Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteiner | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| Fett | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| karbohydrater | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| Kostholdsfiber | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| Vann | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| Aske | 0.47 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 79 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Svovel, S | 119.8 mg | 1000 mg | 12% | 3.3% | 835 g |
| Fosfor, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 11% | 253 g |
| Kobber, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| Selen, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| Sink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 2% | 1412 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.31 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.416 g | ~ | |||
| valin | 0.502 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.444 g | ~ | |||
| leucine | 0.828 g | ~ | |||
| lysin | 0.231 g | ~ | |||
| metionin | 0.21 g | ~ | |||
| treonin | 0.32 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.139 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.591 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.366 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.484 g | ~ | |||
| glysin | 0.41 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 4.198 g | ~ | |||
| Proline | 1.409 g | ~ | |||
| serin | 0.58 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.328 g | ~ | |||
| cystein | 0.269 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.244 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.218 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.727 g | fra 11.2 til 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.685 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.043 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.685 g | fra 4.7 til 16.8 | 14.6% | 4% |
Energiverdien er 361 kcal.
- kopp usiftet, dyppet = 137 g (494.6 kCal)
Hvetemel, bakeri, ufortifisert rik på vitaminer og mineraler som: fosfor - 12,1%, mangan - 39,6%, kobber - 18,2%, selen - 72,2%
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 361 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Hvetemel, bakeri, ikke -befestet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hvetemel, bakeri, ikke -befestet