er også fullpakket med vitaminer. Det er derfor vi velger dem filmer », råder spesialisten.
Kjøtt, fisk, grønne grønnsaker, frukt, ost … Varier kostholdet ditt så mye som mulig. "Du burde vite det protein (egg, fisk, kjøtt, belgfrukter) inneholder essensielle aminosyrer, som tryptofan. Disse hjelper kroppen til å produsere de berømte nevrotransmitterne for godt humør (serotonin, dopamin, etc.) ”, fortsetter spesialisten.
En annen alliert: den magnesium. Fullkorn, linser og sjokolade inneholder det. "For å "mate" velværehormonene trenger vi også vitamin D (i eggeplommer og fet fisk), sier Willerval. Velg mat som inneholder hel stivelse som bremser opptaket av sukker og jager bort dysterhet!
Se opp for sukker ! Sjokoladebarer eller søtsaker skaper en reaktiv hypoglykemi som fremmer irritabilitet … Unngå brus, altfor søte fruktjuicer, godteri …
sardiner
Denne lille fisken er rik på omega 3. Disse gode fettsyrene hjelper kroppen til å produsere serotonin og melatonin. Den inneholder også vitamin D og magnesium. Spis hermetiske eller grillede sardiner (vær forsiktig med overkoking for ikke å miste fordelene).
Egg
De er fulle av protein som inneholder aminosyrer som er essensielle for vårt velvære. Men også vitamin D, B12 og omega 3. Behold eggeplommen væske (posjert, kalv, kokt egg). Næringsstoffene i egget vil dermed bli bedre absorbert av kroppen. Foretrekker selvfølgelig økologiske egg
fordi hønene fôres (blant annet) med linfrø.
Objektiver
Linser, disse superbelgfruktene, er gode proteinkilde, magnesium og vitamin B9. Bløtlegg dem i 1 eller 2 timer, og skyll dem før du putrer dem med urter og aromater. Unngå å kjøpe ferdigkokte linser i forberedelsene. Disse er fetere og derfor tyngre å fordøye.
Mandler og valnøtter
Oljefrøene er ikke ferdige med å imponere oss. De lar deg fylle på med magnesium (for å regulere stress) og omega 3. I sortering, bit dem blandet med rosiner, for eksempel. Og husk å legge dem til forberedelsene dine kaker inn pulver eller knust.
Beaufort
bro ost inneholder tryptofan, men spesielt de med en hard pasta, som for eksempel Beaufort. Det fremmer produksjonen avvelværehormoner. Legg den på brettet, la barna oppdage den og ikke nøl med å gratinere den i skiver på vinterrettene dine.
Brokkoli
Grønnsaker som tilhører korsblomstfamilien vil gjøre deg i godt humør! Vitaminer B9, B6, C og magnesium... Dette er konsentrater av fordeler. For å bevare næringsstoffene deres, damp brokkolien din og server den som en salat med raps- eller olivenolje.
Sjokoladen
Mørk, med minst 70 % kakao, inneholder den magnesium. Og magnesium inneholder tryptofan, forløperen til serotonin. Så tillat deg selv en firkant sjokolade på slutten av måltidene i stedet for en altfor søt dessert. For barn er det tilbake til den gammeldagse snacksen. Et stykke brød
med frokostblandinger toppet med 2 ruter sjokolade, er det ideelt.
“Lenge leve salatene til lunsj!”
Gravid, jeg må ta hensyn til vektøkningen min, jeg velger salater til lunsj, hvis de er grådige! En Cæsarsalat, pyntet med sjenerøse biter av gylden kylling... Dette er nok til å skjemme bort hjertet mitt og gi meg energi til ettermiddagen! ",
Aurélie
Finn artikkelen vår