Ikke alle av dem er produsert av kroppen, og på samme tid, for å jobbe kompetent uten dem, kan ikke kroppen heller - at de ikke er lette, disse essensielle aminosyrene. De må nødvendigvis være til stede i dietten.
Aminosyre mangel kan forårsake depresjon av hjernefunksjonen hos barn, immunforsvaret, tarmene og fordøyelseskanalen. Tegn på mangel på aminosyrer - hyppig ødem, veksthemming, underutviklede muskler, tynt og sprøtt hår, nervøsitet, forvirring.
Det er viktig å gå inn i kostholdet til sure vegetarianere fordi ikke alle vegetabilske matvarer inneholder dem. Noen ingredienser har et komplett sett med syrer; det er viktig å kombinere dem ordentlig: mais og bønner, soyabønner og ris, røde bønner og ris.
Alle de essensielle aminosyrene er kjøtt. Planteprodukter bør du se etter de beste kombinasjonene derav.
- Leucine
Leucin er nødvendig for å stimulere musklene; det regulerer også blodsukkeret, forhindrer depresjon og virker riktig på hjernen og nervesystemet. Leucine er i avokado, erter, ris, solsikkefrø, tang, sesam, soya, bønner, brønnkarse salat, fiken, rosiner, dadler, blåbær, epler, oliven, banan og gresskar.
- Isoleucine
Denne syren bidrar til å produsere hemoglobin og inneholder rug, cashewnøtter, havre, soyabønner, linser, blåbær, brun ris, kål, sesamfrø, solsikkefrø, spinat. Samt i bønner, gresskar, tyttebær, epler, kiwi.
- Tryptofan
Tryptofan slapper av på nervesystemet og hvordan søvn spiller en viktig rolle i en persons liv. Denne syren fremmer produksjonen av serotonin og bidrar til å redusere stress og angst. Tryptofans kilde: havre, fiken, tofu, spinat, brønnkarse, sopp, greener, tang, soyabønner, gresskar, erter, søte poteter og pepper, persille, bønner, asparges, courgette, avokado, selleri, løk, gulrot, epler, appelsiner , bananer, quinoa, linser.
- Metionin
Denne syren er viktig for riktig dannelse av brusk og muskelvev. Takket være henne er det en fornyelse av cellene og metabolismen av svovel. Leddgikt er en av konsekvensene av mangelen på metionin og dårlig sårheling. Metionin i mange vegetabilske oljer, solsikkefrø, chia, havre, paranøtter, tang, ris, hvete, belgfrukter, fiken, kakao, løk og rosiner.
- Lysine
Lysin er involvert i karnitinproduksjon, som senker kolesterol, hjelper til med absorpsjon av kalsium og er involvert i kollagenproduksjon. Kildene til denne essensielle syren: bønner, avokado, linser, brønnkarse, kikerter, chia, spirulina, soya, persille, mandler, cashewnøtter.
- Fenylalanin
Fenylalanin omdannes til en annen aminosyre - tyrosin, og hun regulerer i sin tur produksjonen av hormoner i kroppen. Mangel på fenylalanin har en betydelig innvirkning på menneskers helse og fører til undertrykkelse av alle. Se etter det i spirulina, tang, bønner, gresskar, ris, peanøtter, avokado, mandler, fiken, bær, oliven og urter.
- Treonin
Denne syren påvirker i stor grad immunforsvaret og nervesystemets tilstand, regulerer energiproduksjonen og veksten av nye celler. Kilder til treonin: brønnkarse, sesamfrø, spirulina, urter, mandler, vegetabilsk olje, melk, soyabønner, solsikke, avokado, fiken, rosiner, quinoa og hvete (spiret korn).
- Histidin
En annen syre, som ikke kan klare seg uten muskler og hjerne. Mangel på histidin påvirker sexlivet til menn, kan utløse utvikling av døvhet, leddgikt og øker risikoen for AIDS. Histidin inneholder mais, ris, poteter, hvete, bokhvete, tang, bønner, melon, blomkål.
- Valin
På grunn av dette vil en aminosyre i musklene vokse og komme seg etter en hard trening. For å gjøre dette, spis bønner, soya, spinat, bønner, brokkoli, peanøtter, avokado, epler, fiken, fullkorn, spiret korn, tranebær, appelsiner, blåbær og aprikoser.